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CITA Aragón

Una joya dentro de un joyero. Esto es de lo que han podido disfrutar, este fin de semana, las 2.104 visitantes que se han acercado hasta la III Muestra de la trufa negra de la provincia de Zaragoza, celebrada en el Palacio de Sástago de la capital aragonesa.

Objetivos: 

Con un enfoque práctico, se realizará un recorrido desde el campo a la mesa, profundizando en todos aquellos aspectos relevantes en la truficultura. Está dirigido a todos aquellos emprendedores y estudiantes que quieran conocer el sector de primera mano, integrando los conocimientos aplicados de investigadores y productores.
Los principales objetivos son:
- Exponer los últimos avances sobre biología y ecología de las plantas truferas y de las especies del Género Tuber cultivadas.
- Identificación en el campo de los posibles agentes nocivos.
- Promover la puesta en valor del territorio a través de la riqueza de la truficultura.
Pretende ser útil para todos aquellos aficionados a la truficultura, sin que se presuponga en ellos ninguna especialización ni formación académica previa en este tema.

Programa: 

Día 20 de febrero, lunes
Mañana
09:30-10:30 h. Llegada y entrega de documentación.
10:30-11:00 h Acto de presentación.
11:00-12:30 h Comenzando una plantación trufera. Todo lo que deberías saber desde la elección del terreno a la producción de las primeras trufas. Dña. María Martín Santafé.
12:30-14:00 h El cultivo de trufa negra, avances y retos. D. Daniel Oliach Lesan.
14:00-16:00 h Almuerzo y descanso.

Tarde
16:00-17:00 h Conversión del cultivo de trufa a ecológico. Comité Aragonés de Agricultura Ecológica
17:00-19:00 h Gestión del riego en plantaciones truferas. D. Julio Perales Vicente.
 
Día 21 de febrero, martes
Mañana
09:00-14:00 h Salida de campo. Visita a diferentes plantaciones de la Comarca Gúdar-Javalambre (ATRUTER).

Tarde
16:00-17:30 h Últimos avances en el estudio de plagas y enfermedades en truficultura. Dña. María Martín Santafé.
17:30-18:30 h Nematodos entomopatógenos en el control de Leiodes cinnamomeus. D. Fernando García del Pino.

Día 22 de febrero, miércoles
Mañana
09:00-14:00 h Selección y formación del perro trufero. D. Sergio Barrios.
14-16 h Almuerzo y descanso.

Tarde
16:00-17:30 h La importancia de la investigación en Truficultura. Hacia una gestión basada en el conocimiento. D. Xavier Parladé Izquierdo.
17:30-18:30h Importancia de la cooperación internacional para la mejora del conocimiento de la trufa y la vertebración del sector. D. Fernando Martínez Peña.
18:30-19:30h El desarrollo del trufiturismo en el medio rural. Joaquín Latorre Minguell.

Día 23 de febrero, jueves
Mañana
9:00-10:00 h Cuidados del perro trufero. Dña. Laura Blesa Caparrós.
10:00-11:00 h ¿Por qué es tan importante el sexo? La sexualidad de la trufa negra y su importancia para el cultivo. Dña. Herminia de la Varga Pastor.
11:00-11:30 Café- descanso
11:30-13:00 h Procedimientos administrativos para el establecimiento de plantaciones truferas. D. Ricardo Forcadell Pérez.
13:00-14:00 h Fiscalización de la venta de trufa. D. Santos Alcalá

14:00-16:00 h Almuerzo y descanso.
Tarde
16:00-17:00 h Retos y oportunidades en la comercialización de la trufa negra. D. Cosme Martínez García.
17:00-19:00 h Panel de cata de trufa negra. Descubriendo los secretos de la trufa. D. Daniel Brito García-Mascaraque.

Ponentes: 

Dña. María Martín Santafé. Directora del curso. Dra. Ingeniera de Montes. Instituto Agroalimentario de Aragón -IA2 (CITA-Universidad de Zaragoza).
D. Daniel Brito García-Mascaraque. Coordinador. Presidente de la Asociación de truficultores de Teruel (ATRUTER).
D. Daniel Oliach Lesan. Dr. Ingeniero de Montes. Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya.
D. Julio Perales Vicente. Licenciado en Biología y truficultor.
D. Fernando García del Pino. Unitat de Zoologia. Dept. Biologia Animal, Biologia Vegetal i Ecología. Universitat Autònoma de Barcelona (UAB).
D. Sergi Barrios. Psicologia i Educació Canina Sergi Barrios.
D. Xavier Parladé Izquierdo. Dr. en Biología. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA).
D. Fernando Martínez Peña. Dr. Ingeniero de Montes. Instituto Agroalimentario de Aragón -IA2 (CITA-Universidad de Zaragoza).
D. Joaquín Latorre Minguell. Dr. en Economía. Secretario general del European Mycological Institute.
Dña. Herminia de la Varga Pastor. Dra. en Biodiversidad. Responsable de proyectos de investigación en Fertinagro Biotech. Teruel.
D. Ricardo Forcadell Pérez. Ingeniero de Montes. Qilex, consultoría forestal.
D. Santos Alcalá Valero. Diplomado en ciencias empresariales y Licenciado en Administración y Dirección de Empresas. Gestoría Alcalá.
Dña. Laura Blesa Caparrós. Clínica veterinaria Animalicos Teruel.
D. Cosme Martínez García. Gerente Mytruff.

Alojamiento: 

Alojamientos en Mora de Rubielos y localidades próximas.

https://www.moraderubielos.com/index.php/servicios/servicios-turisticos

Información adicional: 

El curso se realizará en la sede de la Comarca de Gúdar-Javalambre, en Mora de Rubielos: C/ La Comarca, s/n; 44400 Mora de Rubielos (Teruel).

Programa

10.00 -11.00 h. La trufa frente a los riesgos forestales y el cambio climático: afección a la truficultura  y posibles afecciones. Sergi García, doctor e ingeniero de montes. Investigador en truficultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón.

11.15 – 12.15 h.  La calidad de la trufa: nuevos retos para el truficultor. Sergio Sánchez, ingeniero agrónomo. Investigador en truficultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón.

12.35 h. Vino español  en colaboración con Bodegas Aragonesas.

Inscripciones: por WhatsApp 629 793 965 indicando nombre y nº de asistentes. Fecha límite 20′ de octubre

Aragón Hoy

Lambán confirma el cumplimiento de los plazos de obras de la primera fase, ejecutado en un 73%, que finalizarán en marzo de 2023, beneficiando a 134 regantes y más de 600 hectáreas

Agronews Castilla y León

Abiertas las inscripciones para esta actividad formativa de 24 horas de duración y que se desarrollará de forma semipresencial

Desde UPA Aragón presentamos el nuevo curso semipresencial de Truficultura, en el que se realizará una visita a una finca trufera situada en Loarre.

¿Cuándo? 24 de septiembre de 18.00 a 21.00 horas con modalidad online y 25 de septiembre de 9.00 a 14.00 horas presencial para la visita a la finca.

Para participar se requiere inscripción previa: https://forms.gle/dNQmqbhAmbgCK41z5

Igastroaragon

Trufa-te, la jornada festiva y de degustación de la trufa Tuber melanosporum, está lista para celebrar su décimo tercera edición. El próximo 22 de febrero, Boltaña se convertirá en el nuevo destino de esta ruta itinerante del diamante negro, que ya ha echado raíces en tierras altoaragonesas como gran escaparate de la trufa negra en la provincia.

Aragón Hoy

Los días 14 y 15 de febrero tendrán lugar en Graus estos encuentros de producción vegetal dirigidos a truficultores técnicos y agricultores

Este año las Jornadas de estudio de AIDA, dedicadas a la Producción Vegetal, se celebrarán en Graus (Huesca) los días 14 y 15 de febrero de 2020.

El tema de las jornadas de AIDA – 2020 es ‘Retos en la Truficultura’. Actualmente, la truficultura española está inmersa en un vertiginoso proceso de tecnificación. La colaboración entre truficultores y científicos ha sido clave para extraer el conocimiento derivado de la experimentación. La producción ha aumentado notablemente y se están estabilizando las fuertes oscilaciones anuales. Los mercados cada vez diferencian más la trufa por sus diferentes calidades y existe una mayor preocupación por la conservación y transformación de este preciado producto, permitiendo que el valor añadido se quede en los territorios. La truficultura, aunque no está exenta de cierta incertidumbre, es una alternativa agroforestal ecológica y rentable que desde estas jornadas se pretende dar a conocer a no iniciados, así como exponer sus nuevas tendencias a los ya iniciados.

El programa de trabajo incluye sesiones temáticas, con comunicaciones a cargo de los mejores especialistas, donde se abordará todo el proceso de producción de la trufa, desde lo más agronómico hasta la gastronomía. En el segundo día de las Jornadas se visitarán explotaciones en producción, se realizará una visita al Centro de Experimentación en Truficultura de Graus y se podrán realizar catas en el mercado de la trufa de Graus.

• Pedro Marco (Unidad de Recursos Forestales, CITA de Aragón) - Secretario de las Jornadas
• Sergio Sánchez (Unidad de Recursos Forestales, CITA de Aragón)
• Dolores Quílez (Unidad de Suelos y Riegos, CITA de Aragón)

• Inscripciones: A partir del 2 de enero de 2020
• La inscripción a la jornada da derecho a la asistencia a las conferencias, viaje en autobús a las instalaciones a visitar, documentación y comida de los dos días de las jornadas.
• Plazas limitadas adjudicándose según orden de inscripción
• Se entregará certificado de asistencia

Desde Asaja Huesca hemos organizado una serie de jornadas. A continuación os exponemos la fecha, hora y lugar así como el tema sobre el que versará el encuentro. Contactos: Jose Antonio y/o Eduardo Torres  974 313242

• Jornada de Truficultura: La legalización del riego y su afección en la PAC.
  • 19 de enero en Graus, casa de la cultura 18:00 h

Objetivos: 

Con un enfoque práctico, se realizará un recorrido desde el campo a la mesa, profundizando en todos aquellos aspectos relevantes en la truficultura. Está dirigido a todos aquellos emprendedores y estudiantes que quieran conocer el sector de primera mano, integrando los conocimientos aplicados de investigadores y productores. 

Los principales objetivos son:

- Exponer los últimos avances sobre biología y ecología de las plantas truferas y de las especies del GéneroTuber cultivadas.

- Identificación de las especies de trufas existentes en la zona.

- Identificación en el campo de los posibles agentes nocivos.

- Promover la puesta en valor del territorio a través de la riqueza de la truficultura.

Pretende ser útil para todos aquellos aficionados a la truficultura, sin que se presuponga en ellos ninguna especialización ni formación académica previa en este tema.

Programa: 

Día 4 de febrero, lunes
Mañana
10:00-11:30 h. Llegada y entrega de documentación.
11:30-12:00 h Acto de presentación.
12:00-13:00 h Biología y ecología de la trufa. D. Sergi García.
13:00-14:00 h Implantación de una plantación trufera. D. Sergi García.
14:00-16:00 h Almuerzo y descanso.
Tarde
16:00-17:30 h Manejo de plantaciones productoras. D. Julio Perales.
17:30-18:00 h Descanso.
18:00-19:00 h Producción de planta micorrizada y control de calidad. D. Sergio Sánchez.
19:00-20:00 h Mis experiencias con los perros truferos. D. Fernando Abad.

Día 5 de febrero, martes
Mañana
Grupo A
09:00-14:00 h Salida de campo: Vivero Inotruf. Empresa transformadora. Manjares de la Tierra. Plantación y recolección de trufas con perros. D. Julio Perales, D. Víctor Pérez y D. Fernando Abad. 
Grupo B
9:00-14:00 h Control y evaluación de plantaciones truferas (Teoría y prácticas de laboratorio). D. Sergio Sánchez.
Principales especies de trufas (Teoría y prácticas de laboratorio). Dña Luz Cocina. 
Tarde
16:00-18.00 h El cultivo de trufas, avances y retos. D. Daniel Oliach.
18:00-18:30 h Descanso.
18:30–20: 00 El Riego: “Historia y evolución”. El riego localizado, instalación, manejo y automatización en plantaciones truferas. D. Guillermo García  & D. Eladi Grau.
Día 6 de febrero, miércoles
Mañana
Grupo A
9:00-14:00 h Control y evaluación de plantaciones truferas (Teoría y prácticas de laboratorio). D Sergio Sánchez. Principales especies de trufas (Teoría y prácticas de laboratorio). Dña Luz Cocina
Grupo B
09:00-14:00 h Salida de campo: Vivero Inotruf. Empresa transformadora. Manjares de la Tierra. Plantación y recolección de trufas con perros. D. Julio Perales, D. Víctor Pérez y D. Fernando Abad. 
14-16 h Almuerzo y descanso.
Tarde
16:00-17:00 h La Sanidad en truficultura. Posibles agentes nocivos en truficultura. Dña. Ana Olivan. 
17:00-18:30 h Biología y control integrado de Leiodes cinnamomeus. D. Víctor Pérez. Control integrado en plantaciones truferas. D. Pedro Zuriaga.
18:30 h- 19 h Descanso
19- 20:00 h  Actualidad y fluctuación de los mercados de la trufa. D. Manuel Doñate.

Día 7 de febrero, jueves
Mañana
9:00-12:00 h Métodos de conservación de trufa para su comercialización. D. Pedro Marco.
12:00-12:30 h Descanso. 
12:30-14:00 h Taller de identificación de aromas. D. Pedro Marco y Dña. Eva Tejedor.
14:30-16:00 h Almuerzo y descanso.
Tarde
16:00- 17,30 h ¿Por qué es tan importante el sexo? La sexualidad de la trufa negra y su importancia para el cultivo. Dña. Herminia de la Varga.
17:30-18:30h Cada plantación trufera, un mundo. D. Julio Perales.
18:30 h Clausura y entrega de diplomas.

Ponentes: 

1. Julio Perales Vicente. Director del curso. Licenciado en Biología. Presidente de la Federación Española de Asociaciones de Truficultores. Presidente de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Teruel. Mora de Rubielos.
   D. Sergio Sánchez Durán. Coordinador. Dr. Ingeniero Agrónomo. Instituto Agroalimentario de Aragón –IA2- (CITA-Universidad de Zaragoza).
   D. Víctor Pérez Fortea. Agente de Protección de la Naturaleza. Especialista en Plagas y Enfermedades. Servicio Provincial del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad. Teruel.
   D. Sergi García Barreda. Dr. Ingeniero de Montes. Instituto Agroalimentario de Aragón –IA2- (CITA-Universidad de Zaragoza).
   D. Fernando Abad Nebot. Recolector de trufas silvestres. Mora de Rubielos.
   D. Daniel Oliach Lesan. Ingeniero de Montes. Centro Tecnológico Forestal de Cataluña. Solsona. Lérida.
   Dña. Ana C. Oliván Villobas. Ingeniero de Montes. Jefe de Sección de Sanidad Forestal. Servicio Provincial de Desarrollo Rural y Sostenibilidad de Teruel.
   D. Pedro Marco Montori. Dr. Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Instituto Agroalimentario de Aragón –IA2- (CITA-Universidad de Zaragoza).
   Dña. Herminia de la Varga Pastor. Dra. en Biodiversidad. Responsable de proyectos de investigación en Fertinagro Biotech. Teruel.
   Dña. Luz Cocina Romero. Ingeniera. Agrónoma. Profesora de formación profesional de la rama de forestales en el IES Alto Palancia de Segorbe. Directora técnica de Micolab.  Castellón.
   D. Pedro Zuriaga Herrero. Ingeniero Técnico Agrícola. Teruel.
   Dña. Eva Tejedor Calvo. Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Instituto Agroalimentario de Aragón –IA2- (CITA-Universidad de Zaragoza).
   D. Manuel Doñate Rozalén. Ingeniero Técnico Agrícola.Truficultor y comerciante de trufas. Sarrión.
   D. Guillermo García Martín. Diplomado en Ciencias Empresariales. Mecanizados Diago S.L. Villarreal.
   D. Eladi Grau Fuste. Especialista en riego. Aiguambient Solucions, S.L. Villarreal.

Alojamiento: 

Alojamientos en Mora de Rubielos y localidades próximas.

Información adicional: 

El curso se realizará en la sede de la Comarca de Gúdar-Javalambre, en Mora de Rubielos: C/ La Comarca, s/n; 44400 Mora de Rubielos (Teruel).

Desde Asaja Huesca hemos organizado una serie de jornadas. A continuación os exponemos la fecha, hora y lugar así como el tema sobre el que versará el encuentro. Contactos: Jose Antonio y/o Eduardo Torres  974 313242

• Jornada de Truficultura: La legalización del riego y su afección en la PAC.
  • 19 de enero en Graus, casa de la cultura 18:00 h

Aragón Hoy

Fernando Martínez Peña, director de investigación del CITA y del Instituto Europeo de Micología, participa con una conferencia sobre los retos para este sector en el Mediterráneo

Aragón Hoy

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón lidera este proyecto FITE