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Dec 20, 2023 at 04:13

El grupo de investigación Química Orgánica Sostenible. Química de Alimentos y Residuos Agroalimentarios de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha llevado a cabo un estudio para, a través del uso de la tecnología de pulsos eléctricos, conocer cómo se pueden utilizar los residuos generados en la producción del vino de una forma más sostenible y eficiente.

Apr 20, 2023 at 07:55

Ya está abierto el plazo para que los viticultores que lo deseen puedan solicitar las ayudas a la cosecha en verde para la uva de vinificación de la vendimia 2023, que finalizará el próximo 1 de mayo. El presupuesto inicial es de 15 millones de euros, ampliable en función de las solicitudes recibidas.

Nov 11, 2022 at 04:59

La Organización Internacional del Vino ha examinado las diferentes cuestiones técnicas y reglamentarias relativas a la utilización del agua en la elaboración de vinos

Aug 05, 2022 at 12:30

El webinario de la interprofesional estuvo destinado a la mejora de la información sectorial y el funcionamiento y rentabilidad de la cadena de valor

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Oct 13, 2021 at 14:21

Una gran ayuda en el proceso de vinificación viene de la mano del nitrógeno. Tras años de estudio la firma Gaslogic con la colaboración de Laboratorios Excell Ibérica ha demostrado sus beneficios y ventajas. Emplearlo en el trasiego y purga de depósitos, el bazuqueo o incluso el embotellado y otros momentos da como resultado vinos con una mayor resistencia a la oxidación y capaces de mantener todas sus cualidades intactas durante mucho más tiempo.

Sep 11, 2014 at 15:00

Mediante un proyecto Fondecyt Postdoctoral, Liliana Godoy, investiga dos cepas de uva –una chilena y otra argentina- relacionados con la metabolización de componentes que perjudican el aroma del vino

Oct 29, 2013 at 16:00

Como el año anterior, la evolución del viñedo de la Unión Europea (UE) ya no se encuentra signada por el programa comunitario de abandono . Esto no significa, sin embargo, que el viñedo comunitario se haya estabilizado de manera duradera.

Jul 28, 2013 at 15:00

El objetivo del estudio ha sido aplicar técnicas de frío y enzimáticas para evaluar su influencia sobre la calidad de tintos jóvenes en diferentes variedades. Según el director del IMIDA, Adrián Martínez, "estas técnicas pueden servir para obtener vinos jóvenes de alta calidad desde el punto de vista fenólico, aromático y sensorial"

Aug 31, 2014 at 15:00
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