La inclusión moderada de pulpa de algarroba (PA) (Ceratonia siliqua L.) en dietas de corderos no afecta su desempeño productivo, aunque poco se conoce sobre los efectos antioxidantes en la carne, o de su interacción con otros antioxidantes, como la Vitamina E (VE).

Nuestro objetivo fue evaluar el efecto de combinar PA (0 vs. 20 %) y VE (40 vs. 300 UI/kg de pienso) en la dieta de corderos de cebo, sobre la calidad y vida útil de su carne almacenada en atmosfera modificada (ATM).

Los productores valencianos de ovino están contra las cuerdas y a las autoridades europeas no se les ocurre otra cosa que traer más carne de cordero sin arancel de nuestras Antípodas para generar aún más huella de carbono

Agroinformación

Ahora que cada vez empezamos a escuchar más cerca los sonidos de la Navidad, también los y las pastoras han comenzado a comercializar los corderos que suelen estar en los platos de esos días de fiesta. Este año se está detectando una escasez de cordero en el mercado y esta situación ha provocado que el precio de esta carne también haya aumentado.

10.00H INAUGURACIÓN JORNADA:
Jesús Nogués, Director General de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón
Jesús Cáncer, Director del CTA - Centro de Transferencia Agroalimentaria
Rogelio Cuairán, Director General Feria de Zaragoza
Eliseo Martínez, Jefe Unidad de Rumiantes del CTA

10.45 a 12.20 h BLOQUE DESARROLLO TECNOLÓGICO:
"Tecnología aplicada a la ganadería extensiva en zonas de montaña" - Aurelio García Gállego, Director Escuela de Negocios del Pirineo
"Vallado virtual activo" - Sergio García Atarés, Responsable Reserva de la Biosfera Ordesa Viñamala
"Pesaje virtual de corderos" - Adolfo Laviña, Secretario de ANGRA (Asociación Nacional de Ganado Ovino de Rasa
Aragonesa)

12.20 a 12.40 h BLOQUE CONTROL SANITARIO:
"Producción de corderos libres de antibióticos" - Enrique Fantova, OVIARAGON - GRUPO PASTORES

12.40 a 13.00 h BLOQUE COMERCIALIZACIÓN:
"Desarrollo, estudio y divulgación de productos curados de carne de cordero" - Diego Franco, Director de Markéting de OVIARAGON - GRUPO PASTORES

13.00 a 14.00 h MESA REDONDA "EL FUTURO DE LA GANADERÍA"

Obligatorio inscripción previa en:

https://forms.gle/jA4E3dFntQLsowxc9

Código DRU: TRF2020GA0028

Entidad/Contacto: Oviaragón SCL /  Enrique Fantova Puyalto

Localización: Ejea de los Caballeros. Terrer.

El presente ensayo pretende demostrar que una mayor eficiencia en la formulación y utilización de los piensos de iniciación (harinas y lacto iniciadores) utilizados en corderos de 10 a 14 kg puede compensar el no uso de antibióticos durante los procesos de adaptación de estos corderos llegados de las explotaciones de los productores socios de Oviaragón a los centros de recogida, clasificación y cebo de dicha cooperativa.

La mayor eficiencia en la formulación ya no pasa por la utilización de antibióticos sino por la inclusión en los piensos, de moléculas con acciones beneficiosas para el desarrollo de la flora intestinal no patógena, para la conservación de los epitelios digestivos y la consolidación de un sistema inmune fuerte que proteja al animal de forma natural.

La menor aparición de enfermedades clínicas y subclínicas hace que los corderos de cada lote crezcan homogéneamente y salgan de forma casi simultánea a la venta con lo cual, además de disminuir la utilización de antibióticos, reduce el número de manejos y por tanto su estrés y esto permite ofrecer al mercado de consumo canales de mayor calidad.

Estos resultados se traducen en mejores índices productivos, menores costes de producción en la fase de cebo y repercuten directamente en el precio del cordero pagado al socio productor.

Agroinformación

Un 40 por ciento de los criadores de ganado ovino no podrán evitar las pérdidas que la crisis sanitaria por la pandemia de coronavirus ha provocado en todos los sectores de la economía, pero se ha podido frenar las pérdidas y serán algo menos que en el otro 60 por ciento gracias a la labor de regulación del mercado y del precio que realizan las cooperativas.

Ovi España

La fiesta del Ramadán que comenzó el día 23 de abril en los países musulmanes y se prolongará hasta el 23 de mayo, está siendo un alivio importante para la difícil situación que se vive en el mercado de ovino español por los problemas estructurales del sector, que se han agravado desde principios del mes de marzo con la declaración del estado de emergencia y el cierre de los canales Horeca (hostelería y restauración), que son una vía de venta importante para las carnes premium, como es la de ovino.

Código DRU: TRF2019GA0032

Localización de la actividad: Bierge (Huesca)

Entidad: Asociación de ganaderos de las Sierras y Cañones de Guara

Resumen: La Asociación de ganaderos de las Sierras y Cañones de Guara ha planteado un ensayo basado en la experiencia acumulada durante años en temas similares y cuya principal motivación ha sido difundir un modelo de gestión sostenible de los espacios forestales degradados y establecer las bases para que pueda ser reproducido en su zona de influencia y en ottras con problemática y características similares.

Los objetivos inicialmente propuestos fueron los siguientes:

• Cuantificar los efectos del pastoreo sobre las cubiertas vegetales recién desbrozadas y la dinámica de la vegetación arbustiva posterior a este pastoreo.
• Cuantificar los resultados zootécnicos de corderas de reposición obtenidos durante el pastoreo de un cortafuegos y las zonas forestales colindantes.
• Estimar, mediante el método del "balance energético", la contribución del pastoreo a los resultados zootécnicos obtenidos.
• Determinar las principales pautas de utilización de este tipo de espacios pastorales por el ganado ovino, de cara a determinar las condiciones de manejo óptimas, incluidas el desbroce de las principales especies arbustivas, de cara tanto a la obtención de los mejores resultados productivos de los animales, como a su gestión sostenible.
• Difundir los resultados obtenidos entre los asociados y los ganaderos de la zona, de cara a la generalización de las prácticas pastorales resultantes de las experiencias propuestas.