Adecuara

Recuperar cultivos autóctonos en zonas de montaña es viable, mediante formas de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente, y a través de un proyecto ecológico, inclusivo y social. El Programa de Desarrollo Rural (PDR), dedicado a este cometido y liderado por el proyecto ecosocial Gardeniers de ATADES, ha presentado hoy, entre sus resultados, esta conclusión.

Alimarket

La empresa valenciana Trazable, impulsada por Lanzadera, incubadora de startups en la que participa Juan Roig, ha desarrollado la aplicación 'Trazable' para Android e iOS que permite conocer el valor nutricional de los alimentos escaneando el código de barras con un smartphone. Con esta APP el consumidor puede disponer al instante de información sobre la calidad nutritiva de un alimento o bebida, al obtener el llamado 'Nutri-Score', sin necesidad de interpretar los distintos componentes de la etiqueta.

Nutrición animal

Los científicos de Rutgers descubren cómo reducir los costes de producción en alimentación animal y humana aumentando el valor nutricional del maíz

El grupo de investigación de “Producción Vegetal y Calidad Agroalimentaria” de la Universidad Católica de Ávila (UCAV), dirigido por la Doctora Ingeniera Agrónoma Cristina Lucini, estudia este pseudocereal (Chenopodium quinoa Willd.) que procede de América del Sur, donde es clave en la alimentación por su alto valor nutricional.

La patata, un alimento esencial en la alimentación humana, cuenta con dos nuevas variedades elaboradas por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia. Se trata de Entzia y Miren, que se caracterizan por su gran valor nutricional y aptitud industrial, además de un atractivo color morado y amarillo respectivamente.

Un grupo de científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colaboradores están trabajando para identificar los genes en el arroz que regulan la absorción y el almacenamiento de minerales importantes. Este logro podría aumentar el valor nutricional de este cultivo como un alimento principal de aproximadamente la mitad de la población mundial.