En la séptima edición de estos encuentros de Innovación y Tecnología se darán a conocer las novedades e iniciativas de interés que la industria alimentaria está generando en el desarrollo de productos alimenticios dirigidos a un segmento determinado de población para mejorar su calidad de vida, es decir, añadir años a la vida.

PROGRAMA

10.00 -10:30 ACREDITACIÓN

10:30 -10:45 BIENVENIDA

Dña. Pilar Farjas. Secretaria General de Sanidad y Consumo, Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. (Pendiente de confirmación)

10:45 - 11:00 DESARROLLO DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS Y PROBIÓTICOS PARA LA TERCERA EDAD

D. Daniel Ramón. Consejero Delegado Biopolis S.L

11:00 - 11:15 CASO DE ÉXITO DE COLABORACIÓN PÚBLICO- PRIVADA DE LA PLATAFORMA FOOD FOR LIFE SPAIN: LABORATORIOS ORDESA

Dra. Montserrat Rivero. Directora General Científica de Laboratorios Ordesa

11:15 - 11:30 NUEVOS PRODUCTOS PARA PERSONAS MAYORES: FRUTO DE LA INVESTIGACIÓN

D. Romain Chalumeau. Director General de Laboratorios Grand Fontaine

11:30 - 11:45 FOMENTO DE PRODUCTOS SALUDABLES DE CONSUMO DIARIO

Dña. Alicia González. Health & Nutrition Manager de Gallina Blanca Star

11:45 - 12:00 SOFRITO DE TOMATE, DIETA MEDITERRANEA Y PREVENCIÓN CARDIOVASCULAR

Dr. Ramón Estruch. Médico Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona, y profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona.

12:00 – 12:15 NUTRICIÓN Y CEREBRO

D. Saúl Martínez Horta. Unidad de Trastornos del Movimiento- Clínica Enfermedad de Huntington Servicio de Neurología Hospital de la Santa Creu í Sant Pau Instituto de Investigación Biomédica Sant Pau Instituto de Investigación Biomédica Sant Pau.

12:15-13:15MESA REDONDA:MICROBIOTA Y SU EVOLUCIÓN A LO LARGO DE LA VIDA

Modera: D. Nabil Khayyat. Jefe División de Promoción y Coordinación de CDTI

Dña. Carmen Peláez. Grupo Biología Funcional de Bacterias Lácticas. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC)

D. Francisco Guarner. Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Vall d’Hebron, Barcelona.

13:15 – 13:25 CLAUSURA

D. Pedro Astals Coma. Presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)

13:25- 14:00 FIN DE LA JORNADA Y COCKTAIL

Reimagine Food convertirá Barcelona en el Silicon Valley de la alimentación

La plataforma Shopper View muestra un comprador caracterizado por la racionalidad y la conveniencia

XIV edición del Salón de Alimentación celebrado en Valladolid del 12 al 14 de marzo de 2013