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Llevar una alimentación sana y con las cantidades adecuadas de vitamina C no es difícil: ¡descubra los alimentos más ricos en esta vitamina y la importancia de ingerirlos diariamente! Por Beatriz Riverón, Bioquímica farmacéutica
Código DRU: TRF2019GA0017
Localización de la actividad: Zaragoza
Entidad: Productos en beneficio de la naturaleza S. L.
Resumen: Este proyecto se centra en uno de los puntos más determinantes de la producción de las cerdas, la alimentación, y en concreto en necesidades específicas que estos animales requieren en estados exigentes como la gestación y que pueden ser cubiertas a través de la nutrición para maximizar el rendimiento de estas cerdas y de sus lechones. En concreto, se pretende desarrollar una estrategia nutricional que beneficie la última fase de gestación en la cerda, mejorando su fisiología propia y consecuentemente la de sus lechones. Para ello se desarrollarán y testarán estrategias que prevengan la anemia que sufren las cerdas durante el último tercio de gestación.
En medicina humana la anemia es una de las complicaciones más frecuentes durante el embarazo (95% de mujeres se ven afectadas), causada por una deficiencia de hierro que resulta esencial para la producción de hemoglobina (proteína que se encuentra en los glóbulos rojos encargada de aportar oxígeno a las células del organismo). La cantidad de sangre en una mujer durante el embarazo aumenta hasta un 50% debido a las necesidades del bebe, por lo que necesita un aporte de hierro extra que le ayude a producir mayor cantidad de hemoglobina para toda esa sangre adicional que se suministrará tanto al bebe como a la placenta. De lo contrario, la anemia en mujeres embarazadas puede repercutir en partos prematuros, falta de oxigenación del feto, bajos pesos al nacimiento, crecimiento fetal deficiente, etc. Aunque la correspondencia de estados anémicos con estos efectos específicos no ha sido estudiada en porcino, es más que probable que exista de igual manera en cerdas y especialmente en hiperprolíficas siendo más sensibles a estas deficiencias. Además, el efecto en mujeres se acentúa cuando el embarazo es de gemelos, mellizos, trillizos… lo que sugiere las implicaciones que puede causar en una cerda hiperprolífica gestando un mínimo de 12 lechones/camada y pudiendo llegar hasta los 20 lechones/camada.
A este respecto, sólo algún estudio previo ha analizado la relación existente entre el número de lechones nacidos muertos y los parámetros hematológicos de la cerda en el último tercio de gestación (estados de anemia). SheevaBhattaraiMSc, et al, en su artículo “Stillbirths in relation to sow hematological parameters at farrowing: A cohortstudy” concluía que la probabilidad de muerte fetal del lechón en dicho estudio estaba afectada por varios parámetros hematológicos de la hembra. En concreto se mencionaba como línea prioritaria de estudio, la suplementación de hierro en cerdas gestantes para superar su estado anémico, reduciendo en consecuencia el número de nacidos muertos.
Esta necesidad y falta de suplementación de hierro en estas cerdas es la que se busca solventar con la nueva estrategia nutricional que propone este trabajo, optimizando el aporte de hierro en esas cerdas potenciado con la vitamina C.
Científicos de la Universidad de Granada y de la Estación Experimental del Zaidín han descubierto que los posos del café tienen una capacidad antioxidante muy elevada, hasta 500 veces superior a la que ofrece la vitamina C. Según los investigadores, esta propiedad apoya su reutilización en la elaboración de alimentos funcionales, beneficiosos para la salud.
Durante 2020 y 2021 se han consumido en el continente europeo más de 6 millones de toneladas de naranjas frescas