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Dec 12, 2018 at 12:53

Grave contratiempo al proyecto ‘Caova Mix Cheese’, puesto en marcha por la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), con el objetivo de dotar al sector de una herramienta que permita cuantificar la leche de las diferentes especies que están presentes en los quesos de mezcla.

Nov 21, 2018 at 10:09

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha pedido este lunes 19 medidas, en el Consejo de Ministros de la Unión Europea (UE), en respuesta a los perjuicios que está sufriendo el sector de la aceituna negra de mesa por los aranceles de EEUU, a la vez que ha puestos obre la mesa la preocupación creada por la propuesta de EEUU de imponer aranceles a los quesos de oveja europeos. El Consejo de Agricultura y Pesca de la UE también ha analizado un informe de la Comisión Europea (CE) sobre la situación de los mercados agrarios.

Nov 15, 2018 at 12:07

Hoy 15 de noviembre el Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel (CIBR) organiza la jornada “Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel” en la que se presentarán los resultados de los proyectos del Fondo de Inversiones de Teruel (FITE) 2016 y 2017 y el convenio del Instituto Nacional de Investigación Tecnológica Agraria y Alimentaria (INIA) y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).

Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel
Nov 08, 2018 at 13:36
NOV
15
Introducción
Desde el año 2008, el CITA colabora con la Asociación Turolense de Productores de Leche y Queso en estrategias aplicadas a la mejora de la calidad de la leche y del proceso productivo del Queso de Teruel. El punto de partida es la obtención de una materia prima de máxima calidad, a través de la selección de los animales que mejor rendimiento productivo presenten en términos cantidad de leche producida, calidad higiénico sanitaria y composición de la misma.
Esta colaboración, que se inició gracias a la financiación de INIA, se ha complementado a través del Fondo de Inversiones de Teruel (FITE), financiado por la Unión Europea (FEDERl) y el Gobierno de Aragón.
Actualmente se están abordando aspectos relacionados con la recuperación de ingredientes autóctonos, recuperando variedades de cardos locales Cynara cardunculus L. para su uso como coagulante vegetal en la elaboración de queso, como se hacía antiguamente en las masías del Maestrazgo, ligando tradición e innovación.
Investigadores, productores y administradores trabajan en la puesta en valor del sector quesero en Teruel.
 
Resto de las Jornadas:
 
Sector Forestal. Jornada “Baños forestales: un nuevo producto turístico terapéutico internacional”. 13 de noviembre. Tramacastilla.
Sector Ganadería y sector cárnico.  "Valorización de la carne y productos cárnicos de Teruel". 13 de noviembre. CIBR.
Sector Queso. “Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel”. 15 de noviembre. CIBR.
Sector Melocotón “Mejora genética del melocotón de Calanda”. 20 de noviembre. Alcañiz.
Sector Forestal y Micología. 23 de noviembre. CIBR.
Sector Miel “Recuperar la miel para recuperar el territorio”. 26 de noviembre. CIBR.
Sector Cereal. “Fertilización y cereales alternativos”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Aromáticas. “Especies aromáticas y medicinales en el secano turolense”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Azafrán. “Puesta en valor del azafrán producido en Teruel”. 28 de noviembre. CIBR.
Sector Fruta. ”Recuperación e introducción de nuevos frutales para su evaluación en la provincia de Teruel. Análisis de modelos de negocio”. 29 de noviembre. CIBR.
  
Programa

930-9:45 Bienvenida e inauguración.
•Antonio Arrufat. Delegado Territorial en Teruel. Departamento de Presidencia. Gobierno de Aragón.
•Teresa Juan.Investigadora del CITA. Responsable del proyecto.9:45-10:15 Selección Genómica en ovino de leche.
•Mª Ángeles Jiménez, Departamento de Mejora Genética Animal. INIA.10:15-10:45 Ley de Venta local de productos Agroalimentarios de Aragón.
•Ignacio Zarazaga. Dirección General de Alimentación y Fomento Agroalimentario. Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad. Gobierno de Aragón.10:45-11:15 Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de quesos y productos lácteos artesanos.
•Alberto Alcolea Soriano-Justo Ripalda Casasús. Dirección General de Salud Pública. Departamento de Sanidad. Gobierno de Aragón.11:15-11:30 Coloquio-Turno de preguntas 11:30-12:00 Pausa café 12:00-13:00 Presentación de resultados de los proyectos FITE 2016-2017 y Convenio INIA-CITA.
•Teresa Juan. Investigadora CITA
•Jorge Calvo. Investigador ARAID
•Olaia Estrada. Investigadora CITA
•Cristina Mallor. Investigadora CITA13:00 -13:45
 
Mesa redonda. "Retos y perspectivas de futuro para la mejora de la competitividad del sector quesero en Teruel. Oportunidades de colaboración".
•Vicente Sanfrancisco. Presidente de la Asociación Turolense de Productores de Leche y Queso.
•Javier Fontova. Profesor de cocina y Pastelería y Jefe del Departamento de Familia profesional de Hostelería y Turismo. I.F.P.E. Escuela de Hostelería de Teruel.
•Representantede Grupo Pastores- OVIARAGÓN.
•Julian Sancho. Director técnico COTEVE S.L.
•Hector Palatsi. Director del Servicio Provincial de Teruel. Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad. Gobierno de Aragón.
 
Clausura
•Herminio Sancho. Diputado Cortes de Aragón.
•José Antonio Domínguez. Director-Gerente del CITA.

Lugar de celebración

Centro de Innovación en Bioeconomía Rural Calle Corinto, nº 3, 44195 Teruel

Inscripciones jornada

Para inscribirte pincha aquí.
Contacto: Olaia Estrada (CITA) (oestrada@cita-aragon.es)

FolletoGeneral

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Centro de Innovación en Bioeconomía Rural Calle Corinto, nº 3, 44195 Teruel
Oct 10, 2018 at 14:06

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mantenido una reunión con el ministro de Agricultura y Agroalimentación de Canadá, Lawrence MacAulay, en la que han intercambiado impresiones sobre las relaciones comerciales entre ambos países en el marco del Acuerdo Económico y Comercial Global entre la Unión Europea y Canadá, más conocido como CETA.

Aug 28, 2018 at 10:10

Las industrias queseras de la Unión Europea producen un total de 219.000 toneladas de queso puro de oveja, en unas estadísticas divulgadas por la

Aug 14, 2018 at 12:52

La planta de la quesería Aldanondo en Agurain (Álava) calcinada por un incendio en esta madrugada albergaba alrededor de dos millones de kilos de queso y desde la corporación alimentaria se califica el suceso de un “desastre” con pérdidas económicas “muy importantes” que esperan cuantificar en los próximos días.

Jul 18, 2018 at 13:59

La Asociación de Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO) ha organizado (en el marco de la iniciativa La Hoya Verde) tres catas. Dos son de vino y la tercera de queso. Se celebrarán en Esquedas, Aguas y Arascués. El objetivo es difundir los beneficios de los productos agroecológicos que se producen en la Hoya de Huesca (seguir leyendo en la FUENTE)

May 17, 2018 at 09:29

La organización agraria solicitó a finales de marzo a la Dirección General de Industrias Agroalimentarias del MAPAMA que incluyera el queso en el sistema de vigilancia denominado por el sector como “ofertómetro” Los Servicios de Control de la Calidad y Defensa contra Fraudes de las Comunidades Autónomas efectuarán este año controles en quesos de mezcla, para verificar que las leches empleadas en su elaboración corresponden con las especies declaradas en la etiqueta.

May 11, 2018 at 10:57

En España existen cerca de 7.000 explotaciones de producción de leche de oveja, con un censo superior a los 2 millones de cabezas. La mayoría de la leche de oveja obtenida en España, 510 millones de litros en 2017, se destina a la elaboración de quesos, lo que nos convierte en el segundo país productor de este excelente alimento en Europa, por detrás de Italia.

Apr 24, 2018 at 13:19

Ha participado la coordinadora nacional de QueRed, que también ha tenido la oportunidad de visitar varias queserías artesanas e industrias lácteas

Mar 28, 2018 at 12:20

Se trata de un producto agroalimenario muy apreciado por el alto valor nutricional que aporta grandes beneficios para nuestra salud. Rico en calcio, fósforo y proteínas, provee al cuerpo de ácido fólico, vitamina A, D, B12, B6, B3, B2 y nos ayuda a protegernos de las infecciones, cuida nuestra piel y favorece el funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular y nervioso.QUESO MIEL-1

Mar 28, 2018 at 12:36

El denominado por el sector agrario como “ofertómetro” es un sistema de vigilancia de precios de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) que ya opera en productos sensibles como el aceite de oliva, el pollo o la leche.

Mar 14, 2018 at 14:00

Nace Es Queso, el primer proyecto que agrupa a todo el sector lácteo y que tiene como objetivo fomentar el conocimiento de los quesos de nuestro territorio InLac, la organización interprofesional que engloba a todo el sector lácteo de España, producción y transformación, presenta Es Queso, el primer proyecto que nace con el objetivo de comunicar la calidad y la variedad de los quesos nacionales.

Dec 04, 2017 at 13:12

De acuerdo con la última información del observatorio lácteo de la UE, con datos correspondientes a la semana 46, la situación del mercado lácteo comunitario es la siguiente: – el precio medio de la mantequilla en la UE disminuyó, los precios de la leche desnatada en polvo, de la leche entera en polvo y del cheddar fueron bastante estables y los precios del suero en polvo y el emmental subieron.

Dec 01, 2017 at 16:45

España ha recibido más de 380 distinciones en los premios “World Cheese Awards” 2017, según los datos facilitados por el comité organizador del certamen en los que se puede ver que España ha sido uno de los países con más galardones.

Nov 23, 2017 at 19:41

Un año más tenemos que celebrar el éxito de nuestros quesos en los World Cheese Awards. Esta vez, Quesos Sierra de Albarracín recibió 8 muevas medallas que refuerzan a esta quesería como la más premiada de Aragón.

Nov 10, 2017 at 14:56

El Grupo Operativo nacido para la “identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla”, en el marco de del Programa Nacional de Desarrollo Rural, financiado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), ha llegado a la segunda fase de su programa.

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