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Aug 16, 2018 at 14:00

El Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER) está trabajando con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, para asumir las competencias como entidad de control y certificación, una labor que en este momento realiza la Administración autonómica.

Aug 16, 2018 at 13:36

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado la segunda edición del libro “La alimentación española. Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta”, en la que se amplia y actualiza el contenido de la primera edición, que salió a la luz en el año 2007.

Aug 13, 2018 at 13:05

Carlos Sañudo AstizDepartamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Facultad de Veterinaria - Universidad de ZaragozaInstituto Agroalimentario de Aragón (IA2)

Colaboradora: Mari Mar CampoDepartamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Facultad de Veterinaria - Universidad de ZaragozaInstituto Agroalimentario de Aragón (IA2)

Aug 03, 2018 at 10:16

Florette presenta dos nuevas ensaladas que, por primera vez, incorporan legumbres y combinan cereales con sus deliciosas bases de ensalada, junto a una sabrosa vinagreta. Una forma de disfrutar en frío y durante todo el año de ensaladas con legumbres y cereales en un formato individual que incluye tenedor para tomar en cualquier momento y lugar.

Aug 02, 2018 at 12:08

Los complementos alimenticios elaborados a partir de sustancias diferentes a vitaminas y minerales: el fin de una larga travesía de incertidumbre jurídica

Jul 27, 2018 at 11:50

El IRTA está trabajando en la actividad de demostración “Creativación: La creatividad dirigida a la innovación en el desarrollo de nuevos productos para agrupaciones de productores agroalimentarios”, que consiste en el desarrollo de un proceso creativo para la obtención de ideas para nuevos productos alimentarios.

Jul 25, 2018 at 13:33

Muchos son los mensajes en cadena que nos recuerdan cómo eran las cosas cuando estábamos en EGB, las costumbres que han cambiado desde los 80, o cómo eran las series o películas de décadas pasadas, … en relación a esa memoria podemos rápidamente recordar los dibujos de Willy Fog y su vuelta al mundo en 80 días, así recopilando quesos conocidos, quesos probados, quesos recomendados y múltiples experiencias de viaje, dónde, cómo, se prueba el queso del lugar … les invito a que me acompañen por este viaje alrededor del mundo con 80 quesos .

Jul 24, 2018 at 12:53

Qué es el “Olive Oil World Tour”? La Unión Europea y el Interprofesional del Aceite de Oliva Español a través de su marca de promoción Aceites de Oliva de España, han lanzado una campaña de tres años para amantes de la cocina y viajeros del mundo para unirse a la dieta mediterránea y al estilo de vida saludable europeo a través del “Olive Oil World Tour”.

Jul 24, 2018 at 11:00

El supermercado de proximidad es, un año más, el canal preferido por los consumidores a la hora de hacer sus compras de carne fresca. Mantiene una cuota de mercado del 54,4 por ciento, según el último Informe sobre Alimentación en España del Mapa, del que se hace eco Asedas, la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, que participa un año más en el Comité Organizador de la Feria del Sector Cárnico, Meat Attraction 2018

Jul 23, 2018 at 10:32

La investigadora Azucena Gracia de la Unidad de Economía Agroalimentaria y de los Recursos Naturales del CITA analiza la intención de los consumidores en su uso culinario

Jul 19, 2018 at 09:39

La actividad hortofrutícola en muchas ocasiones está vinculada a los requisitos normativos, entendidos como requisitos voluntarios y no legales, que fijan los clientes. Un buen ejemplo es el caso que nos encontramos habitualmente con la comercialización de productos hortofrutícolas españoles destinados principalmente a Alemania, Reino Unido, Holanda o Francia.

Jul 19, 2018 at 09:35

Pascual acaba de convertirse en el primer gran fabricante en conseguir la certificación en bienestar animal en el 100% de sus granjas

Jun 19, 2018 at 14:03

La lechuga es la principal hortaliza de hoja; su diversidad de tipos –romanas, francesas, batavias, cogollos- y de colores –gamas de verdes y rojos- hace de esta especie la base de muchas ensaladas y decoración en platos de cocina, que sacan partido de otras características como es el carácter crujiente de las roanas, la textura mantecosa y sabor de las lechugas francesas, el rizado de las batavias, cuya textura y sabor se asemejan a las francesas, …

Jun 15, 2018 at 13:15

La Comisión Europea (CE) anunció hoy la creación de un protocolo común a nivel europeo que permitirá analizar la calidad de los productos alimentarios de características y empaquetado similar que se venden en los diferentes países del bloque.

Jun 15, 2018 at 13:04

La pasada semana se celebró en Badajoz el XII Simposio Nacional y el X Ibérico de Maduración y Poscosecha en los que se presentaron 37 conferencias y comunicaciones orales y 81 pósteres científicos, en torno a cinco grandes áreas de trabajo: fisiología y biotecnología; tecnologías y calidad; patología; aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales: procesado de frutas y hortalizas (IV y V gama); y retos de la poscosecha de frutas y hortalizas.

Jun 14, 2018 at 16:53

Un equipo de investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá) ha realizado un estudio que concluye que las lentejas reducen significativamente el nivel de glucosa en sangre. Las legumbres pueden retrasar la digestión y la liberación de los azúcares presentes en los alimentos ricos en almidón, al torrente sanguíneo, por lo que contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermedades como la diabetes tipo 2.

Jun 14, 2018 at 16:22

Reglamento (UE) 2018/831 de la Comisión de 5 de junio de 2018 por el que se modifica el Reglamento (UE) nº 10/2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Jun 08, 2018 at 14:02

Las Cortes de Aragón han analizado en su Comisión de Desarrollo Rural la actualidad de la calidad alimentaria en forma de denominación. Ha sido a través de una moción presentada por Ciudadanos, con enmiendas del Partido Aragonés (PAR) y Podemos

Jun 08, 2018 at 13:55

Esta iniciativa consiste en la inclusión de productos amparados por el Logotipo Raza Autóctona 100% en las cartas de la red de Paradores durante todo el mes de junio

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