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Mar 26, 2018 at 09:29

El pan integral es una opción más saludable que el pan blanco, sin embargo, no todos los panes que lucen la palabra integral en su etiquetado son realmente integrales. La normativa vigente lo permite, cosa que no ocurre en otros países. Desde el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) se ha presentado un borrador que pretende derogar la normativa actual para que llamemos a cada cosa por su nombre y no nos sigan vendiendo, al amparo de la ley, falso pan integral.

Dec 04, 2017 at 13:58

El material resultante ha sido patentado por investigadores del grupo Ingeniería de Materiales y Minera de la Universidad de Jaén. El producto final es una arcilla expandida con mejor capacidad aislante, más ligera y que aporta nutrientes y protección a los cultivos de manera natural, obtenido a partir de restos cerámicos, cenizas, residuos de la elaboración del papel reciclado y de harinas cárnicas para su uso en floricultura y horticultura como soporte y abono.

Jan 29, 2015 at 00:00

La harina de trigo es la más empleada para la elaboración del pan. En la Unión Europea se elaboran alrededor de 600 tipos de harina de alta calidad.

Jan 09, 2015 at 00:00

Crece la tendencia a dotar a este producto modesto de una calidad 'gourmet'

Nov 08, 2013 at 00:00

El fuerte aumento de la producción de cereales en 2013 se deriva principalmente de la recuperación de los cultivos de maíz en los Estados Unidos y de una cosecha récord de trigo en los países de la CEI. Se espera que la producción mundial de arroz en 2013 experimente tan sólo un crecimiento modesto, según el informe Perspectivas Alimentarias de la FAO publicado ayer.

Feb 27, 2013 at 00:00

El centro tecnológico Azti-Tecnalia ha logrado transformar subproductos vegetales que actualmente son gestionados como residuos: restos de fruta, de patata, cascarilla de café, pasta de manzana, hollejos y raspones derivados de la elaboración de vino, en harinas para piensos, con destino a la alimentación animal.

Oct 22, 2013 at 00:00

Un mejor control de los escarabajos rojos de la harina y otros insectos plagas costosos que infestan los productos almacenados podría ser disponible pronto como resultado de una nueva trampa desarrollada por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).

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