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May 22, 2023 at 10:45

La Universidad Católica de Maule (UCM), en Chile, se ha hecho eco en su página web de un proyecto de investigación, realizado por el académico de esta institución Nelson Loyola, que ha dado como resultado un nuevo producto patentado consistente en longaniza con manzana, cuyas principales características fueron presentadas durante una degustación en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales del plantel en Curicó.

May 16, 2023 at 04:28
Feb 27, 2023 at 06:25
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Pierre Mignard  (Personal Investigador en Formación, Estación Experimental de Aula Dei EEAD-CSIC, Departamento de Pomología, Grupo de Mejora Genética de Frutales y Calidad del Fruto)

Título: Análisis genómico y fenómico de los caracteres de calidad del fruto en un Banco de Germoplasma de manzano de Aragón. (Ensayo de tesis doctoral).

Directora de tesis: María Ángeles Moreno Sánchez (EEAD-CSIC)

Fecha: Viernes, 10 de marzo de 2023, a las 12:00 h.

El seminario tendrá lugar a través de Internet en tiempo real, y se podrá seguir también en el Salón de Actos de la EEAD.

Para asistir on-line, se ha habilitado una sala virtual (vía Conecta.CSIC), a la que se podrá acceder en este enl

La manzana (Malus x domestica Borkh) es una de las frutas más consumidas y de las más producidas en el mundo. Es muy apreciada por su sabor, características organolépticas, compuestos nutricionales y efectos beneficiosos para la salud. Como objetivo general, esta tesis doctoral pretende caracterizar a nivel pomológico, bioquímico y genético, las accesiones de manzano conservadas en la colección de germoplasma de la EEAD – CSIC. Se busca el mejor conocimiento de los factores asociados al control genético de la calidad organoléptica del fruto, así como de los factores climáticos (radiación solar, precipitación, temperaturas), de una fisiopatía (‘vitrescencia’) y de la conservación en cámara frigorífica.

Por todo ello, se evaluó la calidad organoléptica y nutricional del fruto de accesiones de manzano, demostrando el interés de los recursos fitogenéticos autóctonos españoles. Además, este estudio demostró la influencia significativa de los factores climáticos en los perfiles de los diferentes metabolitos estudiados, y, por ello, de la importancia de la región geográfica del cultivo. Los estudios de estructura de población, mediante SSRs, mostraron dos subpoblaciones para las accesiones diploides y cuatro para las triploides. Además, el estudio genético por mapeo de asociación con 21 caracteres agronómicos y bioquímicos reveló un total de 126 asociaciones significativas, mostrando el potencial interés de los SSRs para la selección asistida en los programas de mejora genética. Asimismo, se realizó el estudio de una fisiopatía denominada ‘vitrescencia’ en tres variedades sensibles; y el estudio de 17 accesiones de manzana en postcosecha, tras seis meses de conservación en cámara frigorífica.

Los factores climatológicos, de conservación en postcosecha o de fisiopatías típicas de algunas variedades, influyeron significativamente en la calidad del fruto. Los estudios genéticos mostraron que la estructura genética de accesiones autóctonas españolas podría representar una fuente inexplorada de recursos fitogenéticos, dadas las asociaciones genéticas encontradas. Esta tesis doctoral potenciará las variedades locales españolas mejor adaptadas en el área de cultivo para los trabajos de selección y mejora genética del manzano.

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Feb 13, 2023 at 06:03

Es roja, dulce, crujiente y jugosa, y está adaptada a los climas cálidos como el nuestro. Es la variedad HOT84A1 y se ha presentado al mundo en la feria internacional Fruit Logistica, en Berlín, con su nombre comercial: Tutti. Es fruto de más de 20 años de trabajo, y se trata de la primera variedad de fruta de semilla registrada que ha surgido del Hot Climate Partnership (HCP), el único programa de mejora varietal del mundo diseñado para hacer frente a los retos de producir manzanas y peras en climas cálidos.

Aug 10, 2022 at 13:19

Prognosfruit 2022, el principal evento de la fruta de pepita en Europa, tuvo lugar la semana pasada en Belgrado, Serbia, donde los países productores presentaron sus previsiones para la actual cosecha de pera y manzana.

Aug 02, 2022 at 13:45

Las heladas de la pasada primavera, que también afectaron gravemente a la fruta de hueso, hacen prever que Cataluña tendrá la cosecha de pepita más baja de los últimos 5 años, con 229.400 toneladas de manzana y 101.100 toneladas de pera, un 23% y 24% menos que en 2021 respectivamente, según las estimaciones de la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña, AFRUCAT.

Nov 05, 2021 at 13:15
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EPierre Mignard  (Personal Investigador en Formación, Estación Experimental de Aula Dei EEAD-CSIC, Departamento de Pomología, Grupo de Mejora, Selección y Caracterización de Especies Leñosas)
Título: El origen genético y el clima determinan los perfiles metabólicos de las variedades de manzana (Malus x domestica Borkh) conservadas en el banco de germoplasma de la EEAD-CSIC
Fecha: Viernes 12 de noviembre de 2021, a las 12:00 h.

Posibilidades de asistencia: presencial o a distancia.

Para asistir, se ha habilitado una sala virtual (vía Conecta.CSIC), a la que se podrá acceder en este enlace  (URL: https://conectaha.csic.es/b/ana-uw1-bct-d8s)

También es posible seguir la presentación en el Salón de Actos de la EEAD. Para ello, las personas interesadas deben solicitarlo enviando un mail a esta dirección de correo @ desde donde se confirmará la posibilidad de asistencia en función de la disponibilidad de plazas.

Resumen:

Las manzanas son muy apreciadas por su sabor, compuestos nutricionales y efectos beneficiosos para la salud. Su consumo está asociado con un menor riesgo en el desarrollo de enfermedades crónicas y relacionadas con la edad gracias a los diversos antioxidantes que contiene. Existe una gran variabilidad en el contenido de dichos compuestos. Además, el clima y la región geográfica donde se cultivan también influyen significativamente en su concentración.

En este estudio se analizaron 155 accesiones de manzana del banco de germoplasma de la Estación Experimental de Aula Dei (NE de España), durante cinco años consecutivos (2014-2018). Se analizaron los parámetros básicos de calidad del fruto, incluyendo el contenido en sólidos solubles (SSC), la acidez valorable (TA) y el índice de madurez (SSC / TA). Además, se determinaron otros compuestos bioquímicos como el contenido en fenoles totales, flavonoides, vitamCsicina C (Ácido ascórbico) y la capacidad antioxidante relativa (RAC). Se realizó un análisis estadístico (ANOVA) para determinar las diferencias en los parámetros considerados entre accesiones y años.

Las variedades locales mejor adaptadas mostraron, en general, un mayor contenido en antioxidantes y RAC en comparación con las extranjeras o comerciales. Se diseñó un modelo multivariado con las accesiones y las características climáticas de cada año como variables independientes. Se realizó además un análisis de componentes principales y otro de agrupación (cluster) en el espacio de coeficientes del modelo, con el fin de clasificar las 155 accesiones a partir de sus similitudes en los valores medios de los compuestos y la influencia de las variables climáticas. Los cultivares extranjeros se segregaron en dos grupos con características muy marcadas, mientras que las accesiones locales presentaron mayor variabilidad en sus características. En general, la concentración de los compuestos bioactivos tendió a disminuir con temperaturas medias más altas, mientras que aumentó con la radiación solar. El análisis estadístico enfatizó las diferencias entre los grupos y destacó las accesiones y el clima como factores principales que determinan los perfiles de los metabolitos estudiados y las características de la fruta.

Mignard, P., Beguería, S., Reig, G., Font i Forcada, C., & Moreno, M. A. (2021). Genetic origin and climate determine fruit quality and antioxidant traits on apple (Malus x domestica Borkh). Scientia Horticulturae, 285, 110142. DOI: 10.1016/j.scienta.2021.110142. 

Estación Experimental de Aula Dei, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EEAD-CSIC), Zaragoza, España
Sep 14, 2021 at 13:12

Una nueva plataforma que contiene datos de más de 100 variedades de manzanas podría reducir años del proceso de mejoramiento y permitir evaluaciones basadas en datos sobre cómo aumentar los beneficios para la salud de las manzanas.

Aug 17, 2021 at 09:36

La producción de manzana en España será este año un 27,57% superior a la de la campaña pasada, mientras que la de pera disminuirá, pero en un menor porcentaje, un -2,26%.

Jul 08, 2021 at 12:15

El grupo de contacto Hispano-franco-italiano-portugués de pera y manzana, se reunirá, mañana, mediante videoconferencia, para analizar previsiones de la campaña 2021/2022 entre los principales puntos. Será el último de los grupos de contacto por producto correspondientes a 2021 que se celebran anualmente en el marco del Comité Mixto.

Dec 03, 2020 at 04:31

La primera manzana más adaptada al cambio climático se plantará en 2021 en Cataluña y está previsto que se comercialice en la Península Ibérica en un periodo máximo de 3 años. Es roja, crujiente, dulce y jugosa, y ha sido evaluada en los campos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de la Estación Experimental de Lleida y en la Estación Experimental Agrícola Mas Badia, en La Tallada d’Empordà (Girona), donde las temperaturas estivales pueden llegar a superar los 40ºC.

Aug 17, 2020 at 04:51

La Unió de Pagesos prevé una afectación por hongos del 50% de manzana en las comarcas de Girona y de hasta el 20% en la zona de Lleida

Aug 07, 2020 at 04:26

Los datos de previsiones europeas de manzana y pera en el congreso Prognosfruit que se ha realizado por primera vez de manera virtual con la presencia de todos los países productores de Europa, Estados Unidos y Sudáfrica y que ha contado con la participación del director general de Afrucat, Manel Simon, en la mesa de previsiones de pera y del presidente del comité de pepita, Joan Serentill, en la mesa de previsiones de manzana.

Mar 02, 2020 at 05:36

Si hay una fruta que ha estado toda la vida en nuestro imaginario colectivo esa es la manzana. Junto a la naranja y el plátano ocupa el podio entre las frutas más consumidas en nuestro país y también lo hace en un lugar muy destacado en el podio entre los consumidores a nivel mundial. Pero si nos referimos a la fruta que ha sabido reinventarse, ganar en cuota invirtiendo en investigación y en marketing, ahí la manzana es la auténtica reina. Solo era necesario pasear por los pasilos de la recién concluida Fruit Logistica en Berlín, donde han sido varias las empresas y distribuidores que presentaban nuevas marcas con las que conquistar el mercado. La manzana ha dejado de ser una fruta 'commodity' para convertirse en la estrella del lineal de las fruterías.

Aug 22, 2019 at 04:52

Las condiciones climáticas durante la primera parte de la temporada han permitido a los productores de manzana de Cataluña recuperar parte de los kilos perdidos hace un año por las heladas, la pedrisca y el viento y ha hecho avanzar la cosecha entre 3 y 7 días con respecto al año pasado, en el caso de Girona.

Aug 14, 2019 at 05:05

España, según los datos de la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA, por sus siglas en inglés), recogerá sin embargo 542.000 toneladas de manzanas en 2019 (+14 % respecto a 2018 y +12 % en relación a la media 2016/18) y 311.000 t de pera, un 4 % más que el año pasado pero un 1 % menos si se compara con la media de las tres últimas campañas.

Jul 31, 2019 at 05:01

Las características organolépticas de la fruta son óptimas, pero todavía queda trabajo en apariencia y presentación.

Jun 17, 2019 at 05:18

Las manzanas originalmente evolucionaron en la naturaleza para atraer a la megafauna antigua a dispersar sus semillas. Más recientemente, los humanos comenzaron a extender los árboles a lo largo de la Ruta de la Seda con otros cultivos familiares. La dispersión de los manzanos propició su domesticación.

Jun 11, 2019 at 02:43

El grupo hispano-franco-italiano-portugués de manzana y pera se ha reunido en Francia para analizar la campaña 2019.

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