CHIL.ME

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.

El consumo del café supera las 2.250 millones de tazas al día en todo el mundo. Sólo en 2013 se han producido más de ocho millones de toneladas, lo que convierte al café en una de las bebidas más populares.

Investigadores de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) ha completado el mapa del genoma del café. El trabajo, que fue iniciado en 2007, tenía como objetivo identificar los más de 30.000 genes que tiene la planta. Según explican los científicos uno de esos genes tiene la capacidad de conferir resistencia a sequía.

El café ha moldeado la economía, la política y la estructura social de naciones enteras

Para defender la calidad del grano, los productores están cada vez más involucrados en la protección del ambiente

Estiman que se tendrá que cultivar unos 300 metros más arriba de lo habitual. El impacto del cambio climático será para todos los cultivos

Los productores en Centroamérica generan energía a partir de aguas residuales del cultivo de café. UTZ Certified publicó los resultados de un proyecto de cuatro años sobre el tratamiento de aguas residuales provenientes dicho cultivo.

El cambio climático, con el calentamiento global y las consecuencias que implica este fenómeno, está afectando gradualmente a la producción agrícola. Las heladas, temperaturas extremas y escasez de agua ya apuntan efectos como la reducción en las cosechas de cereales como maíz, trigo y arroz.

La fuerte subida de los precios de las materias primas agrícolas está pasando de momento desapercibida para los ciudadanos, pese a que la evolución de estos ya ha saltado de las pantallas a la economía real. La cadena de restauración Starbucks ha anunciado que prevé un impacto negativo en sus resultados por la subida del precio del café y leche.

La compañía estadounidense promete no subir los precios a los consumidores. El precio de los lácteos marca máximos históricos y podría subir más. "La demanda de Asia, especialmente China, es algo con lo que se tiene que lidiar".

Agencia SINC

Científicos de la Universidad de Granada y de la Estación Experimental del Zaidín han descubierto que los posos del café tienen una capacidad antioxidante muy elevada, hasta 500 veces superior a la que ofrece la vitamina C. Según los investigadores, esta propiedad apoya su reutilización en la elaboración de alimentos funcionales, beneficiosos para la salud.