Investigadores de la Uex han realizado un estudio para la detección de Listeria en seis plantas industriales cárnicas, donde han encontrado la bacteria en el 9,6 por ciento de los utensilios y superficies de trabajo, pero sin presencia en ninguna de las muestras de jamón curado loncheado analizadas.
Las cerezas del Valle del Jerte cuentan con unas propiedades potenciadoras del sistema inmune, únicas en todo el mundo, según señala una nueva patente de la UEX, institución que trabaja ya en el desarrollo de un concentrado de cerezas, ya sea en una solución en polvo o en una bebida.
Investigadores de la Uex han realizado un estudio para la detección de Listeria en seis plantas industriales cárnicas, donde han encontrado la bacteria en el 9,6 por ciento de los utensilios y superficies de trabajo, pero sin presencia en ninguna de las muestras de jamón curado loncheado analizadas.