El objetivo de la jornada es informar a personas interesadas en la elaboración de yogur artesanal, los principales aspectos a tener en cuenta antes de realizar ninguna inversión material para poder elaborar yogur.

En la jornada se quiere dar una primera idea para personas no expertas en el tema pero que estén interesadas en valorizar la leche a través de la elaboración de este producto lácteo.

La jornada es gratuita pero es necesario inscribirse previamente a través de la Escuela de Capacitación Agraria del Empordà (Tel.: 972630622 ext. 108 - A / e: monica.pascual@gencat.cat. Persona de contacto: Sra. Mònica Pascual).

Los resultados de su estudio han sido publicados en la revista 'Food Research International' y abren una vía en el diseño de nuevas estrategias de control alimenticio

España tiene cada vez más presencia y prestigio en todo el mundo debido a la internacionalización de las empresas del país.

A partir de ahora, las industrias alimentarias serán las encargadas de determinar el tipo de fecha y el límite temporal apropiados para cada producto

El Consejo de Ministros, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, aprobó el viernes la nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización del yogur o yoghourt. El Real Decreto tiene como objetivo actualizar y simplificar la legislación vigente, para adecuarla a la nueva realidad del mercado y a las disposiciones comunitarias en la materia.

Los productos lácteos y el consumo de leche se incluyen con frecuencia como alimentos importantes en una dieta sana y equilibrada. Diversos estudios indican que el consumo principalmente de leche y yogur se asocia a una mejor puntuación en el índice de calidad de la dieta.

Cada español invierte 146 euros al año en productos lácteos; siendo los terceros que más consumen por persona en todo el mundo.

AFCA

Además de los lácteos, las frutas y las verduras también ocupan un lugar destacado en la alimentación diaria de la población española

El Diario Montañes

Santander acoge una experiencia piloto para fomentar el desayuno saludable y el consumo de lácteos mediante la instalación de máquinas expendedoras en los colegios