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Elements with tag Vida útil

Jul 19, 2022 at 13:35

El trabajo lo han llevado a cabo investigadores españoles, con la colaboración de otros franceses, y permitirá desarrollar nuevas variedades de este fruto con una vida útil más larga, y así contribuir a reducir el desperdicio de alimentos.

Feb 07, 2022 at 09:15

Galilea Export y Save Foods, una empresa de tecnología agroalimentaria especializada en la protección ecológica de los cultivos, han cooperado y están aplicando los tratamientos ecológicos y verdes de Save Foods en los pimientos de Galilea, con el fin de prolongar la vida útil y reducir el deterioro de los productos. El exportador pretende aplicar también el tratamiento en su oferta de aguacates, así como en otras frutas de su oferta para el futuro.

Oct 27, 2021 at 14:12

Científicos del Boyce Thompson Institute en Estados Unidos, dirigidos por Jim Giovannoni, han descubierto un gen que podría ayudar a que los tomates se mantengan firmes a la vez que mantienen una combinación óptima de sabor y suavidad cuando se comen. El estudio examinó el genoma del tomate en busca de genes involucrados en el ablandamiento de la fruta, pero no en la maduración de la fruta.

Mar 26, 2021 at 06:19

El objetivo del proyecto de investigación Redlosses es desarrollar una herramienta de apoyo a la decisión que prediga la tasa de deterioro de la carne fresca según la composición de la microbiota y parámetros como la temperatura de almacenamiento, envasado en atmósfera modificada, adición de lactato, etc. El proyecto se centra en la elaboración de salchichas frescas.

Jun 10, 2019 at 04:26

La doctora María de la Luz Zambrano, en colaboración con la doctora Susana Mendoza Elvira, ambas académicas de la Facultad, desarrolló un envase nanoactivo con aceite de romero que alarga la vida útil de la carne de cerdo al vacío y la protege de la contaminación bacteriana, un trabajo que además de promover este alimento como un ingrediente seguro y favorable para la población surge de un principio ecológico.

Jan 08, 2019 at 09:08

El plasma, una tecnología tradicionalmente usada para el sector automotriz y la producción de televisores, ahora también se usa en la frutas y verduras con el n de que duren más tiempo en góndola. El desarrollo es obra de cientícos mexicanos y lo informó este martes el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

Dec 17, 2017 at 14:58

Cinco alumnos de Ingeniería de la Universidad Católica (UC), crearon una solución tecnológica que permite duplicar la vida útil de las frutas y verduras que estén refrigeradas.

Oct 23, 2017 at 05:31

Un producto destinado a la poscosecha de productos frescos a base de extractos vegetales se ha puesto a disposición de USDA-productores de productos frescos ecológicos y convencionales y minoristas. Este producto duplica la vida de los alimentos frescos sin necesidad de refrigeración.

Apr 27, 2017 at 01:44

La empresa Saeco y la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han desarrollado una caja de cartón con propiedades antimicrobianas que permite alargar la vida útil de la frutas y hortalizas frescas en más de un 30 por ciento. Se trata de una caja fabricada con un tipo de "cartón activo" que ha sido desarrollado por la empresa en colaboración con investigadores de la Politécnica y patentado a nivel nacional e internacional.

Universidad Politécnica de Cartagena
Nov 20, 2013 at 04:11
NOV
27

PROGRAMA DE LA JORNADA

FECHA: JUEVES 28 NOVIEMBRE

LUGAR: CNTA. SAN ADRIAN. NAVARRA

BLOQUE NOVEDADES TECNOLÓGICAS

16.30. Tecnologías de conservación: Altas presiones y Radiofrecuencia.

Silvia García de la Torre. Responsable Tecnología de Alimentos. CNTA

16.45. La ionización por electrones acelerados: una garantía para la seguridad alimentaria

José Ignacio Martín. MEVION TECHNOLOGY S.L.

17.00. Soluciones de Impresión funcional para la industria agroalimentaria

Fernando Varela. Responsable área de tecnologías de deposición de materiales. CEMITEC

17.15. Valorización de subproductos. Proyecto CARBIO.

Raquel Virto. Responsable Bioprocesos. I+D+i. CNTA

BLOQUE SERVICIOS A MEDIDA

17.30. Productos Slow Baking de Panishop

Jorge Pastor. PANISHOP

17.45. Food Defense Soluciones

Juan A. Osaba. Director General Masscom

BLOQUE ACTUALIDAD ANALÍTICA Y/O LEGISLATIVA

18.00. Control de Contaminantes biológicos: Micotoxinas

Almudena Martinez. Responsable Fisicoquímico. CNTA

18.15. Migraciones de compuestos desde envases Alimentarios

Jorge Lorenzo. Responsable Aguas, Envases y Medio Ambiente. CNTA

18.30. Establecimiento de Vida Útil y Análisis Sensorial

Mª Jose Bengoechea. Responsable Control de Calidad. CNTA

18.45. Reducción del desperdicio alimentario: Alimentos no consumidos

Blanca Jauregui. Directora I+D. CNTA

19.00. Turno de preguntas

19.30. Aperitivo

Crta-Na134-km 53. San Adrian. 31570. Navarra
Apr 22, 2013 at 15:00

La Fundación del Jamón Serrano Español ha culminado un estudio de la vida útil del jamón serrano en diferentes formatos de comercialización, con vistas tanto al mercado nacional como a la exportación, que demandan innovación constante en el tipo de alimentos y nuevas presentaciones que mantengan durante periodos prolongados su calidad y estabilidad microbiológica.

Apr 13, 2015 at 04:04

Investigadores del Departamento de Química Física y Analítica de la Universidad de Jaén (UJA) han demostrado que la vida útil del aceite de oliva mejora con el aporte de extractos de microalgas marinas ricas en carotenoides, unas moléculas con capacidad antioxidante.

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