La saliva es una muestra que presenta un gran interés debido a que puede obtenerse de forma mucho más fácil que una muestra de sangre y sin causar ningún tipo de estrés o dolor. Además, a partir de la misma se pueden analizar diferentes biomarcadores que proporcionan información sobre el nivel de inflamación, estrés, estado del sistema inmunitario y equilibrio oxidativo, siendo también útil para detectar enfermedades infecciosas como se ha demostrado recientemente con la Covid-19.
La falta de riego después del envero o los riegos deficitarios de los viñedos reduce la producción de uva, pero mejora de manera muy significativa su composición, según una de las conclusiones de la tesis doctoral realizada en la Universidad de Murcia (UMU) por Alejandro Martínez Moreno.
El grupo Sanidad de Rumiantes (SARUM) de la Universidad de Murcia, en colaboración con otras instituciones y asociaciones del sector, participa en el Grupo Operativo REPROVI
El grupo de investigación de Biotecnología de Alimentos (BTA) de la Universidad de Murcia (UMU), que dirige el profesor Fulgencio Marín Iniesta, ha desarrollado recientemente brócoli envasado en tarros de cristal y listo para consumir en cualquier época del año.
La saliva es una muestra que presenta un gran interés debido a que puede obtenerse de forma mucho más fácil que una muestra de sangre y sin causar ningún tipo de estrés o dolor. Además, a partir de la misma se pueden analizar diferentes biomarcadores que proporcionan información sobre el nivel de inflamación, estrés, estado del sistema inmunitario y equilibrio oxidativo, siendo también útil para detectar enfermedades infecciosas como se ha demostrado recientemente con la Covid-19.