CHIL.ME

En esta ocasión, la Jornada Técnica se centrará en analizar diversas problemáticas en relación con la seguridad e higiene en los alimentos: patógenos emergentes, enfermedades alimentarias, biofilms, tendencias en I+D, innovaciones en higiene, limpieza y desinfección. (Ver programa)

Entre los ponentes invitados que expondrán sus conocimientos acerca de los distintos temas estarán: Ana Molina y María Isabel Berruga, profesoras pertenecientes al Grupo de Calidad Alimentaria de la UCLM ; Mario Román, Director de la consultora QUALIAM y Profesor Honorífico de la UCLM; y Roberto Gallego, Veterinario de AGRAMA.

Por su parte Betelgeux tratará temas como la “Contaminación fúngica en industrias queseras y cárnicas”, cuya ponencia será presentada por Juan José Canet, Responsable del DSC de Betelgeux, y el “Control de biofilms en industrial alimentarias”, ponencia que será presentada por el Responsable de I+D+i de Betelgeux, Fernando Lorenzo. La última ponencia de la tarde correrá a cargo del Consejero Delegado de Betelgeux, Enrique Orihuel, que hablará sobre “Estrategias de control de Listeria monocytogenes”.

El evento contará con la presencia del Vicerrector de Transferencia y Relaciones con Empresas de la UCLM, Pedro Carrión, y finalizará con un Vino de Honor entre todos los asistentes.

La jornada es totalmente gratuita y únicamente se requiere inscripción previa a través del teléfono (962871345), fax (962875867) o correo electrónico (betelgeux@betelgeux.es).

Para más información, accedan a la página web: www.betelgeux.es

Betelgeux, fruto de su actividad y apuesta por la seguridad alimentaria, será patrocinador del evento, al que asistirán personalidades de distintos entes dentro del sector.

ACOFESAL pretende instaurar el Congreso como principal punto de encuentro anual para abordar temas en relación con la seguridad alimentaria, donde pretende convertirse en un claro referente y ejercer como punto de confluencia del conocimiento científico y tecnológico de todos los agentes relacionados con la seguridad alimentaria.

El modelo que ECOFESAL ha elegido para desarrollar las dos jornadas será tipo Congreso, en la que a través de una serie de ponencias, exposición de trabajos y proyectos científicos; se otorgará un Premio Especial al mejor trabajo en relación con la seguridad alimentaria.

Los organizadores difundirán los trabajos por diferentes medios en relación con el sector, haciendo referencia a los creadores del mismo, con el objetivo de difundirlo y darlo a conocer.

El Congreso cuenta con el apoyo institucional del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Más información: www.betelgeux.es o en el teléfono +34 962871345.

La necesidad de encontrar soluciones a las problemáticas asociadas a Listeria monocytogenes en industrias alimentarias, ha impulsado a Betelgeux a organizar una nueva Jornada Técnica sobre este patógeno, para ofrecer un mayor conocimiento sobre la bacteria y soluciones que minimicen los riesgos de contaminación.

El objetivo de la jornada es abordar esta problemática desde un punto de vista del control práctico de este patógeno tan preocupante en la industria alimentaria, a través de la mezcla de innovación y practicidad en las metodologías utilizadas para conseguir un eficaz control de Listeria monocytogenes.

En la jornada participará Sonia Porta, Técnico del Laboratorio de Bioensayos en ainia centro tecnológico, que hablará sobre diagnóstico y estimación de riesgos asociados a Listeria monocytogenes en la industria alimentaria. Sonia Porta cuenta con una demostrada experiencia en la resolución de problemáticas asociadas con la Listeria monocytogenes en las instalaciones industriales.

Como miembro del equipo de especialistas en alertas alimentarias de ainia, su actividad diaria en la materia con las más diversas situaciones relacionadas con los patógenos alimentarios, le aporta una visión muy amplia y un enfoque multidisciplinar de gran valor.

Por otra parte, Luis Mª Gallego, Director General del Grupo Analiza Calidad y Presidente de ACOFESAL, centrará su ponencia sobre los aspectos prácticos de control y prevención de Listeria monocytogenes. Luis Gallego es especialista en temas relacionados con la seguridad alimentaria y cuenta con una dilatada experiencia como conferenciante en multitud de eventos relacionados con el sector.

Betelgeux, por su parte, mostrará soluciones para la detección y eliminación de biofilms, protocolos de limpieza y desinfección en industrias alimentarias, así como mostrará estrategias de control de Listeria monocytogenes persistente.

Esta última ponencia correrá a cargo del Consejero Delegado de la compañía, Enrique Orihuel, el cual considera “de vital importancia” ofrecer conocimientos a la industria en este ámbito, con el fin de “alcanzar los más altos niveles de higiene y garantizar la seguridad de los alimentos”.

Betelgeux, empresa especializada en higiene y seguridad alimentaria, ha organizado esta jornada contando con el apoyo de ainia centro tecnológico del que es asociado, con el objetivo común de ambas organizaciones de abordar soluciones a la problemática que supone la Listeria monocytogenes en las industrias alimentarias.

La jornada se realizará el próximo 13 de noviembre en el AC Hotel Atocha (Calle Delicias nº8) y contará con el patrocinio de la empresa de soluciones de distribución TXT.

Las inscripciones se podrán realizar de manera gratuita a través de la web de Betelgeux: www.betelgeux.es/jornada-listeria , a través del correo electrónico betelgeux@betelgeux.es o llamando al número de teléfono: +34 962 871 345.

La jornada se centrará en abordar soluciones a la problemática que supone la Listeria Monocytógenes en las industrias alimentarias: estrategias de control, detección y eliminación de biofilms de manera rápida y visual, prácticas innovadoras en limpieza y desinfección, así como proyectos europeos en busca de la eficiencia en este ámbito.

•Betelgeux, IRTA, Nutreco y FOAMICO exponen soluciones ante la problemática que supone Listeria monocytogenes •Más de un centenar de asistentes entre los que se encontraban personal de Salud Pública de Cataluña y empresas alimentarias •De todos los casos de listeriosis que se producen anualmente se atribuyen a los alimentos entre el 85% y el 95%

La Jornada tendrá lugar en la sede del CNTA en San Adrián (Navarra), el próximo 30 de mayo. Listeria, una bacteria ubicua y mortal, es una de las principales causas de muerte por toxiinfección alimentaria.

Una vez concluido el proyecto FoodSafety Cheese, Betelgeux ha decidido publicar un libro en el que se pone de manifiesto la necesidad de formación en seguridad alimentaria de los trabajadores del sector lácteo y quesero, junto a la complejidad que conlleva la producción del queso y cómo las industrias dependen cada vez más de la ciencia y la tecnología para hacer frente.

Betelgeux recibe el Premio al Mejor Trabajo en el 1er Congreso Internacional sobre Seguridad Alimentaria celebrado el 28 y 29 de junio en Madrid

Betelgeux y la Universidad de Castilla-La Mancha hablan sobre innovación y Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica