Eurocarne

Prepara una APP para que los consumidores puedan conocer la trazabilidad de las piezas de ibérico que compran

Euroganaderia

Cinco entidades, pertenecientes a Extremadura, Andalucía y Madrid, han creado un Grupo Operativo denominado GO HAz-IBÉRICO, que tiene como objetivo desarrollar un proyecto para la “Implementación de la huella ambiental de productos cárnicos ibéricos y la puesta en valor de los beneficios medioambientales, sociales y económicos del cerdo ibérico criado en la dehesa”.

Agroinformación

Cinco entidades de las comunidades de Extremadura, Andalucía y Madrid han creado el Grupo Operativo “GO HAz-Ibérico” con el objetivo de implementar la huella ambiental de productos cárnicos ibéricos y la puesta en valor de los beneficios medioambientales y económicos del cerdo ibérico criado en la dehesa.

AGROEXPO cuenta con TOMATEC - Salón del Tomate, que acoge la muestra de las más avanzadas tecnologías y servicios para la transformación del producto, así como de toda la maquinaria y equipamiento necesario para la producción. Esta convocatoria profesional supone una valiosa aportación a la exposición, necesaria en Extremadura, dados los altos índices de producción y calidad en el sector.

Coincidiendo en fechas se celebra simultáneamente OLIVAC - Salón Ibérico del Olivar, la Aceituna y el Aceite de Oliva, donde se congregan las empresas de suministros, productos y equipos relacionados con la producción y comercialización, y HORTOFRUTEC.- Salón de la horticultura, fruticultura y la tecnología aplicada, en donde un año más, será punto de encuentro de las tecnologías más novedosas en equipamiento, clasificación, envase y embalaje, etiquetado, etc. Además, esta muestra se complementa con lo último en productos, equipos y técnicas de producción.

O Fórum do Azeite, constitui-se como um evento dirigido ao público em geral, procurando ser um factor diferenciador e promotor do consumo do azeite e da divulgação dos nossos azeites e das suas diferentes e variadas utilizações. Enquanto que o Simpósio Técnico assume um carácter mais técnico e direccionado para os agricultores, olivicultores/produtores de azeite e outros agentes económicos. O Simpósio Técnico reunirá um conjunto conceituado de especialistas, portugueses e espanhóis, para abordar temas da maior importância para o sector do Azeite.

Integrados também no II Encontro Ibérico do Azeite estão dois concursos: o Concurso de Trabalhos Técnico-Científicos e o Concurso de Vídeo Azeites da Nossa Terra. O Concurso de Trabalhos Técnico-Científicos é dirigido a investigadores, professores e alunos e tem como objectivo divulgar e estimular a investigação científica realizada em torno do sector olivícola. Neste concurso enquadram-se quaisquer trabalhos que directa ou indirectamente abordem um tema relacionado com a fileira, ou seja, da oliveira ao azeite - processo produtivo, tecnológico, comercial e subprodutos. Os concorrentes devem enviar os seus resumos para o endereço de correio electrónico encontrodoazeite@cm-abrantes.pt até às 23h59 do dia 27 de Janeiro. Sendo que os concorrentes cujos resumos sejam seleccionados terão de produzir um poster relativo aos mesmos que serão expostos publicamente no decurso do Simpósio integrado no II Encontro Ibérico do Azeite.

O Concurso de Vídeo Azeites da Nossa Terra decorrerá até ao dia 1 de Fevereiro. Este concurso tem objectivo estimular a criatividade e imaginação, sensibilizar o público escolar para o consumo do azeite e promover e divulgar os Azeites da Nossa Terra, 5 azeites produzidos no Ribatejo Interior. Este concurso desafia os alunos que frequentam os ensinos secundário e superior a criarem vídeos com a duração de 1min. e 30 seg. no máximo sobre os 5 azeites produzidos em Abrantes (Casa Anadia, Ourogal, SAOV, Val Escudeiro e Zé Bairrão).

Os 30 melhores trabalhos serão expostos no Fórum do II Encontro Ibérico do Azeite, entre os dias 22 e 24 de Fevereiro e o melhor vídeo receberá um iPad.

As criações podem ser realizadas individualmente ou em equipa com o máximo de 3 elementos. E devem ser remetidas para o endereço electrónico encontrodoazeite@cm-abrantes.pt até às 23h59 do dia 1 de Fevereiro.

Da Comissão Organizadora do II Encontro Ibérico do Azeite fazem parte a Câmara Municipal de Abrantes, assim como representantes de diversos agentes governamentais e não governamentais que intervêm na fileira do azeite em Portugal. Entre estes representantes, está incluída a Direcção Regional de Agricultura e Pescas de Lisboa e Vale do Tejo.

PROGRAMA PROVISÓRIO

CINETEATRO S. PEDRO ABRANTES

22.FEVEREIRO

08H30 ABERTURA DO SECRETARIADO

09H00 SESSÃO DE ABERTURA

MINISTRA DA AGRICULTURA, DO MAR, DO AMBIENTE E DO ORDENAMENTO DO TERRITÓRIO*

PRESIDENTE DA CÂMARA MUNICIPAL DE ABRANTES

09H30 PAINEL 1 AZEITE

MODERADOR: PROFESSOR JOSÉ MANUEL BATISTA GOUVEIA.

UNIVERSIDADE DE ÉVORA

ÚLTIMAS NOVIDADES TECNOLÓGICAS NOS LAGARES

MARINO UJEDA. UNIVERSIDADE DE JAEN

ANA CARRILHO. OLIVAIS SUL

VALORIZAÇÃO DOS SUBPRODUTOS DOS LAGARES

LUIS SANTOS. UNIVERSIDADE DE TRÁS OS MONTES

M.ª VICTORIA RUIZ MENDES. INSTITUTO DE LA GRASA

11H30 INTERVALO

11H30 IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE SENSORIAL NA QUALIDADE DOS AZEITES

WENCESLAU MOREDA MARTINO. INSTITUTO DE LA GRASA

SUSANA SASSETTI. ASSOCIAÇÃO DE AGRICULTORES DO RIBATEJO

12H45 DEBATE

13H00 ALMOÇO

14H30

MODERADOR: MARIANA MATOS. CASA DO AZEITE

UMA ESTRATÉGIA PARA A INTERNACIONALIZAÇÃO DO SECTOR AGRO-ALIMENTAR PORTUGUÊS

ANA MENEZES. GPP

PROMOÇÃO DO CONSUMO E MERCADOS

CARACTERIZAÇÃO, OPORTUNIDADES E DESAFIOS

ORADOR A CONFIRMAR, BRASIL E CHINA – COI

ORADOR A CONFIRMAR, ANGOLA – AICEP

16H15 INTERVALO

16H30 A CONQUISTA DE MERCADOS

A EXPERIÊNCIA DA ASSOCIAÇÃO INTERPROFISSIONAL ESPANHOLA

CASE STUDY

TERESA PÉREZ MILLÁN. INTERPROFISSINAL ESPANHOLA

17H00 DEBATE

PAINEL 2 MERCADOS

23.FEVEREIRO

09H30

MODERADOR:

ENG.º JOSÉ MARIA FALCÃO. HERDADE TORRE DAS FIGUEIRAS

O FUTURO DO AZEITE COM A NOVA PAC 2014-20

FRANCISCO AVILLEZ. AGROGES

IMPORTÂNCIA DO SECTOR DO AZEITE PARA A AGRICULTURA PORTUGUESA

DAVID GOUVEIA. GABINETE DE PLANEAMENTO E POLÍTICAS/MINISTÉRIO DA AGRICULTURA

11H00 INTERVALO

11H15 INVESTIR NO SECTOR?

ORADOR A DESIGNAR, SAOV

MANUEL PAULO RIBEIRO. COOPERATIVA DE VALPAÇOS

PAINEL 3 POLÍTICA

12H00 CONCURSO UNIVERSITÁRIO INOVAÇÃO NO SETOR DO AZEITE

APRESENTAÇÃO DO PROJETO VENCEDOR

INTERNACIONALIZAÇÃO DO AZEITE PORTUGUÊS

RICARDO AVELINO. ISCTE

12H15 EMPREENDER …

MIGUEL GONÇALVES. SPARK AGENCY

12H45 DEBATE

13H00 SESSÃO DE ENCERRAMENTO

PRESIDENTE DA CÂMARA MUNICIPAL DE ABRANTES

DIRETOR REGIONAL DE AGRICULTURA E PESCAS DE LISBOA E VALE DO TEJO

* A CONFIRMAR

FORÚM DO AZEITE

22-24.02.2013

INSTALAÇÕES DA ANTIGA RODOVIÁRIA

ABRANTES

ESPAÇOS EXPOSITIVOS

1. DOCAZEITE - ABRANTES

A. EXPOSIÇÃO “O AZEITE EM ABRANTES” ATRAVÉS DA QUAL SE DARÁ A CONHECER AS MARCAS DA CULTURA DO AZEITE NA HISTÓRIA DE ABRANTES

B. EXIBIÇÃO DOS VÍDEOS PREMIADOS NO CONCURSO

“AZEITES DA NOSSA TERRA”

2. COSMÉTICA COM AZEITE

A. ESPAÇO D E EXPOSIÇÃO E VENDA DE PRODUTOS COSMÉTICOS ELABORADOS COM AZEITE

B. ESPAÇO SPA - OLIVOTERAPIA

3. WORKSHOPS

(SUJEITOS A INSCRIÇÃO PRÉVIA)

A. ANÁLISE SENSORIAL DO AZEITE.

B. PRODUÇÃO DE SABONETES COM AZEITE.

C. AZEITE E RESTAURAÇÃO.

4. LOJA DO AZEITE E PRODUTOS REGIONAIS

ESPAÇO GASTRONÓMICO

1. SHOW COOKING

EM COLABORAÇÃO COM A ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA DO ESTORIL

CONFECÇÃO DE RECEITAS ONDE O AZEITE É O INGREDIENTE IMPRESCINDÍVEL

2. SABORES DO TEJO COM AZEITE

A. ESPAÇO DE “PETISCOS COM AZEITE” A FUNCIONAR ENTRE AS 12H E AS 15H E ENTRE AS 19 E AS 21H.

B. EM PARALELO, NOS RESTAURANTES ADERENTES DO CONCELHO, FUNCIONARÁ O FESTIVAL SABORES DO TEJO COM AZEITE

ANIMAÇÃO MUSICAL

HORÁRIO:

22.02.2013 / 18H00–22H00

23.02.2013 / 10H00–22H00

24.02.2013 / 10H00–20H00

Dos de los acontecimientos más importantes de los que se celebran son el Concurso de Cortadores de Jamón, homologado por la ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES DE ESPAÑA, y el Concurso al mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches.

Bajo el título "Con esperanzas para el Ibérico" Aeceriber quiere realizar un examen de la situación actual y una aproximación de las perspectivas futuras a medio plazo para este sector. Los asistentes tendrán oportunidad de escuchar diferentes ponencias relacionadas con el coste de las materias primas, PRRS, Libro Genealógico, Programa de Mejora y Situación Sectorial. Asimismo, podrán participar en la Mesa Redonda sobre los principales aspectos del proyecto de Norma de Calidad.

Organizada por Aeceriber, con la financiación del Fondo Europeo Agrícola y de Desarrollo Rural y la Junta de Andalucía, y con la colaboración de Hacienda de Quinto, Nanta, Hipra y DOP Jamón de Huelva. Esta actividad tiene carácter gratuito y está abierta a todo el sector (previa inscripción) en la que contaremos con la presencia de grandes ponentes y autoridades que han confirmado su presencia.

El director de Cooperativas Agro-Alimentarias, Eduardo Baamonde, ha propuesto hoy la creación de empresas del sector primario de ámbito "ibérico", nuevos proyectos trasnacionales que permitan ganar dimensión y competitividad frente a las grandes estructuras agrícolas de los países nórdicos.

El jamón ibérico de bellota “Gourmet Oro” de Simón Martín Guijuelo ha sido galardonado con las TRES ESTRELLAS DE ORO de los premios ‘Superior Taste Adwards 2013’ por segundo año consecutivo. Se trata del mayor galardón a la calidad alimentaria europea que concede el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (International Taste & Quality Institute – iTQi) y que viene acompañada de la calificación de producto EXCEPCIONAL por su sabor y excelencia.

Se ha recalcado que la nueva normativa refleja todas las realidades productivas existentes y es el resultado de una largo proceso de diálogo entre administraciones autonómicas y el sector. Especial énfasis se ha puesto en los requisitos de la norma que afectan a los industriales, como el aprovisionamiento de animales, la identificación de las piezas en matadero o el etiquetado

El PSOE ha registrado en el Congreso, para su debate en la Comisión de Agricultura, una proposición no de ley con la que pide al Gobierno que conceda al jamón serrano el certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que permitiría proteger su calidad, y que posteriormente solicite a la Unión Europea la ratificación de esta declaración.

Es una firme apuesta por la mejora de la información al consumidor. Simplifica en tres las denominaciones de venta: “de bellota”, “de cebo de campo” y “de cebo”. Se elimina “recebo”. Clarifica el etiquetado de los productos al establecer la obligatoriedad de indicar el tanto por ciento de raza ibérica para evitar la confusión del consumidor en cuanto a denominaciones

Se prohíben los etiquetados que inducen a confusión al consumidor

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concluido la redacción del proyecto final de Norma de Calidad de los productos ibéricos que venía revisando en constante diálogo con las comunidades autónomas y el sector durante los últimos meses.

Desde ANPROGAPOR, han participado en el debate para realizar una propuesta de modificación de norma de calidad para los productos ibéricos, no solo realizando observaciones, tanto al borrador anteriormente propuesto como al presente; sino que además, afirman, ha sido la única organización que ha redactado y trasladado al MAGRAMA "una propuesta global, constructiva y realizable, determinando cuales son los controles precisos que pueden hacer efectiva la implantación de la norma".

Explica que el Ministerio convoca reuniones de trabajo con los industriales, los ganaderos y las administraciones autonómicas, para continuar el diálogo y conocer de forma directa sus propuestas

El 96% de los reproductores de porcino ibérico de Castilla y León, machos y hembras, quedará fuera de lo que pretende el borrador que reformará la actual Norma que regula el sector del Ibérico en España, según un comunicado de COAG y UPA.

Este acuerdo ha sido trasladado al director general de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, Fernando Burgaz, con la esperanza de que sea recogido en el Real Decreto que están elaborando.

'Solo Ibérico' es una iniciativa que defiende la singularidad del animal y sus productos