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Dec 21, 2020 at 05:21

Desde hace siglos, las ganaderías de vacuno en Galicia y de ovino en Aragón han sido sustento de la economía rural de sus respectivos territorios. Hoy, en pleno siglo XXI, sigue siendo así, aunque ahora los ganaderos cuentan con una nueva herramienta que avala su trabajo, el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), como son Ternera Gallega y Ternasco de Aragón. Este sello, otorgado por Europa a los alimentos de calidad diferenciada ligados por sus cualidades o características a un territorio, aporta a los ganaderos de hoy en día el aval de que su producto cumple con una serie de requisitos recogidos en estrictos pliegos de condiciones.

Dec 01, 2020 at 06:31

En año 2018 dio comienzo la nueva campaña multipaís, en España y en Hungría, basada en una de las grandes fortalezas de las carnes de lechal, cordero y cabrito: su sostenibilidad medioambiental, por su conservación del entorno y fomento de la biodiversidad, y social, por su contribución a generar economía en las regiones rurales con menos alternativas de desarrollo.

Nov 19, 2020 at 03:15

La normativa europea obliga a indicar el país de origen de determinadas carnes en su etiqueta, un dato importante para los consumidores a la vez que fiable. Así lo dice el estudio de apoyo a la evaluación sobre la indicación obligatoria del país de origen en el etiquetado, que acaba de publicar la Comisión Europea.

May 19, 2020 at 02:54

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha recopilado los datos del volumen de compra de los hogares españoles durante el pasado mes de marzo que muestran una mayor presencia de productos como las carnes, las hortalizas, las legumbres, el arroz o los lácteos en la cesta de la compra de los españoles durante el pasado mes de marzo, con un incremento general del 15,4 % con respecto a marzo de 2019.

Jan 08, 2019 at 04:57

Los españoles han reducido un 2,4 % la compra de carne fresca y un 9,8 % la congelada en un año, según se desprende del último informe del consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Aug 01, 2018 at 04:54

Las exportaciones de carne roja del Reino Unido ha tenido un comienzo fuerte este año, con un valor total para carne de vacuno, cordero y cerdo que supera los 487 millones de Libras.

Jul 23, 2018 at 01:47

El MAPA ha actualizado con fecha 4 y 5 de julio respectivamente las listas de establecimientos autorizados para exportar a la República de Sudáfrica carnes frescas de porcino y ave así como carne de vacuno deshuesada y ciertas vísceras.

Mar 28, 2018 at 04:12

Las recientes jornadas de carniceros en Barcelona y el congreso de AECOC en Lérida permiten extraer conclusiones que coinciden con las tendencias que observamos en relación al punto de venta de la carne.

Feb 18, 2018 at 23:44

Un estudio liderado desde la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) demuestra que los extractos obtenidos mediante técnicas avanzadas a partir del fruto del mortiño retrasan eficazmente la oxidación de la grasa en hamburguesas.

Jul 12, 2012 at 00:30
SEP
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Más información e inscripción:

Correo electrónico: curso.internacional@irta.es Tel.: +34 972 630052, extensión 1402 ó 1 474.

CENTA monells girona
Mar 22, 2012 at 04:33
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El próximo día 20 de Abril, a las 13.15h, tendrá lugar la Presentación del Catálogo de Productos de Cooperativas Agrarias de Castilla y Léon 2012-2014, en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, situadas en la Plaza de la Siega nº 1.

El objetivo de dicha presentación, es que los diferentes profesionales del ámbito agroalimentario, restauración, hostelería y distribución conozcan de primera mano las características y propiedades de estos productos originarios de nuestra tierra, pudiendo comprobar su altísima calidad mediante la degustación de diversos platos elaborados con ellos como fase final del acto a celebrar.

Plaza de la Siega, 1, Valladolid, Castilla y Léon
Feb 06, 2014 at 15:00

El Índice de precios de los alimentos de la FAO cayó en enero por primera vez en 3 meses, ya que el descenso de precios de cereales, azúcares, aceites y carnes fue mayor que las subidas de los valores de los lácteos.

Jul 02, 2015 at 15:00

Los productos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente.

May 29, 2012 at 15:00

La Comisión Europea acaba de publicar un informe con los Indicadores de Mercados de Consumo con el fin de evaluar el funcionamiento de éstos de cara al consumidor.

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