UF0933 PROCESOS FERMENTATIVOS 

1. Operaciones de tratamiento a la vendimia y a otras materias primas.
2. Desfangado y clarificación de mostos y productos en fermentación.
3. Conducción de la fermentación.
4. Técnicas de vinificación para la elaboración de vinos tintos
5. Otras bebidas fermentadas.
6. Vinos y derivados vínicos.
7. Toma de muestras de productos en fermentación.
8. Análisis de productos en fermentación.
9. Análisis sensorial de vinos y otras bebidas en la fermentación.
10. Incidencia ambiental de las industrias fermentativas. 

UF0934 ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA 

1. El proceso de clarificación.
2. Control de la estabilidad coloidal. Medidas de turbidez (NTU).
3. Materiales y medios filtrantes
4. La estabilización tartárica.
5. Operaciones de acabado y crianza.
6. Análisis sensorial de vinos y otras bebidas durante su crianza y estabilización.
7. Análisis de productos fermentados durante su estabilización y crianza.

El próximo jueves 6 de abril a las 19:00 horas (España) se impartirá un seminario online gratuito para presentar las novedades que se incluyen en la última versión del sistema Orcelis Fitocontrol.

Orcelis es una compañía tecnológica muy enfocada al sector de la agronomía, que no para de innovar e introducir mejoras en sus sistemas con el fin de hacer que la gestión de las explotaciones agrícolas sea más sencilla y eficiente.

En el webinar se explicarán las funcionalidades del sistema y aplicaciones prácticas en el manejo de explotaciones agrícolas:

1. Necesidades de riego
2. Cálculo de abonado
3. Obtención de imágenes satelitales (NDVI)
4. Análisis de agua, suelo y vegetal
5. Estaciones meteorológicas virtuales
6. Cálculo de la Huella hídrica
7. Compatibilidad con sensores de campo
8. Vademecum MAGRAMA
9. Gestión de plagas y enfermedades (beta)
10.Gestión de tratamientos fitosanitarios
11.Datos temperatura, humedad relativa y precipitación vía satélite
12.Calculo de costes (beta)
13.Sistema de Información Geográfica (SIGPAC). Indicador de Zonas Vulnerables a Nitratos (ZVN) y Zonas de especial protección para aves (ZEPA)
14.Cuaderno de campo

Se trata de una sesión interactiva, donde todos los asistentes pueden participar activamente si lo desea (por ello, es recomendable disponer de micrófono).

Asistir es muy sencillo: una vez que te registres recibirás un enlace vía email. Al hacer clic sobre él a la hora programada, se descargará automáticamente un programa con el que verás la pantalla del ordenador de la persona que lo imparte, y te permitirá tanto escuchar como hablar para preguntar todo lo que quieras. Además, dicha presentación podrás verla cuantas veces quieras en el blog de la página www.fitocontrol.com" target="_blanck">www.fitocontrol.com/">www.fitocontrol.com y así poder sacarle el máximo partido posible.

Nos vemos el jueves 6 de abril a las 19:00 horas (España) para compartir contigo todos nuestros conocimientos. Te esperamos!!!!

El seminario es totalmente gratuito, lo único que hay que hacer es registrarse previamente aquí: INSCRIBIR

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha presentado su oferta de postgrado en el Salón Internacional de Postgrado y Formación Continua, que se celebra en IFEMA del 2 al 4 de marzo de 2017.

Ya puedes inscribirte en la IX Edición del Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria, Título Propio de Postgrado de la Universidad Politécnica de Madrid, que comenzará a impartirse el 25 de septiembre de 2017.

Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria de la UPM

Diez razones para matricularse en la VIII Edición del Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria, Título Propio de Postgrado de la Universidad Politécnica de Madrid

Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria de la UPM

Hasta un 40 % de descuento en la matrícula de la VIII Edición del Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria de la UPM

Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria de la UPM

Prácticas remuneradas y alumnos contratados en la VII Edición del Máster

Esta semana la Fundación Telefónica nos dio la posibilidad de escuchar y ver a Josh Bernoff, con su charla titulada El mundo groundswell-Enpowered enmarcada dentro del ciclo de Conferencias: Entendiendo los cambios: libros, ideas y autores.

Varias asociaciones riojanas y españolas han creado La Plataforma Tecnológica del Vino, una iniciativa única en Europa para mejorar la competitividad a través de la I+D+i del sector vitivinícola.

Continuando el trabajo iniciado hace unos meses CHIL mantiene su apuesta por acercar todo aquello que esté relacionado con el sector agroalimentario a las redes sociales. En este caso realizaremos la retransmisión de la Jornada del 14 de Julio sobre #Anticipa2.

El pasado jueves 14 de julio , desde CHIL hemos cubierto en directo la jornada #anticipa2. Esta jornada forma parte de una serie de charlas realizadas por el Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino donde se analizan una serie de factores que inciden en la necesidad de innovar en el sector alimentario español.

Las cooperativas de Castilla y León están afincadas en parajes de una gran riqueza paisajística y natural, lo que las convierte en una interesante opción para disfrutar durante las vacaciones de verano.

El pasad 14 de Julio, la Plataforma Tecnologica del Vino (PTV), celebró su Asmablea General Constituyente en una jornada que contó con más de 150 asistentes, estando representadas más de 100 entidades de todo el sector, pertenecientes al ámbito empresarial y científico.

La Fundación COTEC acaba de publicar el Informe COTEC 2011 sobre Tecnología e Innovación. Se trata de una prestigiosa publicación que lleva realizándose de forma anual desde 1996.. Este informe tiene como objetivo aportar una recopilación de indicadores sobre la situación de la innovación en España.

Una vez más, www.chil.org, la red de los profesionales de la agricultura, estará presente el próximo 23 de Septiembre cubriendo en directo la nueva jornada de #anticipa2. Estas jornadas son un ciclo de eventos que pretenden abordar temas que anticipan tendencias que van a marcar la cadena agroalimentaria en el futuro próximo.

"Chil", el pájaro que volaba por la selva contando las noticias en el "Libro de las Tierras Vírgenes", se ha adaptado a la comunicación 2.0 y da nombre a la plataforma creada por la Cátedra Pascual Carrión con la intención de acoger toda la información relevante para el sector agroalimentario.

Innovar en el mundo de la alimentación significa mejorar los sabores, aumentar la calidad, reducir los costes, proteger la salud de los ciudadanos y, sobre todo -o, en resumen-, ofrecer al consumidor los productos que a este le gustaría adquirir. Aspiran a participar en esa empresa de mejora de la eficiencia los distribuidores, los productores, los transformadores, las administraciones públicas y los consumidores mismos.

Innovar en el mundo de la alimentación significa mejorar los sabores, aumentar la calidad, reducir los costes, proteger la salud de los ciudadanos y, sobre todo -o, en resumen-, ofrecer al consumidor los productos que a este le gustaría adquirir. Aspiran a participar en esa empresa de mejora de la eficiencia los distribuidores, los productores, los transformadores, las administraciones públicas y los consumidores mismos.

Una vez más, www.chil.org, la red de los profesionales de la agricultura, estará presente el próximo 23 de Septiembre cubriendo en directo la nueva jornada de #anticipa2. Estas jornadas son un ciclo de eventos que pretenden abordar temas que anticipan tendencias que van a marcar la cadena agroalimentaria en el futuro próximo.

Los príncipes de Asturias han inaugurado en San Sebastián el Basque Culinary Center (BCC), la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y la única del mundo que dispone de un centro de I+D y en cuyo patronato cuenta con algunos de los mejores cocineros internacionales.