Elements with tag productos frescos
El Análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 17 de 2020 (del 20 al 26 de abril) constata un incremento del consumo interanual del 24,3 %, con crecimientos en todos los categorías, aunque no en la misma magnitud que en las semanas anteriores.
Suman unos 33.400 millones de euros y el 27% corresponde a carne fresca según el Observatorio de Frescos de Aldi
El gasto en productos frescos que los consumidores en todo el mundo dedicarán hasta el año 2030 se acerca a los cinco billones de euros, según los resultados de un nuevo estudio de mercado realizado por la empresa de consultoría Oliver Wyman y publicado en exclusiva por Fruit Logistica.
El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles en septiembre ha registrado un nuevo descenso, del 1,4% con relación al mismo mes del año anterior, totalizando 686,1 millones de kilos, según los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
La demanda global de alimentos frescos ha aumentado casi un 3 por ciento en términos de volumen durante 2016, en línea con la media de los últimos cinco años. Según las últimas estadísticas de Euromonitor International, Oriente Medio, África, Asia y el Pacífico son las regiones más dinámicas que muestran un crecimiento por encima de la media mundial debido principalmente al crecimiento de la población.
Desde que en 2009 los consumidores empezaran a incluir más productos frescos en la cesta de la compra, el peso de estos productos en el gasto total se ha incrementado en 10 puntos y la cuota de valor en productos frescos perecederos ha pasado del 45,7% al 55,4%. En el pasado año, este tipo de productos volvió a convertirse en un elemento clave dentro del gran consumo. El peso que los productos frescos tienen en la cesta de la compra ha provocado también una evolución del papel que los mismos desempeñan en las estrategias de fidelización y captación de cuota de mercado de la distribución de gran consumo. Así lo confirma el informe ’Tendencias en la distribución 2016′ de Kantar Worldpanel.
Analizaremos los cambios en la compra y consumo de productos frescos; responsables de frescos de la distribución compartirán sus aprendizajes de la crisis sanitaria y detectaremos las buenas prácticas empresariales para adaptarse a la nueva realidad.
Contaremos con la participación excepcional de Ferran Adrià quien ofrecerá su visión sobre la importancia de innovar y comunicar el valor de los productos frescos.
10.00h Bienvenida asistentes
Presentación de la Jornada y cuestiones de orden
- Mesa debate: Aprendizajes en productos frescos y buenas prácticas tras la COVID
* Víctor Asensio, Business Unit Director Category Management Fresh Food, ALDI