¿Tijera o garrancho?. Esta pregunta marca el paso de la infancia a la adolescencia en La Mancha. La vendimia dejar de ser ese juego de niños que durante el finde se suben al remolque a pisar las uvas y acompañan al tractorista a la cooperativa. Y la liturgia cambia. De un día para otro puedes beber vino en el almuerzo, comer caldillo en el perol y descubrir ese "no-se-qué..." en la hija del capataz. Todo adquiere un nuevo significado; la codiciada rueda trasera del tractor en el cigarro de las 12, la sombra de un remolque, la siesta debajo de una acacia, la versión higiénica de una pámpana, el olor a mosto y ese silencio con moscas.

El 23 de Mayo, la Federación de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB), organizó la 1ª edición del Food & Drink Summit con un éxito arrollador. La calidad de los ponentes fue muy elevada y daría para hablar largo y tendido de cada una de sus intervenciones. Sin embargo, me llamó especialmente la atención este vídeo que Mark Boutros, socio director de RSCI en Kreab Gavin Anderson expuso durante su conferencia sobre Responsabilidad Social Corporativa titulada "RSC en tiempos de crisis: mito o realidad". El vídeo elaborado por la empresa mejicana de restaurantes Chipotle, no tiene desperdicio. En apenas dos minutos y de forma magistral, escenifica gran parte de las reflexiones que muchos hoy se hacen sobre nuestro estilo de vida,...