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Muchas personas piensan que son repulsivos, vectores de muchas enfermedades, culpables de plagas alimentarias o, simplemente que sólo están ahí para incordiar. Pero nada más lejos de la realidad. Los "bichos" son los aliados más importantes del ser humano. Y es que sin ellos no podríamos sobrevivir tal y como lo hacemos hoy en día. Además, su impresionante biodiversidad nos revela todo un mundo de posibilidades.
Con 100.000 toneladas anuales de productos
En los últimos años, se ha aprobado el consumo de nuevos alimentos que son o tienen en su composición insectos y esto ha generado ciertas dudas en la población al respecto de la seguridad de su consumo. Es importante que el consumidor sepa que lo que come es seguro, independientemente de su libertad de elección. Por eso antes de que cualquier nuevo alimento pueda comercializarse, está sujeto a una estricta evaluación científica de seguridad por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Con el Reglamento sobre nuevos alimentos, la Comisión Europea se asegura de que los nuevos alimentos, como los insectos, sean seguros para los consumidores y estén debidamente etiquetados. Esto demuestra, una vez más, que la UE tiene algunas de las normas de seguridad alimentaria más estrictas del mundo.
La mayoría de las personas opinan que en el futuro los insectos podrían ser una fuente alternativa y sostenible de proteína y, por lo tanto, piensan que su integración en la dieta —con una serie de factores condicionantes— se podría convertir en una realidad.
El objetivo del proyecto Agroentool, en el que participan Entonova, Zenagro, la Universidad de Almería, Asaja Almería y Tecnova, es la cría masiva de grillos para la producción de quitosano a partir de la quitina contenida en su exoesqueleto para su uso como ingrediente en la producción de insumos agrícolas.
Distintas empresas de biotecnología especializadas en el tratamiento de insectos, proteína vegetal y algas han presentado este jueves sus proyectos como alternativas para lograr una agricultura más circular y sostenible frente a los retos del cambio climático. El director de la Asociación Española de Bioempresas (AseBio), Ion Arocena, ha asegurado en un acto organizado tras la cumbre del clima de Egipto, que estas compañías pueden contribuir a la solución de esos problemas mediante la ciencia y la biotecnología.
La mejora genética de enemigos naturales es uno de los temas apasionantes que se han tratado este miércoles y jueves en la quinta edición del Congreso Científico de agroferomonadesarrollado en Cartagena y organizado por Agromarketing España. El profesor e investigador Pablo Bielza, de la Universidad Politécnica de Cartagena, explicó que es posible mejorar el potencial de los auxiliares de control biológico aumentando la capacidad depredadora, en algunos casos, o la capacidad reproductiva, en otros, de los insectos benéficos.
Un grupo de investigadores ha identificado que un conjunto de abejas puede producir una carga de electricidad atmosférica de entre 100 y 1.000 voltios por metro.
Los envases multicapa o multimateriales están muy presentes en nuestro día a día. Y es que las estructuras multicapa basadas en plástico se utilizan por las propiedades singulares que proporcionan, como el sellado, la estabilidad estructural y térmica, la posibilidad de impresión o la impermeabilidad. Además, reducen el peso de los envases, suponen un ahorro económico y ambiental en su fabricación y transporte, y, en el caso de los alimentos, garantizan su seguridad y evitan su desperdicio.
La nanotextura fabricada en laboratorio por un equipo de científicos australiano-japonés mata hasta el 70 % de las bacterias y conserva su eficacia cuando se transfiere al plástico. La investigación prepara el escenario para reducir significativamente el desperdicio, particularmente en las exportaciones de carne y lácteos, así como para extender la vida útil y mejorar la calidad, seguridad e integridad de los alimentos envasados a escala industrial. Y es que más del 30 % de los alimentos producidos para el consumo humano se convierten en desechos y se rechazan envíos completos si se detecta crecimiento bacteriano.
Un equipo de investigadores de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (ULe) ha concluido que el consumo de insectos también tiene riesgos para la salud humana y que hace falta más investigación antes de normalizar su incorporación a la cadena alimenticia.
El consumo de insectos ha sido recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como una estrategia de lucha contra el hambre.
Las poblaciones de insectos son casi la mitad en las zonas afectadas por el calentamiento global y la agricultura intensiva que en los hábitats menos perturbados, según un estudio publicado el miércoles, que hace temer consecuencias para la polinización de los cultivos.
La comunidad aragonesa ya es una referencia nacional en la producción agroalimentaria. Especialmente en el sector cárnico.
Cada vez son más los insectos aprobados por la legislación europea para incorporar ingredientes alimenticios con origen en los insectos. Desde 2021, Europa ha aprobado la langosta migratoria (Locusta migratoria) para uso congelado, desecado y en polvo; el gusano de la harina (Tenebrio molitor) tanto para uso congelado, desecado y en polvo, como para las larvas desecadas; y, por último, los grillos domésticos (Acheta domesticus) para uso congelado, desecado y en polvo, aprobado este mes de febrero.
Los drones están controlados por cámaras que registran la presencia de los insectos. En base a parámetros como el tamaño del insecto, la frecuencia de su aleteo, la trayectoria de vuelo y el tiempo de vuelo, sabe qué tipo de insecto es. El dron autónomo, que está esperando una señal, realiza una batida y elimina a los insectos. Sin pesticidas ni contaminantes.
Para acabar el taller realizamos entre todas y todos, el Hotel de insectos de Lascuarre.
Iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Lascuarre, financiada en un 80 % por la Diputación Provincial de Huesca.
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