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La nueva herramienta, fruto del proyecto de cooperación transfronteriza ECOCEREAL+, pone en contacto al productor con la industria transformadora en una clara apuesta por la trazabilidad de la cadena.

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La nueva herramienta, fruto del proyecto de cooperación transfronteriza ECOCEREAL+, pone en contacto al productor con la industria transformadora en una clara apuesta por la trazabilidad de la cadena El próximo 16 de diciembre se presenta en sociedad esta plataforma de comercialización en el marco de unas jornadas virtuales organizadas por los socios del proyecto

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ECOCEREAL+ está liderado por el PCTAD y tiene como fin dar apoyo a la comercialización del cereal ecológico en el espacio transfronterizo entre España y Francia Aragón es la séptima comunidad en superficie para la producción de cereal ecológico

En la pasada edición de BioCultura Madrid, la Asociación de Panaderos Biológicos (APB) realizó una jornada cuyo objetivo era dar a conocer las características que debe tener el pan biológico (también llamado ecológico u orgánico): materias primas de cultivo ecológico, fermentación exclusivamente con levadura madre y no contener aditivos ni utilizarlos en ningún momento del proceso de elaboración.