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Investigadores de las universidades de Salamanca, Zaragoza y Complutense de Madrid han desarrollado una metodología que permite clasificar las denominaciones de origen vinícolas en función de las tecnologías de producción que emplean y los mercados a los que se dirigen. De esta manera, el estudio contribuye a que cada zona pueda distinguirse y obtener una mayor rentabilidad.

En unas semanas iniciará el curso de Operaciones de Vinificación. Es un curso gratuito del ECYL que se imparte en Palencia.

Con este curso gratuito de Operaciones de Vinificación, aprenderás los conocimientos necesarios para realizar las operaciones de vinificación y tareas de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes y licores. El contenido se divide en dos unidades: UF0933 PROCESOS FERMENTATIVOS y UF0934 ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA.

Superado con éxito el curso obtendrás un diploma correspondiente al módulo MF0549_2 OPERACIONES DE VINIFICACIÓN. Este módulo corresponde al Certificado de Profesionalidad "(INAH0109) ELABORACIÓN DE VINOS Y LICORES"

Si trabajas en el área profesional de bebidas o producción de alguna industria alimentaria, eres autónomo o estás interesado en ampliar conocimientos en esta área, este es tu curso.

El curso es completamente gratuito previa inscripción AQUI

Los próximos 21, 22 y 23 de enero de 2013 volverá a abrir sus puertas el gran congreso internacional de gastronomía, Madrid Fusión, y con él, el enoBar y la oportunidad de conocer y catar algunos de los mejores y más originales vinos de todo el panorama vitivinícola español.

Preparándose para afrontar su tercera edición, el enoBar se ha convertido en punto de encuentro ineludible para los amantes y conocedores del vino que asisten a Madrid Fusión. Sumilleres, hosteleros, periodistas y profesionales varios que disponen en este espacio de la oportunidad única de conocer de primera mano y libremente una seleccionada variedad de referencias vinícolas.

El enoBar quiere ser un reflejo de la gran diversidad de terruños, uvas y elaboraciones de los vinos de España, siempre manteniendo el altísimo referente de calidad acorde a la filosofía de Enofusión.

El enoBar abrirá en su próxima edición algunas plazas para la participación de reconocidas referencias internacionales.

*NOVEDADES:

WINE CORNER. Las bodegas que participen en el enoBar, tendrán ahora la oportunidad única de presentar sus vinos a los miles de asistentes a este espacio de una forma que seguro no podrán olvidar, al más puro estilo de los monólogos del parque londinense.

Enofusión crea el concurso: EL PRIMERO DEL ENOBAR, que permitirá a los asistentes (sumilleres, periodistas especializados, hosteleros y demás profesionales) elegir su vino favorito del enoBar, a través de una serie de papeletas que se proporcionarán en la entrada y pudiendo aportar sus comentarios sobre sus vinos elegidos.

Las bodegas ganadoras de El Primero del enoBar se darán a conocer a través de un plan de promoción por parte de Enofusión durante un mes después del evento.

Los productores vinícolas llaman a la calma y, pese a los mensajes de los industriales que intentan presionar a la baja de los precios