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Agrodigital

El ‘pop’ del descorche es un sonido famoso en todo el mundo, motivo de celebración y que forma parte de la cultura. Ahora, una nueva investigación revela además que este ritual influye en positivo en la percepción del sabor y la calidad del vino.

La temporada de extracción de corcho que protagonizan las cuadrillas extremeñas en las dehesas salmantinas llega estos días a su fin, con la amenaza de un trabajo "con escaso futuro", debido a la proliferación del tapón de plástico para embotellar el vino.

Será comercializado a finales de este año, un producto elaborado con una mezcla de productos entre los que destacan los polímeros de plantas (como la caña de azúcar de origen brasileño)

El primer tapón del mundo, elaborado con corcho natural, que permite mejorar las cualidades del vino gracias al aporte de aromas y matices de roble tostado ya existe

El tándem formado por la barrica de roble y el tapón de corcho es insuperable para la obtención de un vino con las mejores cualidades. CORK, iniciativa que promueve el uso del tapón de corcho, ha participado en Enomaq para dar a conocer los beneficios del tapón de corcho sobre otro tipo de cierres.