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La Federación Nacional de Industrias Lácteas ha respondido por carta al análisis que desde las principales organizaciones profesionales agrarias, ASAJA, UPA y COAG, se realizaba en otra misiva el pasado 29 de septiembre destacando la compleja situación que está viviendo el sector del vacuno de leche con unos precios que no cubren los costes de producción en un momento en que estos crecen, basta con repasar la situación del pienso o la electricidad.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado como uno de los retos actuales del sector lácteo acomodar la gran variedad de productos a los nuevos hábitos de consumo. En este sentido, Planas ha indicado que los propios productores están muy interesados en incrementar el valor añadido de sus elaboraciones ante las demandas de los consumidores.

La Organización de Productores de Leche (OPL) presentó el pasado 5 de octubre su solicitud oficial para entrar en la Interprofesional Láctea (INLAC), que actualmente está integrada por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL), en representación de las centrales lecheras, y por las organizaciones sindicales españolas que representan a los productores, ASAJA, COAG y UPA. Esta documentación también ha sido presentada al Magrama.

Fernando Burgaz inaugurará la campaña el próximo 26 de mayo en un acto en el Ministerio. La iniciativa tiene como objetivo fomentar el conocimiento del queso, así como fomentar su consumo. Para ello, se han organizado diversas actividades promocionales destinadas a varios segmentos de población, en supermercados y restaurantes.

Covap destaca que afronta los "nuevos retos" con actitud "positiva", con proyectos para conseguir explotaciones de vacuno "muy competitivas y eficientes"

150 asistentes al Foro de Leche organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía en el marco de sus acciones como Centro de Referencia

Incluye la publicación de información sobre costes y márgenes, el apoyo a organizaciones de productores, el impulso del programa de leche escolar o la elaboración con FENIL de un Plan estratégico para el sector lácteo

Con el objetivo de aumentar los servicios ofrecidos a sus clientes del sector lácteo, DSM organiza junto con Alifarma su I Seminario de Productos Lácteos, que tendrá lugar en el Parador de León, el 27 de febrero. El encuentro facilitará a los profesionales de la industria láctea una visión global a través de una panorámica del mercado, a cargo de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL); así como los avances en equipos y tecnología de microparticulación y las últimas innovaciones en ingredientes lácteos presentadas por DSM y Alifarma. Rolando Saltini, Account Manager Spain & Portugal, de DSM España será el encargado de abrir la jornada, en la que también dará a conocer las novedades en el mercado de los ingredientes lácteos. La primera ponencia correrá a cargo de Luis Rodríguez Ruiz, director de la Estación Lactológica de Palencia, Itacyl, que expondrá las tendencias de producción de leche en Castilla y León. A continuación, el director general de FeNIL, Luis Calabozo Morán, presentará los “Nuevos escenarios y posibles estrategias post 2015”, una intervención en la que facilitará a los asistentes una visión de las tendencias y las oportunidades que se evidencian en el mercado lácteo. En torno a los avances que desde los centros tecnológicos se están realizando en el sector, Alfonso Pérez Quintáns, responsable de Tecnología Alimentaria del Aula de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago de Compostela, hablará sobre las “Herramientas fundamentales para la I+D: análisis de propiedades físicas y análisis sensorial. Estudio de comparación de cultivos para yogures”, que dará paso a una cata de quesos y yogures. Tras la presentación de Rolando Saltini, de DSM, en torno a la innovación en ingredientes lácteos, Miguel Ángel Ramírez, director técnico de Alifarma Dairy, completará esta información con una ponencia sobre “Maduración acelerada de quesos: nuevos sistemas enzimáticos y fermentativos”. Por su parte, la visión en tecnología de procesado la ofrecerá Javier Fernández, gerente de Ventas y KA Manager de Tetra Pak Iberia, con su ponencia “Aportando valor con Tetra Pak Microparticulation y Tetra Pak Filtration para WPC”. I Seminario de Productos Lácteos finalizará con un debate y un almuerzo en el que los participantes podrán compartir con los ponentes sus opiniones y resolver sus dudas, con ayuda de los profesionales de DSM y Alifarma.

Bajo el lema ‘2015, la oportunidad’ y una concurrida asistencia, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha inaugurado el Foro de Vacuno de Leche en Córdoba, en el que, a lo largo de dos días, profesionales destacados del sector debatirán sobre su futuro.