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Sep 13, 2021 at 13:04

Investigadores de la Unidad de Recursos Forestales del CITA impartirán varios cursos sobre la identificación de especies de trufa y el adiestramiento de perros truferos en Vera del Moncayo, Daroca y Cariñena La Diputación Provincial de Zaragoza aporta 100.000 euros para financiar distintas actividades en las que participará la Asociación de Truficultores Asociados de las Comarca de Zaragoza (TRUZARFA)

Mar 12, 2021 at 05:46

Castilla y León participa en la IV edición de ‘Trufforum 2021’, que este año, y debido a la actual situación sanitaria, se está desarrollando de forma online. Durante esta semana, del 10 al 14 de marzo, la Comunidad será la protagonista del programa de actividades que se está desarrollando de forma conjunta con el resto de instituciones públicas y asociaciones de truficultores de Occitania (Francia), Vic (Cataluña) junto a Teruel y Zaragoza (Aragón), territorios que aglutinan las principales zonas de producción de la trufa negra (Tuber melanosporum) a nivel mundial.

Feb 08, 2021 at 03:57

La estrategia se basa en la colocación masiva de trampas con dimetilsulfuro para atraer al insecto. Según los primeros resultados, evitaría pérdidas de hasta 900 euros por hectárea. En la última década, el escarabajo de la trufa está provocando pérdidas de producción que en algunos casos superan el 50% y la depreciación del cultivo.

Dec 30, 2020 at 00:18

¿Quién iba a pensar hace dos décadas que empresas y particulares de Canal de Berdún o Sarsamarcuello cultivarían trufa negra en sus territorios? Cuando pensamos en este diamante de la cocina solemos asociarlo con La Ribagorza, pero aunque esta comarca sigue teniendo la mayor extensión de cultivo, en los últimos años, y con las subvenciones que anualmente otorga la Diputación Provincial de Huesca, se han ido sumando explotaciones de otras comarcas, como La Jacetania, Hoya de Huesca o Somontano.

Aug 13, 2020 at 02:52

El centro de interpretación de la trufa de Sarrión será una realidad en 2021, después de que la Diputación de Teruel haya encargado el proyecto y la ejecución del espacio a la empresa pública Tragsa. El proyecto cuenta con la financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo que ha destinado 610.000 euros para la construcción del centro, que supone la primera fase de un proyecto más amplio que contará con espacios para la divulgación pero también para la formación y la investigación en torno a un sector del que la comarca Gúdar-Javalambre es referencia mundial.

Jan 30, 2020 at 00:15
FEB
08

El pistacho será el producto invitado de las III Jornadas de la trufa negra Comarca Campo de Daroca.

Con la organización técnica del departamento de Turismo de la Comarca de Daroca y el apoyo del ayuntamiento de la localidad, este evento gastronómico regresa por tercer año consecutivo con la colaboración de diferentes establecimientos de Daroca y de la zona.

Durante el fin de semana podras degustar elaboraciones hechas con trufa en bares y restaurantes.

También habrá un punto de venta directo al público de trufa y numerosas actividades como talleres, mesas redondas, concurso de perros truferos, etc.

Calle Mayor, 50360 Daroca, Zaragoza
Jan 27, 2020 at 03:05

Del 24 al 26 de enero se celebra en Vic (Barcelona) este foro internacional sobre el sector de la trufa en Europa

Jan 22, 2020 at 05:18

La campaña Comparte el Secreto apoya la ruta gastronómica “Descubre la Trufa” Esta quinta edición es la más multitudinaria hasta la fecha, con más de medio centenar de establecimientos participantes y 69 propuestas truferas

Jan 17, 2020 at 02:00

La Diputación Provincial de Huesca continúa apoyando el fomento de la truficultura en el territorio a través de un nuevo paquete de ayudas destinadas al sector. Con una dotación de 160.000 euros, un año más la corporación apuesta por el cultivo de la Tuber melanosporun de cara a aumentar, y también consolidar, las más de 1.500 hectáreas ya existentes en el mapa trufero de la provincia.

Jan 07, 2020 at 06:15
FEB
14

Este año las Jornadas de estudio de AIDA, dedicadas a la Producción Vegetal, se celebrarán en Graus (Huesca) los días 14 y 15 de febrero de 2020.

El tema de las jornadas de AIDA – 2020 es ‘Retos en la Truficultura’. Actualmente, la truficultura española está inmersa en un vertiginoso proceso de tecnificación. La colaboración entre truficultores y científicos ha sido clave para extraer el conocimiento derivado de la experimentación. La producción ha aumentado notablemente y se están estabilizando las fuertes oscilaciones anuales. Los mercados cada vez diferencian más la trufa por sus diferentes calidades y existe una mayor preocupación por la conservación y transformación de este preciado producto, permitiendo que el valor añadido se quede en los territorios. La truficultura, aunque no está exenta de cierta incertidumbre, es una alternativa agroforestal ecológica y rentable que desde estas jornadas se pretende dar a conocer a no iniciados, así como exponer sus nuevas tendencias a los ya iniciados.

El programa de trabajo incluye sesiones temáticas, con comunicaciones a cargo de los mejores especialistas, donde se abordará todo el proceso de producción de la trufa, desde lo más agronómico hasta la gastronomía. En el segundo día de las Jornadas se visitarán explotaciones en producción, se realizará una visita al Centro de Experimentación en Truficultura de Graus y se podrán realizar catas en el mercado de la trufa de Graus.

 

Comité Organizador
  • Pedro Marco (Unidad de Recursos Forestales, CITA de Aragón) - Secretario de las Jornadas
  • Sergio Sánchez (Unidad de Recursos Forestales, CITA de Aragón)
  • Dolores Quílez (Unidad de Suelos y Riegos, CITA de Aragón)

 

 

Inscripciónes
  • Abierto el plazo de inscripción 
  • La inscripción a la jornada da derecho a la asistencia a las conferencias, viaje en autobús a las instalaciones a visitar, documentación y comida de los dos días de las jornadas.
  • Plazas limitadas adjudicándose según orden de inscripción
  • Se entregará certificado de asistencia

Se consideran socios de pleno derecho aquellos que estén dados de alta en AIDA con fecha anterior al 31 de diciembre de 2019.
Inscripción y cuota de socio de AIDA para el año 2020

En primer lugar, es necesario rellenar este formulario

Una vez rellenado, el pago se realizará:

  • mediante tarjeta bancaria a través de esta página o
  • por transferencia bancaria a la c/c: ES65 2085 5202 7903 3053 6630 (código BIC/SWIFT: CAZRES2Z) del Grupo Ibercaja, a nombre de Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). En este caso el resguardo de pago se remitirá por correo electrónico a la dirección: jornadasaida2020@aida-itea.org
Graus, España
Dec 13, 2019 at 04:49
DEC
13

La feria contará con una veintena de expositores de Graus y localidades vecinas pero también llegados de otras zonas truferas de Teruel que mostrarán las diferentes fases que abarca la truficultura: desde el cultivo a la restauración.

Se pretende mostrar al visitante todo lo que va asociado al sector, realzar un cultivo muy importante para el territorio y sentar las bases de futuras ediciones.

 

Una vez que se clausure la feria, la actividad se trasladará, a partir de las 16.30 horas, a Espacio Pirineos donde tendrán lugar dos charlas. La primera de ellas la ofrecerá Pedro Marco, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón que hablará sobre ‘¿Somos capaces de diferenciar una trufa de lo que no lo es?. Diferenciación de especies de trufas y sus calidades’.

Y a las 18.30 horas será el turno de José González Bonilla, presidente de Sloow Food Huesca y Doctor en Medicina e Investigación cuya charla versará sobre ‘¿Qué es slow food?’.

Graus, España
Dec 03, 2019 at 00:42
DEC
01

¡Te sugerimos un plan para el próximo domingo 1 de diciembre!


Si quieres conocer la Trufa y percibir el aroma de una trufa recién recolectada, en Cantavieja, Teruel, lo puedes hacer con la

"Agroexperiencia" que ha organizado el proyecto piloto Mercado Agroecológico y Local norte Teruel a través de uno de los productores integrantes del mercado, SETRUFMA, ¡Pon trufa, de Aragón, en tu mesa! #MercadoAgronorteTeruel #PonAragónEnTuMesa

Plaza de España, Cantavieja, España
Sep 18, 2019 at 04:24

Con motivo de la XXXV Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, periodistas agroalimentarios procedentes de Madrid, Sevilla, Zaragoza y Valladolid se encuentran en  Teruel para conocer los secretos de los productos alimentarios de la provincia.

Aug 14, 2019 at 04:37

Pulidoras de diamantes y pioneras. Así podemos dirigirnos a Maria Jesús Agustín, Dolores Lizandra y Mercedes Marco, las tres fundadoras de Manjares de la Tierra, una empresa de Sarrión (Teruel) que se dedica desde 2003 a la transformación y venta de trufa negra (melanosporum y tuber aestivum).

Aug 06, 2019 at 00:30

¿La trufa se puede congelar?

Respuesta de Juan Barriuso Vargas - Escuela Politécnica Superior de Huesca. Universidad de Zaragoza

May 30, 2019 at 04:21

Aragón es el mayor productor del mundo de tuber melanosporum, más conocida como trufa de invierno. De las 10 000 hectáreas de trufa negra que hay en España, 7 500 se encuentran en la comunidad aragonesa, donde se producen unas 52 toneladas año, lo que representa un 20% de la producción total global.

May 08, 2019 at 05:31

La obra supone una inversión total de 15,3 millones de euros y contará con una subvención de 6,7 millones de euros

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