Agrodigital

La Comisión Europea está estudiando implantar un nuevo etiquetado frontal (Front Of Pack o FOP), para que al consumidor le resulte más sencillo entender la información nutricional. Se prevé que la Comisión Europea presente una propuesta a finales de 2018, elaborada tras analizar los sistemas de etiquetado que actualmente se están usando en varios países de la UE y suponemos que con el objetivo de rmonizar todos ellos

Fechas: 10, 11, 12 y 13 de marzo de 2014

• Horario: De lunes 10 a miércoles 12 de marzo 10:00 h. a 19:00 h., jueves 13 de 10:00 h. a 17:00 h.

• Ubicación: Feria de Madrid, IFEMA.

• Año de fundación: 1987

• Feria Oficial de la Comunidad Autónoma de Madrid y socio de pleno derecho de la Asociación de Ferias Internacionales (UFI).

Cerveza oficial: Estrella Galicia (Hijos de Rivera)

País de Honor: Japón

Zonas temáticas

• IV Ágora del Vino

• III Oleoteca

• II Galería del Salón

Nuevas zonas de participación

• EcoGourmets

• GourmetSweet

• Los Mejores Vinos de la Guía Gourmets 2014

• GourmetPlus

Actividades Paralelas del XXVIII Salón de Gourmets 2014

• Estrella Galicia: cerveza oficial

• GourmeTapa / Estrella Galicia - II Campeonato de España de Tapas para Gourmets

• I Campeonato de Tiradores de Cerveza / Estrella Galicia

• XXI Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura

• XXI Exposición de Nuevos Productos

• XIX Túnel del Vino / Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

• XVII Business Center

• VII Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs

• V Concurso Nacional de Cócteles de Orujo / Panizo

• IV Showcooking Gourmets / A Punto

XV Taller de los Sentidos Gourmets

• Filosofía del Taller: Ofrece al público no profesional, la posibilidad de aproximarse a una selección de los productos de alta gama que se exponen en el Salón de Gourmets.

• Horario: Escolares de 10:00 h a 13:00 h. Adultos de 12:00h. a 19:00 h.

• Precio entrada: 6 € (6 tickets/canjeables por 6 consumiciones)

Actividades XV Taller de los Sentidos Gourmets

• XIV GourmetQuesos, Túnel de los 50 quesos más singulares de nuestro país

• XIV Rincón del Vino

• XIV Rincón del Pan / Pacfren

• Túnel del Aceite / Interprofesional del Aceite de Oliva Español

• VI Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet

• GourmeTapa / Estrella Galicia - II Campeonato de España de Tapas para Gourmets

• I Campeonato de Tiradores de Cerveza / Estrella Galicia

• Talleres Infantiles

Premios

• XXIX Premios Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España 2014

• III Premios Salón de Gourmets

• III Premios Revista Club de Gourmets

• I Premios Liga del ‘99 de la Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España

Datos de la pasada edición XXVII Salón de Gourmets (abril 2013*)

• Superficie de exposición total (incluye zona de actividades): 19.463 m2 (+6,3%)

• Expositores: 1.188 (+12,5%)

• Novedades: Aprox. 1.000

• Productos expuestos: Alrededor de 30.000

• Visitantes profesionales: 78.314 visitantes profesionales.

• Visitantes profesionales extranjeros: 6.720 visitantes extranjeros provenientes de 50 países.

• Volumen de negocio generado (directo e indirecto): 214 millones de euros.

*Datos certificados por auditoría externa

Repercusión Mediática**

• Periodistas y medios acreditados: 1.364

• Distribución mediática: 1.246 noticias y 1.254 referencias (822 internet; 349 prensa escrita; 38 radio; 45 tv)

• Audiencia: 151.402.300 impactos

• Valoración económica total: 7.965.300 €

**Datos auditados por Kantar Media del 16 de marzo al 15 de abril de 2013.

• Resultados de búsquedas en Google (11 de abril, último día del Salón de Gourmets 2013): 24.400.000

• XVII Business Center. Compradores extranjeros invitados directamente por la Organización en abril 2013: 62.

• Procedencia: Norteamérica (Canadá, EE.UU. y México); Asia-Pacífico (Australia, China, Hong Kong, Japón, Nueva Zelanda, Singapur); América del Sur (Brasil y Panamá); Europa (Alemania, Dinamarca, Francia, Holanda, Lituania, Polonia, Reino Unido, Rusia, Suecia y Suiza).

Contacto:

• Prensa: Raquel Castellanos (prensa@gourmets.net); Mayte Díez (mayte@gourmets.net)

• Salón de Gourmets: Patricia Vargas (infosalon@gourmets.net)

Parte de su trabajo como jornaleros, agricultores o ganaderos se perderá en cubos y vertederos de basura. Cada día, los barcos tendrán que devolver toneladas de peces muertos al mar. Los restaurantes cocinan lo que nadie comerá. El despilfarro de alimentos es una realidad que contrasta con los índices mundiales de desnutrición.

Tras el escándalo de la carne de caballo etiquetada como vacuno, en 2013, la UE ha creado una red para detectar fraudes alimentarios, ha endurecido los controles y ha mejorado el etiquetado.

Pero con las ciudades en expansión engullendo tierra cultivable, las ganancias de productividad agrícolas decrecientes, y la demanda de biocombustibles crecientes, la oferta no está al día con la demanda. Agricultores, científicos y empresarios están llenos de ideas. Pero necesitan dinero para hacer ese salto en tecnologia para ganar productividad.

Una reflexión del eurodiputado y catedrático italiano sobre la respuesta a la demanda creciente de alimentos

Los contenidos gastronómicos y culinarios están muy presentes en Twitter, pero hoy, 12 de junio, quieren ser la estrella de esta red social con #FoodFriday, una iniciativa en la que cocineros, restaurantes y comensales de Europa compartirán recetas, trucos y sugerencias para comer bien.

Los límites de las tierras de cultivo y el agua disponible obliga a los gobiernos y al sector alimentario a tecnificarse para afrontar la cada vez mayor demanda mundial de comida

A partir de junio del año 2016, en Francia se prohibirá por ley que los supermercados de más de 400 metros cuadrados tiren la comida próxima a caducar, deberán firmar contratos con organizaciones humanitarias para la donación de alimentos o enfrentarse a multas de hasta 75.000 euros y una pena de prisión que no superará los dos años.

En comida, los españoles son cada vez más atrevidos y apuestan por sabores exóticos e innovadores mostrándose más abiertos a los sabores exóticos y con fuerte personalidad. Por otro lado, no son tan golosos como pensábamos y prefieren los sabores salados.

Se acerca 2015. ¿Qué estará de moda en nuestras mesas? Conoce cuál será el sabor del año, los platos estrella o qué formas de consumo se harán populares

La agricultura sostenible tiene beneficios para la salud y el medio ambiente, pero es difícilmente aplicable para dar de comer a todo el mundo

Cada año se desperdician 100 millones de toneladas de comida en la Unión Europea. Abundan irracionales motivos estéticos

Nunca ha habido más mitos en torno a la comida. Por eso el doctor en Bioquímica J.M. Mulet se ha propuesto desmontarlos con argumentos científicos en "Comer sin miedo", donde defiende los transgénicos, los conservantes y la tecnología que ha permitido que la seguridad alimentaria alcance sus mayores cotas.