CHIL.ME

El acto contará con destacados ponentes nacionales e internacionales que ofrecerán su visión sobre cómo gestionar mejor y más eficientemente los retos estratégicos a los que se enfrenta el sector.

De esta manera, la jornada abordará los nuevos modelos de comercialización para los productos analizando la situación actual y las expectativas de la industria de panadería, bollería y pastelería, así como el estado del consumo en el sector de la hostelería y restauración en España.

Se remite adjunta la invitación y el programa de la jornada.

Día: 23 de octubre Lugar: Salón de actos de Mercamadrid - Circunvalación M-40 de Madrid - salida 19AB (sentido norte-sur) y salida 20 (sentido sur-norte)Hora: 10,30 horas

El pan no es un mero acompañante de otros alimentos en la mesa, sino que tiene una identidad propia y su calidad se percibe a partir de los sentidos de la vista, el olfato, el gusto, el tacto y el oído. Sus propiedades sensoriales son uno de los factores más importantes que conquistan a los consumidores.

La facturación registrada por el sector de la panadería y la bollería subió en España un 2,8 % en 2013, respecto al año anterior, hasta los 1.156,8 millones de euros, frente a los 1.125,5 del ejercicio anterior.

La Asociación Española de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), a través de su Comisión Técnica y en base a los conocimientos y la experiencia de los expertos que la componen, ha elaborado un “Manual de Calidad” que compila las características, procesos y procedimientos necesarios para orientar a las empresas asociadas en su compromiso adquirido con la seguridad y calidad alimentaria.

Las empresas integradas en Asemac (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería) elaborarán más de 10 millones de roscones para surtir los hogares españoles en la tradicional festividad de los Reyes Magos.

Asemac estará presente en la actualidad en las redes sociales a través de Twitter y Linkedin