CHIL.ME

Ovi España

El centro tecnológico vasco AZTI ha demostrado, a través del proyecto Gazurbal, la utilidad del lactosuero para alimentar a las ovejas y crear una industria quesera más sostenible.

Interempresas

Neiker-Tecnalia y Azti han validado una metodología basada en indicadores ambientales, sociales y económicos que permiten evaluar la sostenibilidad de los productos agroalimentarios y que pondrá en valor el uso de materias primas locales para el diseño de menús más sostenibles en el sector de colectividades. En concreto, se ha testado el comportamiento ambiental de los ingredientes que se utilizan en la elaboración de un plato de tortilla de patata con guarnición de lechuga y tomate, así como el propio plato de menú escolar.

Europeche

Según Europêche, la prohibición de ayer establecida por el Parlamento, el Consejo y la Comisión Europea es arbitraria y sólo responde a intereses políticos y no a las amenazas ambientales reales. La prohibición está incluida en la regulación de la pesca en aguas profundas desde ayer.

Europeche

Aujourd'hui, au Parlement européen, Europêche, l'organisme européen représentant le secteur de la pêche et EAPO, l'organisme européen représentant les organisations de producteurs, ont organisé une réunion sur l'impact économique de l'obligation de débarquement, présidé par le député européen Peter Van Dalen.

Europeche

Today in the European Parliament, Europêche, the European body representing the fishing sector and EAPO, the European body representing the producer organisations, organised a meeting on the economic impact of the landing obligation, hosted by Member of the European Parliament, Peter Van Dalen.

AE2014 tendrá lugar del 14 al 17 de octubre de 2014 en la ciudad de Donostia-San Sebastián. La cultura gastronómica de esta ciudad se alinea perfectamente con el tema del Congreso AE2014 que se refiere a la generación de Valor Añadido. En Acuicultura, se puede añadir valor a los productos a través del proceso de elaboración, transformación y envasado. También podemos añadir valor durante el ciclo de producción, por la gestión de sus tecnologías, procesos y sistemas, así como mediante el incremento de la productividad. Podemos añadir valor a través de la investigación, generando productos del conocimiento que pueden ser utilizados por otros, para incrementar el conocimiento existente o para desarrollar innovación o políticas que lo apoyen. Podemos añadir valor en la gestión de la actividad investigadora, armonizando programas de investigación, optimizando usos de infraestructuras y dinamizando recursos humanos compartidos. Finalmente, podemos añadir valor a la sociedad, al medio ambiente y a los recursos naturales, generando nuevas actividades económicas basadas en servicios al medio ambiente, o diversificación de los existentes. Por todo ello, el foco de la temática del Aquaculture Europe 2014 está más orientado a los “productos” que a la “producción”, y las tres sesiones plenarias se dirigirán a dicho enfoque.

Las sesiones paralelas permitirán a los delegados presentar iniciativas que añadan valor a la acuicultura. El importante programa científico cuenta ya con más de 22 sesiones temáticas paralelas que cubren las temáticas de ciencia básica y aplicada de la acuicultura moderna, las tecnologías y técnicas de producción, la elaboración alimentaria, la transformación y la comercialización de los productos de la acuicultura.

AE2014 acogerá una exposición internacional de empresas y productos comerciales relacionados con la acuicultura o sus productos, donde empresas de vanguardia presentarán sus últimas novedades y servicios. Como en ediciones pasadas, dentro del evento también se celebra: El Foro Europeo que presiden miembros de la Comisión Europea donde se presentan los proyectos científicos y estrategias más relevante financiadas a nivel europeo. El grupo de trabajo de estudiantes de EAS que organiza su taller de networking, emprendizaje e intercambio de ideas y el Foro de Industria AE2014, donde se presentan y discuten los últimos resultados científicos relacionados con las problemáticas propias de los sectores europeos de la producción de trucha, moluscos-bivalvos y el sector de peces marinos.

Los miembros del Comité Directivo del Aquaculture Europe 2014 representan la importancia y diversidad de la industria de la acuicultura española, con presencia de instituciones del gobierno español y vasco, EATIP, Sociedad Española de Acuicultura, las organizaciones de productores y principales organismos de investigación estatal, así como AZTI-Tecnalia y EAS.

La hospitalidad y atractivo turístico marino de Donostia-San Sebastián la convierte en un destino muy valorado y un marco ideal para este evento científico, su gastronomía y oferta de ocio y cultura garantizan el éxito de la edición 2014 del Congreso Europeo de Acuicultura.

El objetivo del proyecto VALUE es ayudar a dos grandes sectores europeos

que son estratégicos para la economía europea: el sector agrícola y el

sector de fabricación transformados vegetales. Los resultados del proyecto

pretenden aumentar su competitividad mediante el desarrollo de nuevas

vías de aprovechamiento de subproductos de frutas y vegetales mediante

la producción de energía y a través de la obtención de nuevos materiales

e ingredientes alimentarios. Los resultados del proyecto VALUE que se

presentan en esta jornada contribuirán a que los bio-recursos europeos sean

más eficientes por medio de:

A. Aumentar la competitividad del cultivo y la fabricación de las variedades

de frutas y verduras en los que Europa es líder mundial.

B. Una ruta alternativa para reducir, reutilizar y valorizar los subproductos

generados por estos sectores.

C. Una alternativa para convertir los subproductos en nuevos recursos.

D. Una forma de reducir la emisión de gases de efecto invernadero causadas

por bio-residuos que van al vertedero.

Programa de la Jornada

09:30 - 10:00 Entrega documentación y recepción de asistentes

10:00 - 10:30 Presentación proyecto VALUE

D. Rafael López • Coordinador Proyecto VALUE

10:30 - 11:00 Inventario y selección de mejores tecnologías de

valorización

Dña. Aintzane Esturo • AZTI

11:00 - 11:30 Caso práctico de aprovechamiento de subproductos de la

industria agroalimentaria para la producción de bioetanol

Dña Irantzu Alegria • CENER

11:30 - 12:00 Pausa / Café

12:00 - 12:30 Presentación resultados de las pruebas de biometanización

D. Jean Louis Crabos • APESA / Dña. Marta Cebrian • AZTI

12:30 - 13:00 Valorización alimentaria: Obtención de compuestos de alto

valor añadido: fibra alimentaria y extractos antioxidantes

Dña. Almudena Gómez • AIDIA / D. Carlos Bald • AZTI

13:00 - 13:30 Agrorefineria: ejemplo de valorización de subproductos de

la industria de transformación de ciruela

Dña. Céline Mathieu • CATAR-CRITT

13:30 - 13:45 Clausura del seminario

La jornada va dirigida a todas aquellas empresas y profesionales del

sector agroalimentario que estén interesadas en conocer e incorporar

la innovación en revalorización de residuos vegetales tanto por la vía

energética como por la vía alimenticia.

Fecha: 20 de febrero de 2013 · Hora: De 9:30 a 13:45

Lugar: Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja,

Pol. Tejerías Norte, C/ Los Huertos, nº2 Calahorra La Rioja

La jornada va dirigida a todas aquellas empresas y profesionales del

sector agroalimentario que estén interesadas en conocer e incorporar

la innovación en revalorización de residuos vegetales tanto por la vía

energética como por la vía alimenticia.

Dirigido a

La inscripción es gratuita. Aforo limitado. Es necesario realizar la

inscripción previa llamando a Tel: +34 941 152 718 o por correo

electrónico a la dirección info@cita-larioja.es

Los cambios en los procesos de producción han supuesto una revolución en la industria conservera, ya que hoy en día, las conservas se producen, en muchos casos, a partir de lomos de atún congelados que son importados.

Basque Culinary Center ha reunido hoy jueves a su patronato, formado por los 7 cocineros que apoyan este proyecto universitario único en España –Eneko Atxa, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Karlos Arguiñano y Andoni Luis Aduriz e Hilario Arbelaitz-, además de Mondragon Unibertsitatea, AZTI-Tecnalia, y representantes de instituciones públicas y empresas del sector gastronómico lideres, entre ellos Ricardo Delgado, presidente de la cooperativa COVAP.

El objetivo es luchar contra el mildiu y oidio utilizando menos cantidad de plaguicida convencional

Investigadores de AZTI-Tecnalia han desarrollado una aplicación para móviles Android que permite identificar las especies de peces de los caladeros del golfo de Vizcaya. Se trata de una primera aproximación a la diversidad faunística, especialmente útil para las flotas pesqueras.

El sector atunero congelador español –representado por la Asociación Nacional de Armadores de Buques Atuneros Congeladores (ANABAC) y la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC)- ha decidido dar un nuevo impulso a su Código de Buenas Prácticas e implantar un Esquema de Verificación que contribuirá a cumplir el código de forma precisa y seguir trabajando así en lograr una pesca del atún sostenible y responsable.

La Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Confederación Española de Pesca (Cepesca), en nombre de Opagac y Anabac, han firmado un protocolo de intenciones con el fin de dar mayor transparencia, mejorar la monitorización y establecer un mayor control de las actividades de la flota atunera asociada a Cepesca bajo bandera no comunitaria.