‘Gastrotendencias 2' recoge los resultados del Observatorio de Tendencias de Surgenia aplicado al sector agroalimentario, con especial atención al turismo y al diseño. Tras un exhaustivo trabajo de investigación, acompañado de entrevistas a expertos de diferentes disciplinas, recogida de información y análisis de 625 casos de éxito de empresas del sector, el informe “Gastrotendencias 2” describe:

- Los principales cambios en la estructura de las familias que afectarán al consumo en los próximos años.

- Los 10 factores de cambio (social, político, tecnológico,…) que las empresas del sector tendrán que tener en cuenta al representar retos y oportunidades a la vez.

- Las 7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores.

- Las herramientas para conectar con ellas y definir estrategias diferenciadoras.

- Las claves para innovar en el sector agroalimentario a través de soluciones basadas en las tendencias.

Además de mostrar las principales conclusiones del informe, en la jornada se presentará un caso empresarial de aplicación de las tendencias y se llevará a cabo un taller práctico de detección de oportuniades a través de las tendencias.

Las empresas interesadas pueden asistir a la jornada enviando un correo electrónico a la dirección comunicacion@surgenia.es. Las novedades sobre la jornada se publicarán en twitter a través del canal #Gastrotendencias2.

FECHA: Lunes 14 de septiembre de 2015

LUGAR Y HORA:

ANDALUCÍA SABOR. Nuevo Palacio de Congresos de Sevilla, FIBES II. Avd. Alcalde Luis Uruñuela, 1

PROGRAMA:

10.00h. Bienvenida

10.10h. Presentación de "Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials".

11.40h. Caso de éxito empresarial.

12.10h. Taller práctico de detección de oportunidades de innovación basadas en las tendencias.

13.10h. Ruegos y preguntas.

13.30h. Cierre

PRENSA:

Wanda Cuseo. wcuseo@surgenia.es. 671 42 79 06

¿Qué es Surgenia?

Surgenia es un Centro Tecnológico que investiga, diseña y gestiona soluciones de innovación basadas en las tendencias y dotadas de identidad, función y emoción.

En un entorno muy competitivo, caracterizado por rápidos cambios y tecnologías en continua evolución, las empresas necesitan diferenciarse y aportar valor basándose en las estrategias y el pensamiento creativo.

A través de equipos multidisciplinares, Surgenia investiga al usuario; diseña, junto con sus clientes, soluciones de innovación personalizadas y cimentadas en estrategias rompedoras orientadas al crecimiento; y gestiona los nuevos desarrollos. Así favorece así la incorporación del diseño estratégico en la empresa, según las necesidades de hoy y pensando en el futuro.

Es una fundación privada, reconocida como Agente Andaluz del Conocimiento. Forma parte de BEDA (Bureau of European Design Assotiations), de la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía (RETA) y de las Plataformas FOOD FOR LIFE y PACKNET. Surgenia nace en 2007 en Córdoba, donde tiene su sede, y cuenta con una delegación en Málaga. Ha trabajado en más de 100 proyectos dirigidos a sectores económicos estratégicos como agroalimentario, artesanía, turismo o hábitat.

El Observatorio de Tendencias de Surgenia es una unidad de vigilancia e investigación permanente que traduce la información de mercado, hábitos de consumo y factores de cambio para aplicarla al diseño de soluciones de innovación.

Analiza los espacios de referencia y las fuentes documentales, estudia casos de éxito empresarial, recoge información de su red de expertos en distintos países y embajadores de segmento. Con esta base, define los cambios sociales, políticos y económicos que afectarán en el futuro a las empresas, plantea hipótesis sobre las tendencias venideras y las validas a través de su red de colaboradores. Define y describe los nuevos universos de consumo que sirven de guía para detectar las oportunidades de innovación y diferenciación para que nuestros clientes se adelanten a la competencia.

Objetivo

La industria agroalimentaria española está redefiniendo su estrategia para dar prioridad a mercados con buenas perspectivas de crecimiento, como es el mercado ruso. Para que sus productos sean entendidos en el exterior, es necesario un análisis de la cultura de dicho país, sus hábitos de vida y de consumo de alimentos. En este curso se darán las claves para diseñar con éxito productos dirigidos al consumidor ruso.

Contenido

Claves de adaptación de productos para el mercado ruso: hábitos en el consumo de productos agroalimentarios en el hogar y fuera de él, claves culturales y sociales, cantidades y formatos, ingredientes, materiales, colores, texturas...

• Análisis de casos de éxito.

•Taller práctico: cómo afrontar un proceso de rediseño de producto.

A quién va dirigido

• Empresarios, directivos de marketing, diseño o comunicación en empresas pertenecientes a la cadena agroalimentaria del sector primario (agricultura, ganadería y pesca), industria de la transformación alimentaria, distribución comercial (mayorista y minorista), restauración y Food Service.

•Asociaciones o agrupaciones sectoriales de la cadena agroalimentaria.

Ponente

Rosa María Muñoz, Responsable de Proyectos Internacionales en Surgenia y Directora de los informes Gastrotendencias y Habitendencias. Licenciada en Inves6gación y Técnicas de Mercados. Máster en Gestión Internacional de la empresa. Cuenta con 9 años de experiencia profesional durante los cuales destaca su trabajo como Técnico de Comercio Internacional en el departamento de Hábitat de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio

//Objetivo > Mostrar a las empresas de la cadena agroalimentaria cómo utilizar el diseño

como herramienta estratégica para adaptarse a mercados internacionales.

//Contenido > Cuatro jornadas formativas de cuatro horas, cada una de ellas dedicada a un

mercado específico, tratando los siguientes puntos:

• Claves de adaptación de productos para el mercado objetivo: hábitos en el consumo de productos

agroalimentarios en el hogar y fuera de él, claves culturales y sociales, cantidades y formatos, ingredientes, materiales, colores, texturas…

• Análisis de casos de éxito.

• Taller práctico: cómo afrontar un proceso de rediseño de producto.

//A quién van dirigidas

• Empresarios, directivos de marketing, diseño o comunicación en empresas pertenecientes a la cadena agroalimentaria del sector primario (agricultura, ganadería y pesca), industria de la transformación alimentaria, distribución comercial (mayorista y minorista), restauración y Food Service.

• Asociaciones o agrupaciones sectoriales de la cadena agroalimentaria.

//Fechas previstas y países emergentes a tratar:

19 de noviembre: BRASIL

21 de noviembre: JAPÓN

26 de noviembre: INDIA

28 de noviembre: CHINA

//Objetivo > Mostrar a las empresas de la cadena agroalimentaria cómo utilizar el diseño

como herramienta estratégica para adaptarse a mercados internacionales.

//Contenido > Cuatro jornadas formativas de cuatro horas, cada una de ellas dedicada a un

mercado específico, tratando los siguientes puntos:

• Claves de adaptación de productos para el mercado objetivo: hábitos en el consumo de productos

agroalimentarios en el hogar y fuera de él, claves culturales y sociales, cantidades y formatos, ingredientes, materiales, colores, texturas…

• Análisis de casos de éxito.

• Taller práctico: cómo afrontar un proceso de rediseño de producto.

//A quién van dirigidas

• Empresarios, directivos de marketing, diseño o comunicación en empresas pertenecientes a la cadena agroalimentaria del sector primario (agricultura, ganadería y pesca), industria de la transformación alimentaria, distribución comercial (mayorista y minorista), restauración y Food Service.

• Asociaciones o agrupaciones sectoriales de la cadena agroalimentaria.

//Fechas previstas y países emergentes a tratar:

19 de noviembre: BRASIL

21 de noviembre: JAPÓN

26 de noviembre: INDIA

28 de noviembre: CHINA

//Objetivo > Mostrar a las empresas de la cadena agroalimentaria cómo utilizar el diseño

como herramienta estratégica para adaptarse a mercados internacionales.

//Contenido > Cuatro jornadas formativas de cuatro horas, cada una de ellas dedicada a un

mercado específico, tratando los siguientes puntos:

• Claves de adaptación de productos para el mercado objetivo: hábitos en el consumo de productos

agroalimentarios en el hogar y fuera de él, claves culturales y sociales, cantidades y formatos, ingredientes, materiales, colores, texturas…

• Análisis de casos de éxito.

• Taller práctico: cómo afrontar un proceso de rediseño de producto.

//A quién van dirigidas

• Empresarios, directivos de marketing, diseño o comunicación en empresas pertenecientes a la cadena agroalimentaria del sector primario (agricultura, ganadería y pesca), industria de la transformación alimentaria, distribución comercial (mayorista y minorista), restauración y Food Service.

• Asociaciones o agrupaciones sectoriales de la cadena agroalimentaria.

//Fechas previstas y países emergentes a tratar:

19 de noviembre: BRASIL

21 de noviembre: JAPÓN

26 de noviembre: INDIA

28 de noviembre: CHINA

//Objetivo > Mostrar a las empresas de la cadena agroalimentaria cómo utilizar el diseño

como herramienta estratégica para adaptarse a mercados internacionales.

//Contenido > Cuatro jornadas formativas de cuatro horas, cada una de ellas dedicada a un

mercado específico, tratando los siguientes puntos:

• Claves de adaptación de productos para el mercado objetivo: hábitos en el consumo de productos

agroalimentarios en el hogar y fuera de él, claves culturales y sociales, cantidades y formatos, ingredientes, materiales, colores, texturas…

• Análisis de casos de éxito.

• Taller práctico: cómo afrontar un proceso de rediseño de producto.

//A quién van dirigidas

• Empresarios, directivos de marketing, diseño o comunicación en empresas pertenecientes a la cadena agroalimentaria del sector primario (agricultura, ganadería y pesca), industria de la transformación alimentaria, distribución comercial (mayorista y minorista), restauración y Food Service.

• Asociaciones o agrupaciones sectoriales de la cadena agroalimentaria.

//Fechas previstas y países emergentes a tratar:

19 de noviembre: BRASIL

21 de noviembre: JAPÓN

26 de noviembre: INDIA

28 de noviembre: CHINA

El sondeo estudiará la relación estadística que hay entre los distintos universos de Consumo de productos alimentarios envasados delimitados por Surgenia en su informe “Gastrotendencias”. Los resultados de la investigación serán de acceso público para las empresas del sector agroalimentario y de profesionales del diseño con el fin de mejorar su capacidad de adaptación al mercado.

Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, ha presentado su segundo Informe de Tendencias en Diseño y Consumo de Producto Agroalimentario. En él identifica siete nuevos universos de consumo, describiendo cómo son los consumidores que conforman a cada uno de ellos, de dónde vienen, cómo viven, qué alimentos consumen y cómo los consumen.