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Obtención de caqui 'Rojo brillante' cortado en fresco (IV gama): efecto del procesado en la calidad sensorial, nutricional y fisicoquímica
Nueva tecnología de cebo de corderos (antioxidantes naturales, sin paja y grano entero). Efectos productivos, bienestar animal, calidad y vida útil de su carne fresca conservada.
Influencia de las condiciones de producción sobre la calidad global de la carne de cerdo Ibérico: aspectos nutritivos, tecnológicos y éticos.
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Estudio de la viabilidad de distintos modelos de producción de carne bovina ecológica: Influencia en la calidad de la carne
Estudio de la viabilidad de distintos modelos de producción de carne bovina ecológica: Análisis económico
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DEFINICIÓN DE MARCADORES PREDICTIVOS Y DESARROLLO DE UN SISTEMA INTEGRAL PARA LA PREVENCIÓN DEL ESCALDADO SUPERFICIAL EN MANZANAS
Aplicación de los ultrasonidos de potencia para la optimización de procesos de extracción de fibra alimentaria y compuestos antioxidantes a partir de subproductos derivados de la industria vitivinícola.
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