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CRÓNICA. Los españoles gastamos 130 €euros al mes en comida, de éstos tan solo 26 €uros son de frutas y verduras, es el 18% del gasto. Alimentaria es la fiesta española de las industrias que venden alimentos., de la innovación y tendencias.

FACA

El proyecto, dirigido por la primera investigadora española miembro de la International Union of Food Science and Technology (IUFoST), Olga Martín Belloso, permite alargar la vida de las bebidas a partir de extractos naturales como los aceites esenciales.

Retailactual

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab) reunirá a más de 150 compradores internacionales en los Food&Drink Business Meetings, los encuentros de negocio de referencia del sector en internacionalización que la Federación celebra en Alimentaria 2018.

La Feria de Vinos de Montañana es la feria de referencia en Aragón, donde está representada nuestra amplia y variada producción de vinos, haciendo participe al gran público de los éxitos cosechados por nuestras bodegas, no solo en España sino en el resto del mundo.

Esta 11ª Edición de la Feria de los Vinos de Aragón se celebrará durante los días 7, 8 y 9 de abril de 2017, en el pabellón municipal de Montañana, donde contaremos de nuevo con las denominaciones de origen: Cariñena, Campo de Borja, Somontano, Calatayud, Asociación de vinos de la Tierra y bodegas de otras zonas vitivinícolas Aragonesas.

BCNVanguardia 2012

Dentro del salón Restaurama de Alimentaria 2012 tendrá lugar a su vez el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardia. El nuevo congreso pretende convertirse en un verdadero punto de encuentro del sector de la restauración donde chefs, fabricantes, operadores, distribuidores y empresas de turismo puedan informarse de nuevos conceptos, productos, servicios y tendencias existentes en el mercado y de cómo integrarlos a su negocio en caso de que les aporten valor.

Restaurama

Con una previsión de ocupación de 8.000 m2, Restaurama 2012 contará con la participación de los principales food and beverage managers procedentes de la restauración tradicional y moderna, hostelería, vending y tiendas especializadas; así como compradores de los principales países importadores de canal Horeca. Reuniones bilaterales, proyectos internacionales, seminarios y otras iniciativas facilitarán el contacto comercial. El grado de internacionalización del salón es uno de los más altos de Alimentaria, con un 36% de expositores internacionales, mayoritariamente procedentes de Italia, Francia y Alemania.

Un rasgo claramente diferenciador de Restaurama es el gran número de actividades paralelas que acoge, entre las que destacan, además del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardia, la gran final de Concurso Cocinero del Año, el Proyecto IV y V gama, talleres, show-cookings y demostraciones prácticas con un claro enfoque empresarial.

El MARM participa con un stand institucional

La directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, ha participado en Barcelona, junto con el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generlitat de Cataluña, Josep María Pelegrí, el vicepresidente del ICEX, el Presidente de FIAB y el presidente del Comité Organizador de Alimentaria, entre otras personalidades, la presentación de la XIX edición del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria 2012.

Durante su intervención, Isbel Bombal ha expresado el apoyo del MARM a este Salón, que se ha situado como segunda feria de alimentación de Europa señalando que "queremos que siga creciendo, porque es un foro de negocio excelente para nuestras industrias y un escaparate de la potencia de la industria alimentaria española, de su capacidad de innovación, de su dinamismo, de su competitividad y de su modernidad, y porque creemos que es fundamental dar visibilidad al primer sector industrial de nuestro país, que es la industria alimentaria".

En relación con las cifras económicas, la directora general ha señalado que ponen de manifiesto su fortaleza, al contar con una facturación de casi 81.400 millones de euros en 2010, una balanza comercial positiva y unas exportaciones cercanas a los 17.000 millones de euros, una generación de empleo directo de 445.500 puestos de trabajo y una tasa de paro inferior a la media de la industria nacional.

También ha destacado Isabel Bombal su papel social y territorial esencial, contribuyendo a la fijación de población al medio rural, generando tejido social y económico perdurable y sostenible, y constituyendo la base de la gastronomía española, gran atractivo para el turismo e imagen del país en el exterior.

"Participaremos en Alimentaria, ha indicado Bombal, con un stand institucional, con el pabellón de alimentos ecológicos en el que nos acompañan Fepeco y la mayoría de autonomías, con diversas actividades como el congreso de la dieta mediterránea, entregas de premios, barra de los mejores aceites de oliva vírgenes extra, actividades con interprofesionales y encuentros comerciales y con la distribución, entre otros.

Finalmente, he destacado el esfuerzo de reorganización y de innovación de la Feria, y el acierto en la reorientación de algunas actividades clásicas de Alimentaria, para marcar la diferenciación con otras ferias, como en el caso de la parte de la feria dedicada a la gastronomía y la restauración.

Más información: Agronline.es

Importadores de Rusia, China y Estados Unidos han confirmado su participación en la próxima FVAM 2013 en calidad de compradores. Su agenda de trabajo incluirá la celebración de reuniones de negocio con representantes de bodegas, consejos reguladores y zonas productoras; y también de productos alimentarios participantes en la feria.

Rusia, con una demanda de importación desde el exterior de entre el 55 y el 60% de su consumo anual, constituye una pieza esencial en los planes de expansión de mercado para los vinos españoles. Al igual que el mercado chino, que sigue consolidándose como uno de nuestros principales mercados fuera de la UE para la exportación agroalimentaria.

Unas 50 empresas expositoras, entre bodegas, consejos reguladores, empresas distribuidoras de vinos y empresas del sector agroalimentario expondrán en la FVAM 2013, con una oferta global de más de 150 referencias en catálogo.

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea tiene por objetivo promocionar el conocimiento de la actualidad y evolución del vino en su fase de producción y hasta su servicio en mesa, tanto a profesionales como aficionados; ofrecer a los expositores un escaparate para la promoción de sus productos en un mercado privilegiado, la Costa del Sol, tanto por el peso de su sector hostelero como por el efecto multiplicador a nivel internacional de esa promoción gracias al turismo y los residentes extranjeros.

La FVAM no se ofrece solo como un espacio expositivo o una feria al uso, sino que otorga al programa didáctico un papel especial mediante la realización de actividades como catas, ponencias, presentaciones y degustaciones de productos, cursos universitarios, concurso de sumillería...., guiadas por prestigiosos profesionales que conviven y comparten sus conocimientos entre sí y con el público aficionado.

Los chef con 'Estrella Michelín' José Carlos García (restaurante José Carlos García) y Paco García (restaurante El Lago); el maestro de la sumillería Custodio Zamarra; Joffre Tarrida, sumiller del Celler Cal Pere Tarrida y 'Nariz de Oro 2013'; el experto en análisis sensorial Paco del Castillo; José Joaquín Cortés 'Nariz de Oro 2012'; los también chef Diego Gallegos, Juan José Ruiz o Charo Carmona; Mercedes González, el periodista y escritor gastronómico Ernesto Gallud; y el subcampeón del Mundo de Coctelería IBA, Francisco Javier Lucas, entre otros, forman parte de la amplia lista de profesionales que dirigirán los paneles de catas y maridajes vino-plato en el salón enoalimentario de Torremolinos.

Esta feria, organizada por la Diputación y Sopde ,se enmarca en el proyecto IDARA, promovido por la Diputación de Málaga y financiado en un 75% por la Unión Europea a través del fondo FEDER, concretamente a través del programa de Cooperación Transfronteriza España-Fronteras Exteriores.

Más información

Tipo Otros - Gastronomía

Lugar - Plaza de Toros de La Malagueta

Fecha - Del 6 de DIC al 9 de DIC

Horario - Jueves, viernes y sábado de 11:00 a 21:00 y domingo de 11:00 a 19:00

Precio - Entrada gratuita

Si hay algo que ha contribuido al prestigio de este encuentro desde su creación, son las demostraciones prácticas de los trabajos de recolección y recepción. En 2012, la edición francesa repetirá la iniciativa de proponer paralelamente una introducción al envasado con demostraciones prácticas de clasificación óptica. Además, demostraciones de trabajo de plantación serán también presentadas al campo. El pueblo del comercio es también una atracción original que ha tenido gran éxito entre los visitantes. La próxima edición prevé cuatro espacios técnicos donde se presentarán todas las innovaciones agronómicas y tecnológicas: innovaciones en variedades y genética, en la gestión del agua y la fertilización, en la protección de los cultivos y en el almacenamiento y la conservación. A lo largo y ancho de 40 hectáreas, numerosos expertos asociados a más de 200 expositores compartirán sus resultados y experiencias con los visitantes.

En la edición 2008 pudimos dar la bienvenida a 3.500 visitantes extranjeros de 40 países distintos, entre un público total de 10.000 agricultores y técnicos. Un dato que atestigua la gran madurez de este salón, cuyos visitantes saben que encontrarán a los principales provedores de maquinaria, suministro agrícola y comercio del sector europeo. La VI edición francesa de este encuentro, bautizado PotatoEurope desde el 2008, aprovechará la sinergia creciente de Alemania, Bélgica, Francia y Países Bajos, que han acordado turnarse cada año en la organización de un salón internacional en el campo dedicado a la patata.

El sitio www.potatoeurope.com acaba de abrir sus puertas. Dedicado a este encuentro en exclusiva, irá cambiando a medida que avancen los preparativos: en él es posible encontrar los programas de los espacios técnicos, vídeos, presentaciones de los expositores, presentaciones de las demostraciones prácticas y todas lasinformaciónes necesarias (inscripción, mapa de acceso, servicio de comidas, etc.).

A menos de tres semanas para su celebración, Alimentaria & Horexpo Lisboa ultima los preparativos de la que será una edición claramente internacional. Y no únicamente porque se espera la asistencia de cerca de 30.000 profesionales de una treintena de países, sino porque al salón acuden a mostrar lo mejor de su oferta más de 500 empresas expositoras de procedencia internacional diversa.

La Semana Verde de Berlín, la mayor feria mundial para los sectores agrícola y alimentario, cerró ayer sus puertas tras diez días que han dejado un "positivo" balance, según sus organizadores.

ASEDAS, la primera organización empresarial española en distribución alimentaria, formada por las principales cadenas españolas de supermercados, ha establecido un acuerdo de colaboración con el evento especializado en las Marcas de Distribuidor (MDD).