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En 2018 un grupo de cooperación inició su trabajo sobre el purín con tres finalidades. Se trataba de mejorar en estos aspectos: el estado y almacenamiento del purín en granja, las condiciones ambientales de la explotación, reducir patologías asociadas y mejorar la homogeneidad para evitar problemas en su manejo y recolección.
Código DRU: TRF2020GA018
Entidad/Técnico: ADS PORCINO nº1 TAUSTE
Localización: Tauste (ZA)
Este proyecto pretende profundizar en las consecuencias medioambientales asociadas al purín y los cadáveres generados por el porcino además de estudiar la dispersión y propagación de microorganismos patógenos asociados a los mismos.
Para estos propósitos el proyecto se centra en diseñar un sistema de medición o dispositivo que pueda ser ubicado en localizaciones que permitan recoger estos patógenos en cultivos para su posterior medición. Esto ayudará a estimar en qué medida contribuyen a la diseminación de enfermedades la presencia de SANDACH en caso de permanecer un largo periodo de tiempo en el exterior, así como poder instaurar medidas de control específicas asociadas los puntos más críticos que se detecten.
Código DRU: TRF2019GA0025
Localización de la actividad: Valderrobres
Entidad: GANADERÍA UNIDA COMARCAL GUCO, S. COOP
Resumen: España ha alcanzado el primer puesto en la producción de ganado porcino en Europa, con más de 30 millones de cabezas y más de 90.000 explotaciones, lo que determina una generación de purines de más de 50 millones de toneladas al año, volumen que bajo ningún concepto puede ser gestionado mediante su aplicación directa en tierras de cultivo.
Esta situación no es nueva y en algunas comarcas del país (como Cataluña, Aragón, Segovia y Murcia) la elevadísima concentración de granjas viene generando excedentes de purín desde hace muchos años, lo que en su momento provocó vertidos incontrolados de los mismos y una contaminación de los acuíferos perfectamente conocida, que generó finalmente nuevas restricciones en su uso para disminuir ese impacto ambiental.
Aunque actualmente la reglamentación al respecto del tratamiento y gestión del purín está cada vez más restringida, el impacto ambiental que provoca la emisión de amoniaco y olores procedentes del purín continúa.
Este purín contiene una importante cantidad de componentes químicos que, al ponerlos en contacto con el aire, se volatilizan produciendo un olor característico. Se conocen más de 200 moléculas responsables del olor y, salvo el amoníaco, el resto son emitidas en muy pequeñas cantidades. No se puede decir que una sea la responsable (por ejemplo el amoníaco), sino más bien la mezcla de todas ellas, por lo que modificar la composición del purín afecta directamente no sólo en la emisión de los propios gases nocivos, sino también en el olor desagradable que emite.
El proyecto LIFE LEMNA presenta el primer prototipo semiindustrial de Europa basado en la tecnología de cultivo de lenteja de agua (Lemna) para la recuperación de nutrientes contenidos en los purines
Durante el encuentro se explicarán los últimos resultados y se analizará la campaña del 2018 y se visitarán las parcelas demostrativas de la campaña 2019 El proyecto LIFE ARIMEDA tiene como objetivo la reducción de emisiones de amoniaco en la agricultura mediterránea a través de técnicas innovadoras de fertirrigación con purín
Los purines están considerados Subproducto Animal no Destinado al Consumo Humano (SANDACH) de categoría II. Ni el purín ni los productos derivados de su tratamiento, en este caso el agua, pueden ser utilizados en la cadena alimentaria.
Sí se podría utilizar como agua de limpieza en la propia explotación.
Extracto del REGLAMENTO (CE) No 1069/2009 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 21 de octubre de 2009: (reglamentación adjunta)
El Reglamento (CE) no 1774/2002 introdujo la clasificación de subproductos animales en tres categorías en función del grado de riesgo. A este respecto, requiere que los explotadores mantengan separados los subproductos animales de distintas categorías si desean utilizar aquellos que no planteen un riesgo considerable para la salud pública o la salud animal, especialmente si esos productos proceden de material apto para el consumo humano. El citado Reglamento introdujo también el principio de que los animales de granja no deben alimentarse con material de alto riesgo y que los animales no deben alimentarse con material animal derivado de su propia especie.
Una vez que un producto se ha convertido en subproducto animal no debe reintroducirse en la cadena alimentaria.
Más información:
https://www.miteco.gob.es/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/temas/prevencion-y-gestion-residuos/flujos/sandach/
https://servicio.mapama.gob.es/sandach/Publico/default.aspx
Saludos
Arturo Daudén Ibáñez - Centro de Investigación y Tecnología agroalimentaria (CITA). Gobierno de Aragón
El objetivo de este proyecto, que coordina la cooperativa Copiso, es transformarlo en fertilizantes orgánicos líquidos y sólidos eficientes
La frase “echar una cubada o un camión de purín o de estiércol en la parcela de cultivo” ha llevado a crear en el pasado la mala fama de los fertilizantes orgánicos. Su uso no provoca contaminación, sino que es su mal uso el que la provoca.
Nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, hierro, zinc… Estos son algunos de los nutrientes que aportan el estiércol y los purines aplicados a los cultivos como abono.