CHIL.ME

Las jornadas incluyen 10 mesas redondas en las que se trataran temas como: el cáncer y la alimentación, agricultura urbana y ciudades resilientes, investigación y soberania alimentaria, agricultura ecológica y canales cortos de comercialización en el marco de la nueva PAC, alterantivas para el desarrolo agrecológico en el medio rural y urbano, educación y soberanía alimentaria,…

Los lugares de celebración de los jornadas son:

Mañanas

29 y 30 de enero: Hemiciclo del Campus de la Merced

31 de enero: Centro Social Universitario, Campus de Espinardo

5, 6 y 7 de febrero: Salón de actos de la Consejería de Agricultura y Agua

Tardes

29-31 de enero y 5-7 de febrero en Espacio Pático, San Lorenzo 5, Murcia

Como actividades paralelas se está organizando, entre el 24 de enero y el 9 de febrero, la segunda edición de las jornadas gastronómicas ecológicas: ‘Murcia se pone verde’, que incluyen rutas gastronómicas, cata de productos, cine ecológico,…

Finalidad

Poner en marcha la campaña Murcia en tu Mesa, promovida por la Red de Agroeocología de la Región de Murcia (RAERM), para fomentar el consumo de variedades locales y razas autóctonas, en circuitos de proximidad, producidas por agricultores murcianos con técnicas agroecológicas. Con esta campaña se pretende contribuir, tanto a la conservación de la Biodiversidad Agraria, como al Desarrollo Rural, a través de un sistema agroalimentario en armonía con nuestros recursos naturales, culturales y humanos.

Objetivo general

Establecer una serie de encuentros sectoriales, relacionados con la producción y el consumo de alimentos, así como con investigadores y docentes preocupados por la seguridad y soberanía alimentaria, para que se impliquen de forma directa el la campaña Murcia en tu Mesa, a través de la puesta en marcha de una red de redes regionales.

Objetivos específicos

Establecer una Red Regional de Restaurantes por la Biodiversidad, que fundamenten su cocina, o parte de ella, en materias primas locales de origen ecológico.

Estructurar una Red Regional de Productores y/o Consumidores Ecológicos, desde una perspectiva agroecológica, como alternativa al sistema agroalimentario globalizado.

Poner en marcha una Red Regional de Recursos Genéticos, para coordinar acciones y proponer normativas destinadas a la conservación y valorización de los recursos genéticos locales.

Promover una Red Regional de Educadores Agroambientales, para el fomento de huertos escolares ecológicos y el diseño actividades, que generen hábitos de consumo éticos, justos y saludables.

Consolidar una Red Regional de Dinamizadoras(es) del Consumo Responsable, para fomentar el consumo agroecológico y la adquisición de hábitos alimentarios saludables entre la población.

PROGRAMA

Miércoles 23 de enero

09:30. Inauguración. Rep. Consejería de Agricultura, Rep. del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica y de la RAERM.

10:00 h. Presentación de la campaña “Murcia en tu Mesa” y del “Libro rojo de las variedades locales de la Región de Murcia I. Hortícolas de fruto, hortícolas de hoja y leguminosas”. Dirección General de Desarrollo Rural y Agua de la CARM, Rep. de la cocina murciana y José M Egea.

11.00 h. Ponencia: Calidad nutritiva y organoléptica de los alimentos ecológicos. Dª María Dolores Raigón Jiménez. Catedrática de la ETSIA de la Universidad Politécnica de Valencia.

12:15. Ponencia: El cáncer y otras enfermedades en relación con la producción y consumo de alimentos. Dª Mariana F. Fernández Cabrera. Profesora Titular de la Universidad de Granada e Investigadora del Laboratorio de Investigaciones Médicas. Hospital Universitario San Cecilio.

13:30. Cata de productos ecológicos elaborados de la Región de Murcia.

17:00. Panel de Trabajo 1. Red Regional de Restaurantes por la Biodiversidad. Mod. Repr. Cocina Murciana.

19:00. Panel de Trabajo 2. Red Regional de Productores y/o Consumidores Ecológicos. Mod. José M Egea.

Jueves 24 de enero

10:00. Panel de Trabajo 3. Red Regional de Recursos Genéticos. Mod. pendiente.

12:00. Catas profesionales de productos ecológicos y elaborados con variedades locales murcianas.

16:30. Panel de Trabajo 4. Red Regional de Educadores Agroambientales. Mod. Rafael García.

18:30. Panel de Trabajo 5. Red Regional de Dinamizadoras(es) del Consumo Responsable. Mod. pendiente.

20:30. Resumen y conclusiones de las jornadas.

ACTIVIDADES PARALELAS

Jornadas gastronómicas: ‘Murcia se pone verde’

Rutas gastronómicas: Entre el miércoles 23 de enero y el domingo 3 de febrero, de 2013, en la mesa de bares y restaurantes repartidos por toda la Región, habrá una oferta de tapas y menús ecológicos de proveedores murcianos.

Catas de aceite, vino y queso. Las catas serán de productos ecológicos elaborados a partir de variedades y razas locales. Se desarrollarán entre miércoles 23 de enero y el domingo 3 de febrero, de 2013, en establecimientos repartidos por la región.

‘La Noche Verde’. Se trata de una fiesta gastroecológica que reunirá, el jueves 24 de enero, a cinco cocineros murcianos especializados en la cocina de producto, para elaborar un menú de tapas ecológicas en el patio azul del Restaurante del Real Casino de Murcia.

Ciclo de cine ecológico. El Café Ficciones, durante los 12 días de duración de las jornadas gastronómicas, proyectará un ciclo de cine ecológico, en horario nocturno.

‘Ecoparty’. Evento temático, para el jueves 31 de enero, en el bar de copas Chinatown. La música será de grupos y canciones relacionada con el respeto a los recursos naturales y culturales.

Precio Gratuito

Organizador Universidad de Murcia (UMU) y la Red de Agroecología de la Región de Murcia (RAERM)

Dirección Salón de Actos H. Lumeras de Castro, Facultad de Química

Localidad Murcia

Provincia MURCIA

La agricultura ecológica es cada vez más reconocida como prototipo de agricultura sostenible debido a la combinación de múltiples aspectos. Sin embargo, algunos de estos aspectos también generan la aparición de ciertas tensiones.