El estudio analiza, en los 12 últimos meses, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas.

Oviespaña

El presidente de Industrias Lácteas Asturianas-Reny Picot (ILAS), Francisco Rodríguez, ha propuesto el establecimiento de un diálogo permanente entre las administraciones públicas y las industrias del sector, siguiendo el modelo puesto en marcha hoy La Granda donde ha tenido una mesa redonda con todas las representaciones.

Euroganadería.eu

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha valorado el Acuerdo para la sostenibilidad de la cadena de valor del sector de vacuno de leche y ha pedido un impulso adicional en los actuales momentos de estabilidad.

FEAGAS

Miembros de Inlac visitaron las instalaciones de IRTA, donde pudieron conocer sus proyectos de investigación en el sector lácteo

La jornada, organizada por CNTA, se realiza mediante exposición teórica y discusión de casos prácticos, abierta a la participación de los asistentes con el fin de facilitar el intercambio de experiencias, así como la interacción con el profesorado.

Programa:

9:00h – 9:45 Microbiología de la Fermentación (teoría general)

10:00h – 10:45 Bacterias lácticas. Aspectos cinéticos y organolépticos en procesos y productos.

10:45 – 11:00 Pausa café

11:00h -11:45 Levaduras. Aspectos cinéticos y organolépticos en procesos y productos.

12:00-12:45Bacterias acéticas. Aspectos cinéticos y organolépticos. ¿Podemos controlarlas?

13:00 – 13:30 Cuestiones y preguntas

Inscripciones:

Precio (incluye documentación)

Empresas Asociadas

110 €

Empresas No asociadas

160 €

15% dto. a partir del 2º asistente de la misma empresa

El subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, inaugurará el acto y explicará el papel del Ministerio de Agricultura como mediador en la cadena de valor de la leche. El acto, organizado por la Organización de Productores de Leche (OPL), tiene como objetivo conmemorar el Día Mundial de la Leche, que se celebra el 1 de junio en más de 80 países de todo el mundo desde el año 2001.

OPL se ha querido sumar a esta iniciativa internacional, con objeto de dar a conocer la realidad del sector productor de leche, situado a la cabeza de Europa en la profesionalización de las explotaciones. “Nuestro objetivo es proponer para esta edición una temática de plena actualidad, como lo es la eficiencia de la cadena de valor de la leche y la revalorización de este producto de primera necesidad”, aseguran los organizadores.

La jornada, patrocinada por “la Caixa”, Zoetis y MAPFRE y que se celebrará en CaixaForum Madrid el próximo 31 de mayo de 2013 (de 9.30 a 15.00 h.), estará moderada por la ingeniera agrónoma especialista en Economía Agraria, la Dra. Alicia Langreo. El director de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo, expondrá la necesidad de crear valor en el sector lácteo. Asimismo, tendrán lugar tres debates: el de los productores de leche (con la participación del presidente de Cooperativas Agroalimentarias, Fernando de Antonio, y el secretario ejecutivo de OPL, Fernando Sainz de la Maza); el de los representantes de la distribución (con el director general de ACES, Aurelio del Pino; la directora de asuntos económicos de ANGED, Maricruz Vaca; y el director general de ASEDAS, Antonio García Magarzo); y un debate sectorial con participantes de toda la cadena de la leche. Durante la jornada, el director de Sector Agrario de “la Caixa” también explicará las posibilidades financieras para el sector lácteo dentro del nuevo marco legislativo.

El acto, abierto a la participación de todo el sector lácteo, así como a los medios de comunicación, “pretende ser un punto de encuentro sectorial para fomentar el debate entre los integrantes de la cadena y acercar posturas en base a cada uno de los intereses”, afirma Sainz de la Maza.

A partir de ahora, las industrias alimentarias serán las encargadas de determinar el tipo de fecha y el límite temporal apropiados para cada producto