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Eurocarne

La Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo (Salamanca), adscrita al Itacyl, acogerá el próximo 12 de mayo, una jornada, presencial y online a través de Zoom, para acercar al sector cárnico las aplicaciones tecnológicas del proceso de ultracongelación tanto desde el punto de vista técnico como desde una perspectiva nutricional y culinaria, para lo que se contará con expertos en nutrición y restauración que mostrarán las aplicaciones prácticas en cocina de estas técnicas.

Tras los profundos cambios que efectuó el Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, que desde el año pasado se encarga de la gestión directa de FIC, entre otras importantes mejores, en esta nueva edición continuará incorporando nuevos servicios para mayor satisfacción de nuestros expositores y vistantes.

El concejal de Ferias, Pedro Rodríguez, se encargó de presentar las novedades en el salón de plenos del Consistorio, comunicando las fechas de celebración de la edición de FIC 2014 y los plazos de inscripción. Precisamente, los expositores de 2012 podrán efectuar la reserva de su espacio a partir del 10 de diciembre hasta el 31 de enero. De hecho, en las últimas semanas varios expositores se han puesto en contacto con la organización para expresarnos su interés en esta nueva edición. Por otro lado, el plazo para nuevos expositores se abrirá el 3 de febrero.

Por lo que se refiere a la difusión y promoción de FIC 2014, podemos confirmar que el Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo acudirá con estand propio a la feria de INTUR en Valladolid del 21 al 24 de noviembre, y también a FITUR en Madrid del 22 al 26 de enero.

El jamón ibérico de bellota “Gourmet Oro” de Simón Martín Guijuelo ha sido galardonado con las TRES ESTRELLAS DE ORO de los premios ‘Superior Taste Adwards 2013’ por segundo año consecutivo. Se trata del mayor galardón a la calidad alimentaria europea que concede el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (International Taste & Quality Institute – iTQi) y que viene acompañada de la calificación de producto EXCEPCIONAL por su sabor y excelencia.