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Agroinformación

La Comisión Europea (CE) pondrá en marcha mañana el Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos, una red de expertos destinada a aportar conocimiento científico contra las prácticas desleales en este sector y a proteger a los consumidores.

Para los túnidos tropicales, en particular para el patudo, la patronal solicita el establecimiento de medidas efectivas de control del esfuerzo pesquero y la puesta en marcha de un programa regional de observadores que incluya a los países africanos.

Coincidiendo con la celebración de la Convención Internacional para la conservación del Atún Atlántico, ICCAT, se celebrará en Génova el próximo 11 de noviembre un side-event para analizar las mejoras de la gestión y la certificación MSC en los túnidos.

Grup Balfegó tiene el placer de invitarle a la VII Jornada Científica del Atún Rojo del Mediterráneo, con el título “Investigación para la sostenibilidad”, que se celebrará el próximo día 23 de Octubre del 2014 en L´Ametlla de Mar.

Les informamos que la VII JORNADA CIENTÍFICA DEL ATÚN ROJO tendrá lugar en:

Hotel Ametlla de Mar

Urbanización Roques Daurades – Cala Bon Capó

L’Ametlla de Mar 43860 (Tarragona)

Este año se celebra la segunda edición del Congreso del Atún, será el próximo día 18 de noviembre y llevará por título ‘Sabor, Salud y Sostenibilidad’. El escenario elegido para la celebración de esta jornada que en esta ocasión está promovida por la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC) y la Conferencia Española de Pesca (CEPESCA), será el Hotel Miguel Ángel de Madrid.

El Congreso Nacional del Atún 2014 pretende reunir a todos los profesionales del sector para analizar la situación actual, la pesca, la conserva, la comercialización, la sostenibilidad del sector atunero, las buenas prácticas, la investigación, el I+D, las propiedades del pescado… y debatir sobre ello.

A continuación podéis ver el programa completo de este congreso en el que no faltará la parte más gastronómica del pescado con la demostración de cocina en directo que realizará el chef del Restaurante Choco de Córdoba, Kisko García. Además se celebrará el concurso culinario ‘MasterAtún‘, en el que participarán alumnos de escuelas de hostelería que competirán elaborando una receta con atún en conserva.

PROGRAMA:

9:00 h. Recepción participantes y entrega de documentación.

9:30 h. Inauguración autoridades.

PRESIDE: Dña. Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente · D. Jon Uría Echevarria, Presidente de OPAGAC · D. Amador Suárez, Presidente de CEPESCA · Joseba Zulueta, Presidente de ANABAC.

10:00 h. Pausa café.

10:30 h. Mesa redonda: Sistema de control aplicado a la pesca española.

Carlos Larrañaga, Director General de Ordenación Pesquera (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) · Perspectiva desde el sector atunero”, Juan Pablo Rodríguez-Sahagún (Anabac) · Irene Vidal, Environmental Justice Foundation (EJF), protocolo de control y vigilancia participativa · Faustino Velasco (SATLINK), desarrollos de sistemas de control aplicados en atuneros.

11:30 h. Mesa redonda: Pesca de atún Sostenible.

Julio Morón (OPAGAC): Buenas prácticas de la industria atunera · Miembro de WWF: Plan de Mejora de Pesquería · Javier Ariz (IEO): Plan Estratégico de Investigación Atunera · Josu Santiago (AZTI): Control de Buenas Prácticas.

12:30 h. Ponencia: Gastronomía en la conserva de atún.

Almudena Villegas Becerril: Miembro de la Real Academia de Gastronomía. Premio nacional de investigación en Gastronomía. Premio nacional de Gastronomía.

13.00h. Showcooking: Conserva de Atún en Menús Navideños.

Chef: Kisko García. Estrella Michelín, Mejor Cocinero Madrid Fusión y Propietario del Restaurante El Choco. Presentador en Canal Cocina. El cocinero realizará diferentes propuestas culinarias dirigidas a realizar menús navideños realizados con conservas de atún.

14:00 h. Presentación: MasterTuna.

Representantes de las cuatro escuelas gastronómicas participantes en el certamen gastronómico que tendrá a la conserva de atún como protagonista y que tendrá lugar a la finalización del congreso académico. Se realizará además una conexión audiovisual en directo con la sala donde se cocinarán los platos que serán presentados al concurso.

14:30 h. Cóctel-Almuerzo.

16:00 h. Mesa redonda: Conserveras españolas: Éxito y ejemplo en la empresa familiar.

Modera: Manuel Pimentel (Presidente de la AEC), haciendo una introducción sobre La empresa familiar y sectores sostenibles y saludables · Juan Corrales Garavilla (GARAVILLA) · Mané Calvo (CALVO) · Miembro de SALICA.

17:00 h. Continuación mesa redonda con incorporación de nuevos invitados y tema.

Actualidad y perspectivas en la distribución y consumo en la conserva de atún. Ignacio García Magarzo (ASEDAS) · Miembro de asociación de consumidores – Ana Etchenique, Vicepresidenta de CECU (Confederación de Consumidores y Usuarios).

18:00 h. Ponencia: Atún y Salud.

Modera: José Daguerre, Director de Servicios Médicos de la Real Federación Española de Natación · Dr. Pedro Casas, Cardiologo y Director del Servicio dde Reehabilitación Cardiaca del Hospital San Juan de Dios · Sebastión Álvaro, Creador del programa de TVE, Al filo de los Imposible · Ona Carbonell, Nadadora, Medallista olímpica y Capitana del Equipo Español de Natación Sincronizada.

19:00 h. Concurso MasterAtún.

Presentación de Jurado

Presidente: Andrés Hermida, Secretario General de Pesca (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente).

Jurado: Por seleccionar.

20:00 h. Cóctel de clausura con degustación de conserva de atún.

El congreso será conducido por la periodista especializada en temas de consumo, Cuca Sales, colaboradora diaria del programa “Espejo Público”, de Antena 3 y que dirige Susana Griso. El formato del Congreso será de mesa redonda, con los invitados preguntados por la conductora y con mensajes e imágenes proyectados en la parte trasera del estrado.

Directivos de empresas de 30 países, que concentran el 90 % de la producción global, celebran hoy y mañana la séptima edición de la Conferencia Mundial del Atún en Vigo.

Coincidiendo con el inicio de la principal campaña del año de atún rojo en el Mediterráneo y Atlántico Este, la Comisión Europea ha destacado que esta especie “ha vuelto a la vida” tras el estricto plan de recuperación a la que fue sometida desde 2006.

La actual campaña de pesca del atún rojo en las almadrabas del Golfo de Cádiz está marcando cifras record de capturas. El conjunto de las almadrabas dispone de una cuota superior a la de los últimos años, tras las cesiones de cuotas procedentes de otras flotas.

Los expertos plantean analizar cómo varían las condiciones del océano en el entorno de los organismos marinos

El Instituto Español de Oceanografía (IEO) abrirá el próximo junio en Mazarrón (Murcia) una nueva instalación para su cría en cautividad. Será la segunda mayor del mundo, solo superada por una de Japón.

Científicos del Instituto Español de Oceanografía (IEO) en colaboración con la Universidad de Bergen (Noruega), la Universidad Politécnica de Cartagena y Caladeros del Mediterráneo han publicado dos artículos en los que estudian el cultivo larvario en cautividad del atún rojo y el bonito, lo que permitirá conseguir mayor crecimiento y supervivencia en la cría de estas especies.

La flota canaria agotó su cuota en día y medio, mientras que la flota de cerco consumió su cuota en menos de 24 horas y las almadrabas se verán obligadas a liberar miles de atunes

No ha habido aumento de cuota del atún rojo en toda la zona ICCAT.

El sector pesquero español se ha mostrado hoy indignado con los resultados de la XIX Conferencia Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT), celebrada del 10 al 17 de noviembre en Génova, Italia, debido al escaso incremento de la cuota de atún rojo, a la no aprobación de la política de aletas adheridas para los tiburones y a la perjudicial renovación de la veda del pez espada del Mediterráneo.

Para Cepesca es esencial que la Comisaria de Pesca y Asuntos Marítimos de la Unión Europea deje bien claro que el atún rojo se puede consumir sin problemas y que el arte de arrastre es perfectamente legal y que, por tanto, las especies capturadas por el mismo también se pueden consumir sin problemas.

La Confederación Española de Pesca, Cepesca, ha impartido en L’Ametlla de Mar (Tarragona) el curso de Buenas prácticas para la mitigación del impacto ambiental de la pesca de cerco de atún rojo a la tripulación de los cuatro barcos que este viernes inician la campaña de atún rojo 2014.