Actors by metagenomics

Metagenómica de la hinchazón tardía del queso: identificación, aislamiento y caracterización de los microorganismos responsables.
Envasado activo antimicrobiano como estrategia para incrementar la seguridad alimentaria en productos listos para el consumo
Bacterias lácticas productoras de agentes antimicrobianos y altas presiones en la prevención de la hinchazón tardía del queso