ICCV

Investigadores de los Grupos P2ML y GESVIN de la UR y el ICVV, participan en el Proyecto PAWER-WINE.

Interempresas

Este trabajo internacional, en el que participa la Universidad de Cádiz, recopila estudios sobre la selección de levaduras en la industria vitivinícola de la Península Ibérica desde 1950. En concreto, ha culminado con la selección de cepas óptimas durante estos años para mejorar el rendimiento de la fermentación alcohólica, la crianza biológica y la calidad general del vino. Así, se han aislado, identificado y caracterizado varios miles de cepas de levadura para seleccionar aquellas con mejor rendimiento y/o propiedades tecnológicas y sensoriales específicas.

Vinetur

España es el 2º país con mayor representación entre las 100 mejores bodegas del mundo.

Vinetur

La Iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho en España, anuncia los resultados de distintos estudios independientes sobre las preferencias de los consumidores internacionales en el cierre de vinos y espumosos

Se espera una "vendimia caliente" por los bajos precios, actualmente "ruinosos"

Cuando el grano presenta el mejor equilibrio posible entre todos sus componentes

Ayer fueron clausuradas las primeras ‘Jornadas Interregionales de Innovación e Investigación Vitivinícola’ celebradas en Cuenca y organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha.