Actors by seguridad alimentaria

Sistemática basada en la tecnología macro y micro NIRS para el control de conformidad en la gestión e inspección de materias primas y piensos, para su transferencia a equipos "on site".
Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos.
Produccion agricola sostenible y mejora de la calidad alimentaria de frutos de Rubus sp mediante el bioefector Pseudomonas fluorescens n21.4
Innovaciones en el procesado minimo de nuevos batidos refrigerados de hortalizas frescas optimizando su saludabilidad durante su vida comercial
Identificacion de factores implicados en la transmision de la campilobacteriosis por alimentos
Estudio de diferentes marcadores de virulencia de cepas infectivas de c.Jejuni y c.Coli en la cadena alimentaria de la carne de pollo.
Envasado activo antimicrobiano como estrategia para incrementar la seguridad alimentaria en productos listos para el consumo
Desarrollo, optimización y validación de instrumentos NIRS de bajo coste, para el control e inspección "on site" de grandes volúmenes de materias primas y piensos
Desarrollo de un sistema robusto de vigilancia epidemiologica de clostridium difficile con implicaciones en sanidad animal y seguridad alimentaria
Desarrollo de quesos probióticos y evaluación de su efecto protector frente a patógenos alimentarios en un modelo in vivo (RTA2010-00116-00-00)
CREACIÓN DE UNA COLECCIÓN CIAL DE CULTIVOS CON POTENCIALES EFECTOS BENEFICIOSOS EN LA SALUD: CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS Y LEVADURAS DE INTERES AGROALIMENTARIO
Control de la salmonelosis porcina en cebadero: papel de los lechones como transmisores de la infección y eficacia de la adición de extractos naturales de plantas al pienso
Comprendiendo la acumulacion de aminas biogenas en quesos: desde su toxicologia a su eliminacion
Biomarcadores de calidad y seguridad de hortalizas de hoja