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Oct 04, 2021 at 13:15
OCT
08
Dos días, para iniciar tus sentidos en los secretos de las mieles. Desde el 08 de octubre al punto de la mañana, hasta el 9 por la tarde.

La actividad será de acceso libre y gratuito. Imprescindible inscripción previa.  Plazas limitadas
Lugar: Convento de San Vicente de Paul. Finca La Alfranca-Pastriz (Zaragoza)
 

Del 08 al 09 de octubre:  EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LA MIELES.

Panel de análisis sensorial de mieles (propuesta de aplicación a la miel de alfalfa)
 
 

Imparte: Antonio Bentabol Manzanares; Director de la Casa de la miel de Tenerife, Jefe del panel de cata de la Casa de la miel de Tenerife

 

Coordina: Juan Barbacil Perez; Periodista gastronómico

 
Actividad prácticaConstitución de un Jurado de Cata del Concurso de mieles “Galacho de la Alfranca” , y sesión de evaluación de las mieles de alfalfa presentadas. Como fin de curso los alumnos “adelantados”, asesorados por los expertos, evaluarán las mieles y elegirán a la merecedora del primer premio.
 

PROGRAMA:

Dia 08 de octubre

09,00: Inauguración, Recepción de asistentes y entrega de documentación

09,30-11,00 La miel. Definición y conocimiento del producto

11,00-11,30 Pausa y tentempié

11,30-14,00 Fundamentos de análisis sensorial de alimentos

14,00-15,30 Pausa y comida de trabajo

15,30-17,30  Análisis sensorial de la miel: técnica y aplicación

17,30-18,00 Pausa

18,00-19,30 Panel de análisis sensorial de las mieles

Reclutamiento selección y entrenamiento

Constitución del Jurado de Cata del Concurso de mieles de alfalfa “Galacho de la Alfranca”

Dia 09 de octubre

08,30-10,30 Panel de análisis sensorial de las mieles

Organización de las sesiones de trabajo, ejemplo práctico

10,30-11,30 Apertura de plicas, y fallo del jurado

11,30-12,00 Clausura de la actividad

 
¡Dos días para iniciar tus sentidos, en los secretos de las mieles!. ¡Aprende a opinar con sentido sobre las características de tu miel!
Pastriz, Zaragoza
Nov 11, 2014 at 15:00

Aunque se sustenta sobre tradiciones antropológicas muy arraigadas, la apicultura española es la más profesionalizada de la UE y ha incorporado modernas tecnologías que han despertado el interés de jóvenes emprendedores y que han convertido éste en un nicho de nuevas oportunidades de empleo y desarrollo local.

Feb 25, 2014 at 15:00

La organización profesional agraria Asaja Murcia está realizando un curso de incorporación a la apicultura, en colaboración con la Universidad de Murcia representada por el grupo de investigación Filogenia y Evolución Animal, del departamento de Zoología y Antropología Física.

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