Actors by probióticos

RTA2013-00070-C03-00. Eliminación de Listeria monocytogenes en jamón curado deshuesado mediante tecnologías no térmicas. Efecto en la respuesta al estrés y la virulencia.
Productos lacteos con algas. Efecto de las altas presiones hidrostaticas sobre las caracteristicas microbiologicas, bioquimicas y sensoriales.
Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos.
Modelos de interaccion microbiota-hospedador en el entorno intestinal y su aplicacion en el desarrollo de productos probioticos y prebioticos
Implicacion del metabolismo del fosfato en detoxificacion y efecto probiotico en bacterias lacticas
Identificación y caracterización de actividades glicosidásicas con interés tecnológico y probiótico de bacterias del ácido láctico y bifidobacterias
Estudio metagenomico y metatranscriptomico del la microbiota asociada a la almeja cultivada
Estudio genomico y proteomico de una cepa probiotica de lactobacillus pentosus aislada de aceitunas aloreña fermentadas.
Desarrollo de quesos probióticos y evaluación de su efecto protector frente a patógenos alimentarios en un modelo in vivo (RTA2010-00116-00-00)
CREACIÓN DE UNA COLECCIÓN CIAL DE CULTIVOS CON POTENCIALES EFECTOS BENEFICIOSOS EN LA SALUD: CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS Y LEVADURAS DE INTERES AGROALIMENTARIO
Caracterización tecnológica de bacterias lácticas y bifidobacterias de origen humano para su aplicación en productos lácteos funcionales.