CHIL.ME

El calendario de jornadas previsto es: 15 de abril en el Palacio de Congresos de Jaén (IFEJA), 16 de abril en el Palacio de Congresos de Córdoba, 22 de abril en Caja Rural de Granada (Avda. Don Bosco 2, Granada), el 23 de abril en el Parque Tecnológico del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Málaga), el 29 de abril en el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quintos en Dos Hermanas (Sevilla).

En cada jornada se realizará una presentación de la interprofesional así como lo de los resultados obtenidos hasta ahora (origen de los recursos y logros alcanzados), las líneas de investigación impulsadas, un resumen de las actuaciones llevadas a cabo entre 2009 y 2012 y la planificación estratégica para 2013-2014.

El objetivo de este Foro, que se inicia con intención de continuidad, es dar a conocer con lenguaje sencillo pero con rigor científico, los principales aspectos relacionados con la calidad del pan. Todo ello, con la intención de que el pan de calidad recupere el protagonismo que merece en nuestra dieta.

09:00 - 09:30 INAUGURACIÓN

Fernando Burgaz. Director General de la Industria Alimentaria - MAGRAMA

Miguel Ángel Garcimartín. Director ETSI Agrónomos

09:30 - 10:00 La Harina; 1er eslabón de la calidad

Víctor Galindo. Harinera Castellana. Valladolid

10:00 - 10:30 Agentes de fermentación

José María Basanta. Lesaffre Ibérica

10:30 - 11:00 Evolución en los procesos de panificación

Manuel Gómez. ETSI Agrarias Palencia

11:00 - 12:30 Los atributos sensoriales del pan. Cata descriptiva

María Jesús Callejo. ETSI Agrónomos. Madrid

Manuel Flecha. CEOPAN

12:30 - 14:00 COMIDA LIBRE

14:00 - 16:30 Taller: Con las manos en la Masa

Presentación y degustación de panes de calidad diferenciada (Obrador de Dpto. de Tecnología de Alimentos)

Fernando Farpón. Escanda Asturiana

Manuel Flecha. CEOPAN

Jorge Pastor. Panishop

Pablo López. Panflor

La cosecha de este año de trigo duro tendrá buena acogida en los mercados internacionales, según los expertos que han participado en la V Edición de la Bolsa Andaluza de las Materias Primas, celebrada el viernes en Sevilla. En cuanto al mercado de los alimentos proteicos, le auguran una caída en España, como consecuencia de la crisis económica, mientras que para los aceites vegetales se prevén también precios más bajos y menor demanda, sobre todo de girasol.

Las previsiones, muy preliminares realizadas por el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) sobre la superficie cultivada de cereales de invierno reflejan datos ligeramente superiores a los de la estimación realizada en el mes anterior. Además, estimado un aumento del 4% en la producción mundial de trigo en 2013/14.

La agricultura española cada vez consume menos energía y agua y emite menos gases a la atmósfera para producir una unidad o un euro de producto, según un estudio realizado por la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible (PTAS), con la colaboración del Intergrupo de uso de la tierra y política alimentaria (LUFPIG, por sus siglas en inglés) del Parlamento Europeo.

EL vino es el producto agrícola con más potencial en la exportación, con una ratio de intercambios mundiales sobre la producción del orden del 40%, según quedó patente en el primer Foro Empresarial Iberoamericano del Vino (FEIV).

Al igual que en 2012, España lideró la consecución de reconocimientos en la categoría de 'Grande Médaille d'Or', la más alta distinción del concurso

Tendrá un volumen de 520 millones de kilos y podría aumentar aún sus socios

La Asociación Española de Productores de Frutos Tropicales, que integra a agricultores de las provincias de Málaga y Granada, ha anunciado hoy la creación de comisiones de trabajo para el control de la comercialización de estos productos y la vigilancia de plagas.

La producción española de girasol se desplomará en un 40 % durante la campaña 2012-2013, lo que dejaría la cosecha 2012-2012 en apenas 650.000 toneladas.

A finales de abril la Comisión presentó la Comunicación al Parlamento Europeo, al Consejo, al Comité Económico y Social Europeo y al Comité de Regiones sobre las directrices estratégicas para el desarrollo sostenible de la acuicultura de la UE. Unas directrices sobre las que se asentarán los planes estratégicos plurianuales que la Comisión ha encomendado elaborar a los Estados miembros y que deberán estar concluiros antes de finales de este año.