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Aragón Hoy

“Aragon es líder a nivel mundial en producción de trufa, ferias como esta nos ayudan a descubrir el trabajo de los truficultores aragoneses”, con estas palabras inauguraba el consejero Angel Samper, la primera de las ferias con productores del 2024

Fecha de inicio: 25/11/2023 
Fecha de finalización: 25/11/2023
Lugar: Centro de Mayores Tarazona

Programa

10 a 14.00 h. Mercado de la trufa negra. Venta de Tuber melanosporum de la provincia de Zaragoza

11.00 h. a 11.45 h.  Todo lo que quisiste saber de la trufa y nunca te arreviste a preguntar. Pedro Marco y Eva Tejedor, investigadores del Grupo de Truficultura del CITA

12.00 h. a  12.45 h. Charla  La trufa negra en la cocina. María Jesús Blanco, especialista en trufa negra y productos trufados.

12.00 h. a 14.00 h. Tapas y platos con trufa negra.

Fecha de inicio: 11/11/2023 
Fecha de finalización: 11/11/2023
Lugar: Salón de actos del recinto ferial de Calamocha

Programa

10 a 11.30 h. Ponencia de Sergi García Barreda, investigador del departamento de Ciencia Vegetal

11.30 a 12.00 h. Descanso café

12.00 a 13.00 h.  Mesa redonda ruegos y preguntas

Inscripción:asociacion@jovenestruficultores.es

50 plazas

Socios Gratis

No socios: 50 €

Aragón Hoy

Samper visitará por la tarde la sede de Caja Rural de Teruel. La reunión con los profesionales del sector se produce dentro de los encuentros que Samper está realizando con agricultores, ganaderos e industria agroalimentaria aragonesa

Fecha de inicio: 11/11/2023 
Fecha de finalización: 11/11/2023
Lugar: Salón de actos del recinto ferial de Calamocha

Programa

10 a 11.30 h. Ponencia de Sergi García Barreda, investigador del departamento de Ciencia Vegetal

11.30 a 12.00 h. Descanso café

12.00 a 13.00 h.  Mesa redonda ruegos y preguntas

Inscripción:asociacion@jovenestruficultores.es

50 plazas

Socios Gratis

No socios: 50 €

Charla, el lunes 16 de octubre a las 19.00 h en la sala de exposiciones de la Casa Consistorial de Binéfar, sobre el cultivo y consumo de trufas, que impartirá Pedro Marco, investigador del  departamento de Ciencia Vegetal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).

Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Binéfar, con la colaboración del Grupo Micológico Binéfar y la Diputación Provincial de Huesca que ha subvencionado el 80 por ciento del coste de la actividad.

Campocyl

Este año se publicará una nueva convocatoria de ayudas, que financiará el 65% de la inversión y que incluirá la novedad de una prima para el mantenimiento de la plantación durante los primeros cinco años

Trufa-te, la jornada festiva y de degustación de la trufa tuber melanosporum, está lista para celebrar su décimo cuarta edición. El próximo 5 de marzo, Sariñena se convertirá en el nuevo destino de esta ruta itinerante del diamante negro, que ya ha echado raíces en tierras altoaragonesas como gran escaparate de la trufa negra en la provincia.

En esta ocasión, será la plaza Estatuto de Aragón de Sariñena, conocida en la localidad como plaza Villanueva, a partir de las 12.00 horas con degustaciones populares hasta fin de existencias. Se congrega a los invitados para saborear un total de 8.000 tapas elaboradas, como no, con uno de los productos más selectos de la cocina que requiere de mimo y formación para sacarle todo el provecho. En concreto, el menú degustación de trufa-te ofrecerá primeros, segundos y postres a base de trufa, y será elaborado por ocho establecimientos locales.

El reto para sus fogones será elaborar 1.000 ejemplares cada establecimiento. El precio al que se servirán será muy asequible con 3,5 euros que incluye la degustación de dos tapas y una bebida.

Se puede decir que trufa-te ha echado raíces en tierras altoaragonesas al llegar a su décima cuarta edición. Desde 2008 es el gran escaparate de la trufa negra en la provincia, de forma itinerante ya ha recorrido Huesca, Barbastro, Aínsa, Graus, Tamarite de Litera, Sabiñánigo, Binéfar, Fraga, Monzón , Jaca y Boltaña.

DpHuesca

Trufa-te, la jornada festiva y de degustación de la trufa tuber melanosporum, está lista para celebrar su décimo cuarta edición. El próximo 5 de marzo, Sariñena se convertirá en el nuevo destino de esta ruta itinerante del diamante negro, que ya ha echado raíces en tierras altoaragonesas como gran escaparate de la trufa negra en la provincia. 

Comenzamos la formación con un gran curso dirigido a los truficultores, para ello contamos con dos de las personas referentes en investigación e innovación en truficultura; Mónica Sánchez , bióloga y directora de Micología Forestal & Aplicada y Marcos Morcillo, biólogo y CEO de Micología Forestal & y Aplicada.

Igastro Aragón

Expertos nacionales e internacionales han puesto de manifiesto, en el foro técnico de Daroca, la importancia de la tradición y la transmisión de conocimiento a futuras generaciones

Aragón Hoy

Las investigadoras Carolina Barroetaveña, de Argentina; Zaklina Marjanovic, de Serbia; y Eva Gómez y Eva Tejedor, de España, explican en unas jornadas celebradas en el centro de investigación aragonés las actividades de intercambio científico que han llevado a cabo en los últimos tres años

DPZ

El evento tendrá lugar este fin de semana, 11 y 12 de febrero, entre Daroca y Orcajo. La programación cuenta con importantes actos como el concurso nacional de caza de trufa.

Las Jornadas de la trufa negra Comarca de Daroca celebran este año su quinta edición los días 11 y 12 de febrero en las localidades de Daroca y Orcajo.

El evento se organiza desde el año 2018 y está dedicado íntegramente al conocimiento, difusión y comercialización de la Tuber melanosporum. Se trata del primer foro técnico de la trufa negra que se organiza en la comunidad aragonesa y en él se dan a conocer los avances en el cultivo y la producción a través de investigadores y profesionales del sector. 

Durante el fin de semana podrás degustar elaboraciones hechas con trufa en bares y restaurantes de la comarca.

También habrá un punto de venta directo al público de trufa y numerosas actividades como talleres, mesas redondas, concurso de perros truferos, etc.

Sigue toda la actualidad de las jornadas en Facebook Turismo Comarca de Daroca.

La Comarca Campo de Daroca retoma la celebración de sus jornadas de la trufa negra, tras el parón obligado del año pasado. Un evento, que se organiza desde el año 2018, dedicado íntegramente al conocimiento, difusión y comercialización de la Tuber melanosporum.

Se trata de un foro técnico de la trufa negra, el primero que hay en la comunidad aragonesa, donde se dan a conocer, entre otras cuestiones, los avances en el cultivo y la producción, a través de investigadores y profesionales del sector. Este año, las jornadas, que vuelven a estar incluidas dentro del calendario de trufiturismo de la Diputación de Zaragoza, celebran su cuarta edición el 12 y 13 de febrero, en las localidades de Daroca y Mainar.

Durante el fin de semana podrás degustar elaboraciones hechas con trufa en bares y restaurantes.

También habrá un punto de venta directo al público de trufa y numerosas actividades como talleres, mesas redondas, concurso de perros truferos, etc.

PROGRAMA COMPLETO de las jornadas

Facebook Turismo Comarca de Daroca

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La VI edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo se ha celebrado este fin de semana, 14 y 15 de enero con la asistencia de mas de 5000 personas llegadas desde diferentes puntos de Aragón y provincias limítrofes, como Soria.

Con la presencia ya confirmada de una treintena de expositores, la feria mantendrá su esquema de años anteriores, con numerosas actividades además de las propias de la feria en sí. Charlas para profesionales, maridaje con tapas trufadas y vino, talleres para niños, oferta de tapas trufadas y también platos trufados, gracias a la presencia de dos gastronetas.

Se celebrará el concurso de trufas que premia, respectivamente, aspecto, aroma y peso. Todas ellas, serán subastadas como el año pasado. Una edición donde la trufa más grande, de 500 gramos, alcanzó un valor de 2.000 euros y fue a parar al restaurante Molino de Berola, de la mano de su gerente, Miguel Ibáñez.

Ya en su tercera edición, tendrá lugar el Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, para el que ya hay inscritos una veintena de canes, con importantes premios en metálico para los tres mejores. El concurso tiene dos fases, una eliminatoria para llegar a la otra, la gran final, el domingo, a la una de la tarde.

Una cita imprescindible que abre las actividades truferas de este año 2023, cargado de actividades en torno al diamante negro aragonés.

Igastro Aragón

La ruta gastronómica es la principal plataforma de difusión y conocimiento de la Tuber melanosporum en Aragón