La ganadería ha sido un sector importante en el agro español, que sirvió para complementar la producción vegetal. Con la intensificación de la producción animal, la integración entre ambos sectores se fue reduciendo poco a poco, hasta el punto de que hoy en día son dos actividades claramente diferencias.

Sin embargo, con el desarrollo de la agricultura ecológica se volvieron a retomar los vínculos y sinergias de ambas actividades productivas, ya que el desarrollo de la producción vegetal ecológica, requiere de estiércol para mejorar la fertilidad de sus tierras.

Este curso sobre Producción Ecológica de Ovino aborda la crianza y desarrollo de ganado manejado de forma ecológica del ovino y los factores que condicionan la introducción del animal en el agroecosistema, abordando aspectos relevantes tales como alimentación, reproducción, instalaciones, manejo y sanidad.

Para que una explotación de ovino pueda convertirse en una explotación de producción ecológica es necesario que siga una serie de pautas muy importantes en cuanto al manejo diario de los animales.

Los objetivos de este curso son formar y concienciar a los operadores actuales o futuros (ganaderos, elaboradores, comercializadores y otros agentes) sobre las siguientes temáticas:

Ventajas de la ganadería ecológica para la salud, el medio rural y la naturaleza. Reciclado de residuos

Instalaciones, alimentación y respeto al bienestar animal

Técnicas de producción ganadera en equilibrio con la naturaleza y manejo y reproducción del rebaño

Regulación y normas, inspección y certificación de la producción animal ecológica

Prevención y control de enfermedades del ganado

Sistemas de comercialización adecuados y etapas. Ayudas a la conversión ecológica

Profesores y tutores

Expertos de SEAE

Empresas y ganaderos del sector

Equipo Técnico de SEAE

PROGRAMA

Tema 1. Introducción general, origen y evolución del sector de la producción animal ecológica

Tema 2. Regulación europea y normas de producción ecológica; inspección y certificación.

Tema 3. Principios generales de producción ecológica de ovino (I): Razas y reproducción.

Tema 4. Principios generales de producción ecológica de ovino (II): Instalaciones, alojamiento, áreas libres, pastoreo y bienestar animal

Tema 5. Principios generales de producción ecológica de ovino (III): Manejo del ganado y alimentación animal.

Tema 6. Principios generales de producción ecológica de ovino (IV): Prevención y control de enfermedades. Tratamientos veterinarios y homeopatía. Higiene, limpieza, desinfección y sanidad.

Tema 7. Elaboración, comercialización y etiquetado. Transporte y sacrificio de animales en ecológico.

Tema 8. Conversión de una explotación. Ejemplo de fincas/empresas de ganadería ecológica. Ayudas.

Metodología del curso

Curso on-line en plataforma e-learning moodle.

Consta de 8 temas y su duración está planificada para 40 horas, 5 por tema, durante 5 semanas

Cada tema contiene:

- Texto principal elaborado por expertos vinculados a SEAE

- Textos complementarios

- Textos consulta, referencias y enlaces interés

Foros para interactuar con autores/profesores

2 Tutorías On Line (1h) con profesores autores de los temas y tutores de SEAE

¿Quién puede inscribirse en el curso?

Estos cursos están especialmente dirigidos a:

Trabajadores de pymes y micropymes del sector.

Trabajadores por cuenta propia dados de alta.

Se presta especial atención a los colectivos:

Ganaderos

Trabajadores de la industria cárnica.

Elaboradores, comercializadores y distribuidores de alimentos ecológicos.

Técnicos, expertos, veterinarios y asesores del sector.

Mujeres y personas mayores de 45 años.

Trabajadores ubicados en zonas sometidas a despoblamiento, en zonas rurales, en áreas protegidas y Reservas de Biosfera.

Trabajadores vinculados al medio ambiente.

Nota.- Las acciones de formación GANAECO están dirigidas a alumnos procedentes de las CCAA de Extremadura, Castilla La Mancha y Canarias.

Destinatarios no elegibles: trabajadores de entidades del sector público

Sin embargo, con el desarrollo de la agricultura ecológica se volvieron a retomar los vínculos y sinergias de ambas actividades productivas, ya que el desarrollo de la producción vegetal ecológica, requiere de estiércol para mejorar la fertilidad de sus tierras.

Este curso sobre Producción Ecológica de Vacuno aborda la crianza y desarrollo de ganado manejado de forma ecológica del vacunoy los factores que condicionan la introducción del animal en el agroecosistema, abordando aspectos relevantes tales como alimentación, reproducción, instalaciones, manejo y sanidad.

Para que una explotación de vacuno de leche o de carne convencional pueda convertirse en una explotación de producción ecológica es necesario que siga una serie de pautas muy importantes en cuanto al manejo diario de los animales.

Los objetivos de este curso son formar y concienciar a los operadores actuales o futuros (ganaderos, elaboradores, comercializadores y otros agentes) sobre las siguientes temáticas:

Ventajas de la ganadería ecológica para la salud, el medio rural y la naturaleza. Reciclado de residuos

Instalaciones, alimentación y respeto al bienestar animal

Técnicas de producción ganadera en equilibrio con la naturaleza y manejo y reproducción del rebaño

Regulación y normas, inspección y certificación de la producción animal ecológica

Prevención y control de enfermedades del ganado

Sistemas de comercialización adecuados y etapas. Ayudas a la conversión ecológica

Profesores y tutores

Expertos de SEAE

Empresas y ganaderos del sector

Equipo Técnico de SEAE

PROGRAMA

Tema 1. Introducción general, origen y evolución del sector de la producción animal ecológica

Tema 2. Regulación europea y normas de producción ecológica; inspección y certificación.

Tema 3. Principios generales de producción ecológica de vacuno (I): Razas y reproducción.

Tema 4. Principios generales de producción ecológica de vacuno (II): Instalaciones, alojamiento, áreas libres, pastoreo y bienestar animal

Tema 5. Principios generales de producción ecológica de vacuno (III): Manejo del ganado y alimentación animal.

Tema 6. Principios generales de producción ecológica de vacuno (IV): Prevención y control de enfermedades. Tratamientos veterinarios y homeopatía. Higiene, limpieza, desinfección y sanidad.

Tema 7. Elaboración, comercialización y etiquetado. Transporte y sacrificio de animales en ecológico.

Tema 8. Conversión de una explotación. Ejemplo de fincas/empresas de ganadería ecológica. Ayudas.

Metodología del curso

Curso on-line en plataforma e-learning moodle.

Consta de 8 temas y su duración está planificada para 40 horas, 5 por tema, durante 5 semanas

Cada tema contiene:

- Texto principal elaborado por expertos vinculados a SEAE

- Textos complementarios

- Textos consulta, referencias y enlaces interés

Foros para interactuar con autores/profesores

2 Tutorías On Line (1h) con profesores autores de los temas y tutores de SEAE

¿Quién puede inscribirse en el curso?

Estos cursos están especialmente dirigidos a:

Trabajadores de pymes y micropymes del sector.

Trabajadores por cuenta propia dados de alta.

Se presta especial atención a los colectivos:

Ganaderos

Trabajadores de la industria cárnica.

Elaboradores, comercializadores y distribuidores de alimentos ecológicos.

Técnicos, expertos, veterinarios y asesores del sector.

Mujeres y personas mayores de 45 años.

Trabajadores ubicados en zonas sometidas a despoblamiento, en zonas rurales, en áreas protegidas y Reservas de Biosfera.

Trabajadores vinculados al medio ambiente.

Nota.- Las acciones de formación GANAECO están dirigidas a alumnos procedentes de las CCAA de Extremadura, Castilla La Mancha y Canarias.

Según las conclusiones de la jornada informativa GANAECO que tuvo lugar en el CIFA de Muriedas

Es posible producir suficientes calorías sin ocasionar impactos ambientales adversos si la ganadería optase por adoptar prácticas de gestión ecológicas y de bajos insumos a nivel mundial, contrariamente a la hipótesis de que no existen pastizales suficientes para mantener una ganadería extensiva no estabulada . Ello no quita que el consumo de carne, leche y huevos debe disminuir en el mundo

El paso al manejo ecológico del ganado que aprovecha la dehesa, es sencillo, rentable y ventajoso para el ganadero, con poco que apoye administración Esta es la conclusión de la jornada informativa sobre beneficios de la ganadería ecológica celebrada en Oliva de Plasencia (Cáceres) a la que acudieron unas 30 personas y que incluyó una visita a la finca Casablanca de ganadera ecológica