La Dirección General de Turismo, Consumo y Comercio ultima un nuevo Plan de Enogastronomía con el sector, con previsión de impulsar una marca unificadora, un club de producto y acciones de marketing digital

I Mercado Agroalimentario de Boltaña "Sabor KM.0", que tendrá lugar el 30 de junio de 2018

En el marco del proyecto PON ARAGÓN EN TU MESA , el grupo LEADER turolense ADIBAMA ha organizado un curso para los restaurantes y hostelería de la zona sobre conocimiento de los productos locales agroalimentarios del medio rural aragonés para su utilización en menús, cartas y tapas. Se trata de dar formación acerca del patrimonio alimentario para su aprovechamiento en restauración de calidad, de innovar en la oferta gastronómica de nuestra hostelería y de dotar a los establecimientos de herramientas para la mejora de su gestión diaria.

Los contenidos se dividen en:

• Primera sesión: cómo lograr crear una marca gastronómica propia con el uso de los productos locales; productos y marchamos de calidad diferenciadora; gastronomía y jornadas alimentarias; calendario de productos; alérgenos.
• Segunda sesión: nuevas técnicas y recetas para sacarle el máximo partido al producto local; métodos de cocinado y aplicaciones; escandallos y fichas técnicas; bodega.

El curso tendrá lugar los próximos días 28 y 29 de mayo, de 17 a 20 horas, en Albalate del Arzobispo (Centro Cultural y de Formación Alfonso Zapater, Ronda Pintor Gárate, 54).

Contaremos con profesorado de reconocido prestigio: Luis Berzosa Lara, cocinero y profesor en el IES Miralbueno de Zaragoza; y Nacho Zoppetti, cocinero y profesor de formación profesional en cocina y pastelería.

El curso es gratuito para los asistentes. Está financiado por el programa LEADER y por ADIBAMA, grupo que trabaja con fondos del Programa de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón.

Para inscribirse en este curso, llamar por teléfono a ADIBAMA al 978 812 177 o por correo electrónico a adibama@adibama.es

Jacetania Express

Artesanos, productores agroalimentarios y artistas se han unido bajo el paraguas de la marca Jaca Pirineos para dar a conocer y poner en valor los productos autóctonos, en una iniciativa conjunta que se materializará en un mercado de kilómetro 0 esta Semana Santa en Jaca.

zaragoza.es

Gracias a un acuerdo entre Horeca y el Ayuntamiento de Zaragoza se va a obtener información para orientar la producción de hortalizas ecológicas

Aglutina aceites, vinos, hortalizas, licores, frutas, mermeladas, etc. La marca ya ha estado en ferias de alimentación y en bodegas