Desarrollar un ecosistema hardware y software que permita la inspección automática y no invasiva de los lotes de aceituna que entran en el patio de la almazara, en lo que se refiere al nivel de suciedad de la aceituna. Este es el objetivo del proyecto Visiolive, coordinado por Inoleo, AEI gestionada por Citoliva,y en el que también participa Interóleo Picual Jaén y la empresa Integración Sensorial y Robótica (ISR). 

El presidente de Aragón, Javier Lambán, ha participado hoy en la presentación del proyecto oleoturístico ‘Almazaras del Moncayo‘, que se ha desarrollado en el Monasterio de Veruela, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo, presidido por Miguel Ángel Lacámara. Lambán ha mostrado su respaldo a esta iniciativa que, como ya hacen otras zonas de Aragón, trata de vincular turismo con la alimentación de calidad. “Le auguro mucho éxito porque ellos son buenos productores y buenos vendedores de su producto y, además, tienen un marco incomparable para vincularlo a la promoción de su producto, el Moncayo, la ciudad de Tarazona y, particularmente, este Monasterio de Veruela, donde ellos desde hace muchos años tienen ubicado su centro exposiciones”.

Los próximos días 9 y 10 de Septiembre, Asomo y Adrae, de la mano de Pon Aragón en tu mesa, organizan unas jornadas de Maestro de Almazara, en las que se abordarán temas técnicos que afectan en la elaboración de los aceites y a todas las fases de recepción y molturado que se dan en una almazara. Interpretación de resultados cuantitativos y cualitativos de la aceituna, calidad, requisitos legales, puntos de control, visión de las nuevas exigencias del mercado y visita técnica a almazara.

Las jornadas tendrán lugar en el Consejo Regulador de la D.O. Aceite Sierra del Moncayo.

Más información en  Adrae 976 864 894 y en Asomo 976 644 696.

Los próximos días 5 y 6 de Junio, en Belchite, Adecobel, de la mano de Pon Aragón en tu mesa, organiza unas jornadas de Maestro de Almazara, en las que se abordarán temas técnicos que afectan en la elaboración de los aceites y a todas las fases de recepción y molturado que se dan en una almazara.

Se pretende mejorar el proceso de elaboración y obtener como resultado unos aceites de gran calidad. Además se desarrollará un encuentro entre profesionales del sector de todo Aragón, en el que se intercambien experiencias, y se favorezca la creación de sinergias y alianzas que mejoren la visibilidad del aceite de oliva Virgen extra de Aragón.

Están invitadas a participar todas las almazaras de Aragón. Imparte Intercoop Consultoría. Colabora AEMDA.

Inscripciones hasta el 30 de Mayo en el teléfono 976 83 01 04 o en el mail info@adecobel.org

La Cooperativa del Santo Cristo de Magallón (Zaragoza) ha remodelado sus instalaciones, con la puesta en marcha de la nueva planta embotelladora de garrafas de vino y la remodelación de la almazara, donde se ha sacado el primer aceite de la temporada de la Denominación de Origen Sierra del Moncayo (seguir leyendo en la FUENTE)

La cooperativa San Isidro de Loja, agricultores de la misma, Universidad de Granada y el Centro de Investigación CSIC, junto con Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía-Granada, el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas y la Junta de Andalucía, han constituido un Grupo Operativo que nace con el objetivo de abordar la gestión eficaz de los residuos derivados de producción del aceite de oliva en las almazaras, una problemática de gran calado en Andalucía, y su valorización como fertilizante orgánico para el olivar y otros cultivos.

Unas 60 almazaras acudieron a la asamblea general de Infaoliva, celebrada en el Hotel Ho Ciudad de Jaén donde se pudo evidenciar las tensiones que existen entre almazaras y cooperativas, así como se llevó a cabo en el acto un resumen de las actividades de todo el año y se hizo hincapié en los asuntos que más preocupan a sus asociados.

La apuesta por calidad e innovación y exportación son bazas que explican el éxito de una pequeña almazara situada en la comarca del Temple, Premio Alimentos de España a los mejores vírgenes extra de la campaña 2016-2017.

Éste es uno de los resultados más importantes del estudio presentado esta mañana, que ha sido promovido por CITOLIVA con la colaboración del IFAPA.

El prestigioso concurso Olivinus de Argentina ha seleccionado este producto de entre los 500 presentados por empresas de 21 países

La Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO) ha defendido el bien medioambiental que realiza el sector orujero, valorizando todo el subproducto que generan las almazaras al producir el mejor aceite vegetal del mundo, el aceite de oliva, y obteniendo en las orujeras el segundo mejor aceite del mundo, el aceite de orujo de oliva, además de una excelente biomasa, que es consumida en España y exportada al resto de Europa.

Con este curso, que se iniciará el 10 de marzo, se pretende proporcionar herramientas a toda aquellas almazaras que se decanten por la calidad en la elaboración y, paralelamente, por la formación de sus trabajadores. El Rector de la UJA mostró su deseo de que profesionales del sector del aceite de oliva se vinculen en la mejora en la calidad del aceite de oliva. “Este curso ha sido esencial para eso desde siempre, sobre todo por la gran afluencia de profesionales, especialmente, de maestros de almazaras”, manifestó Parras, a la vez que agradeció a GEA Westfalia su implicación en la formación, “y estoy seguro de que esto está teniendo una repercusión importante en este proceso, en el que nuestra provincia se ha embarcado desde hace un año, que es erigirse como la primera productora del mundo, que ya lo somos, sino también como el primer territorio que, en general y en su conjunto hace mejores caldos”. Por su parte, Juan Vilar comentó que uno de los factores que permitiría la mejora de la competitividad del olivar en el ámbito internacional es el fomento del conocimiento y de la investigación. “El conocimiento es aquel recurso que al dividirlo se multiplica y es lo único que te hace libre. La suma de conocimiento y de experiencia es lo que genera la empleabilidad”, subrayó. Este convenio –manifestó Vilar-, además, de potenciar la calidad de los aceites, “va a generar competitividad y calidad a los empleos que actualmente están desempeñando los maestros que trabajan y los que vendrán”. El convenio específico tiene por objeto regular la colaboración entre la Universidad de Jaén y GEA Westfalia Separator Ibérica para colaborar en la realización del curso, el cual cuenta entre sus objetivos: el proporcionar conocimiento de primera mano sobre el tratamiento adecuado para aceitunas de diferentes variedades de olivar, siempre buscando la máxima calidad; poder abordar todas las dudas e inquietudes sobre el proceso de elaboración para conseguir AOVEs de calidad; entrar en contacto con otros profesionales del sector (no sólo los docentes, sino también el resto de alumnos), y conocer experiencias de investigadores y elaboradores.