CHIL.ME

La Universitat Politècnica de València (UPV), la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) y Poscosecha.com organizan el VI Curso Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la región mediterránea, que tendrá lugar del 26 de enero al 10 de marzo de 2023.

El curso tiene por objetivo ofrecer una formación integral y especializada en tecnología de conservación, procesado y envasado de los cultivos más relevantes del área mediterránea, tales como: cítricos, caqui, aguacate, kiwi, granada, fruta de hueso, berries, frutos secos y hortalizas, entre otros.

Disponible en dos modalidades: PRESENCIAL y ONLINE (en streaming)

Poscosecha

Tras dos años de aplazamientos, el XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha viene cargado de novedades en investigación, sesiones de Matchmaking con empresas, Networking y presentaciones de pósters

Poscosecha

Los tratamientos con sales de metabisulfito de sodio y metabisulfito de potasio reducen la podredumbre marrón y podrían tener interés como nuevas herramientas para el control integrado de esta enfermedad de la fruta de hueso

El ozono es un arma eficaz para la desinfección de suelos, agua de riego y tratamiento foliar. Los estudios demuestran que el riego con agua ozonizada reduce en un 80% las enfermedades y plagas, generando una mayor producción y aumento de la calidad de sus productos. Los beneficios del ozono en agricultura en ecológica son indiscutibles y, en agricultura convencional, cada vez son mayores los requerimientos en la disminución del uso de materias activas para luchar contra plagas y enfermedades. De esta manera, el ozono permite a los agricultores mejorar sus cosechas, aumentar la calidad de sus productos, reducir el uso de productos químicos y aumentar sus ventas.

Por ello, COSEMAR OZONO presenta en un webinar, que tendrá lugar el próximo lunes 28 de junio a las 15:30h de España, todas las potencialidades, aplicaciones y oportunidades que tiene el ozono en la agricultura y poscosecha. En él, se presentará la II edición de la Certificación Profesional en Agricultura y Poscosecha, organizada por Cosemar Ozono y la Universidad de Madrid UDIMA.

Para inscribirte a este webinar gratuito, escribe un WhatsApp a Paloma Quintana, responsable de formación universitaria en Cosemar Ozono, para solicitar tu plaza al webinar gratuito: +34679935827

El trabajo del agricultor repercute en TODA LA CADENA DE CALIDAD de las patatas. Saber elegir la semilla y el suelo, controlar bien la fertilización, gestionar adecuadamente la sanidad y el secado de las plantas, y manejar de forma apropiada la recogida o el transporte, van a determinar la cosecha y también la vida útil o el valor comercial del producto. Aunque los problemas no acaban en el campo, porque la patata es una de las hortalizas más complicadas de manipular en la poscosecha.

En los últimos tiempos, algunos de los productos y técnicas que venían utilizando los agricultores o los gestores de los centros de conservación de patatas están siendo limitados o retirados por la UE, lo que complica el manejo en algunas fases de esa CADENA DE CALIDAD para asegurar que el consumidor recibe un producto en condiciones óptimas. Por todo ello, es necesario que los cultivadores y los responsables de la postcosecha de la patata, conozcan las herramientas de las que disponen y las alternativas que pueden utilizar.

Para facilitar esa información, TIERRAS y PRODELECO, organizan el próximo 4 de noviembre un seminario digital, a partir de las 17.30 horas, con diversos expertos que ayudarán al agricultor y a los encargados del manejo y almacenamiento a gestionar mejor las diferentes etapas de la campaña.

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Decco Ibérica posee una amplia gama de soluciones para la poscosecha del aguacate

Interempresas

La pasada semana se celebró en Badajoz el XII Simposio Nacional y el X Ibérico de Maduración y Poscosecha en los que se presentaron 37 conferencias y comunicaciones orales y 81 pósteres científicos, en torno a cinco grandes áreas de trabajo: fisiología y biotecnología; tecnologías y calidad; patología; aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales: procesado de frutas y hortalizas (IV y V gama); y retos de la poscosecha de frutas y hortalizas.

Mundo agropecuario

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en un reporte de 2016, en América Latina se pierden o desaprovechan hasta 127 millones de toneladas de alimentos al año.

Curso: Innovaciones tecnológicas en la transformación de alimentos de origen vegetal ►

Fechas y horarios: 29 de mayo de 2018. De 9 a 15 h.

Lugar de realización: Ibercide - Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial. Zaragoza. ► Monasterio de Cogullada. Carretera de Cogullada, 127.

más info: ►

OBJETIVOS

En este curso se expondrán parte de las actividades del Grupo Alimentos de Origen Vegetal, que dirige sus objetivos a la utilización de la innovación, el desarrollo tecnológico y el conocimiento como bases para la competitividad de Aragón; el incremento de la sostenibilidad, de la calidad y del valor añadido en el sector agroalimentario y la diversificación del mismo en sectores emergentes y de futuro.

Las ponencias del programa abordan diferentes tecnologías de transformación de los alimentos de origen vegetal con el objetivo de optimizar sus características organolépticas y nutricionales. En concreto, se expondrán los últimos avances en el procesado y calidad de aceites de oliva y otros aceites vegetales, valorización de subproductos y procesos de fritura. En cereales y derivados se tratará del diseño, desarrollo y evaluación de productos seguros, saludables, atractivos y de alto valor añadido. En el envasado se expondrán las aplicaciones de nuevos materiales biobasados y el desarrollo de nuevos envases para frutas y vegetales frescos y procesados. En cuanto a las tecnologías culinarias se detallarán las bases científicas y los parámetros más relevantes de los efectos de la cocción en los alimentos para controlar los grados de cocinado.

El grupo de investigación Alimentos de Origen Vegetal, -reconocido por el Gobierno de Aragón- tiene un carácter multidisciplinar y pluriinstitucional; está constituido por más de treinta miembros que desarrollan sus actividades en el CSIC (Estación Experimental de Aula Dei), el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), el PCTAD (Parque Científico Tecnológico Aula Dei) y la Universidad de Zaragoza, y que a su vez pertenecen a diferentes áreas de conocimiento. Se produce así la asociación entre seis áreas de conocimiento distintas y complementarias, y cuatro instituciones, respondiendo al espíritu de incentivar el crecimiento de los grupos y la asociación de grupos trabajando en campos relacionados, muy necesario, especialmente en situaciones de crisis como la que está afectando a las actividades de I+D+i.

Programa:

09.00 - 09.30 Recepción y entrega de la documentación.

09.30 - 09.45 Presentación del curso y del Grupo de Investigación Alimentos de Origen Vegetal (Jesús Val, EEAD-CSIC).

09.45 - 10.45 Nuevas perspectivas en cereales y derivados (Ana Ferrer, UNIZAR).

10.45 - 11.45 Avances en la producción de aceite de oliva (Cristina Sánchez, UNIZAR).

11.45 - 12.15 Pausa - Café.

12.15 - 13.15 Avances en frutas y hortalizas en IV gama (Jaime González, CITA).

13.15 - 14.15 Productos vegetales en V Gama (Maria Luisa Salvador, UNIZAR).

14.15 - 15.00 IA2 y oportunidades de financiación (Sara Remón, IA2 CITA-UNIZAR).

Alimentos de Origen Vegetal es un grupo multidisciplinar y pluriinstitucional. Constituido por más de 30 miembros que desarrollan sus actividades en el CSIC (Estación Experimental de Aula Dei), en el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), en el Parque científico tecnológico (PCTAD) y en la Universidad de Zaragoza, y que a su vez pertenecen a diferentes áreas de conocimiento. Así, no sólo se produce la asociación entre seis áreas de conocimiento distintas y complementarias, sino entre cuatro instituciones, respondiendo plenamente al espíritu de incentivar el crecimiento de los grupos y la asociación de grupos trabajaiberndo en campos relacionados, objetivos necesarios especialmente en momentos de crisis como la que está afectando a las actividades de I+D+i.

DIRIGIDO AEmpresas, distribuidores, técnicos, cooperativas, agricultores, investigadores, profesores, estudiantes y otros profesionales del Sector Hortofrutícola.OBJETIVOS

PROGRAMA

• 9.30 h -10.00 h - Presentación del curso y del Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal (Jesús Val)
• 10:00 h -11.00 h - Variabilidad genética en relación con los daños por frío y pérdida de firmeza en melocotones y nectarinas (Marian Moreno y Gemma Roig, EEAD-CSIC)
• 11:00 h -12:00 h - Nuevas amenazas para los cultivos frutales (Juan Barriuso, UNIZAR)
• 12.00 h -12.30 h - Pausa - Café
• 12.30 h -13.30 h - Estrategias ante la restricción de PPP de la UE (Javier Arizmendi, ZERIA y Mª Eugenia Venturini, UNIZAR)
• 13.30 h -15.00 h - Comida
• 15.00 h -16.00 h - Mejora de la calidad de la manzana Golden de Aragón (Jesús Val y Diego Redondo, EEAD-CSIC)
• 16:00 h -17:00 h - Truficultura: producción de planta micorrizada, manejo de plantaciones y postcosecha. (Sergio Sánchez, CITA, Pedro Marco, CITA)
• 17.00 h -18.00 h - Aplicaciones prácticas o ejemplos de proyectos IDi en poscosecha (Esther Arias, PCTAD)
• 18:00 h -18:30 h - Mesa redonda y Clausura de la Jornada

El próximo miércoles día 22 de noviembre, a las 11:00 horas en el salón de actos del CITA , el Dr. Jaime González, recientemente incorporado a la Unidad de Hortofruticultura, realizara una presentación para dar a conocer sus lineas de investigación en postcosecha y envasado de frutas y hortalizas.